文、圖／大口
位於台中市南屯區忠勇路上、成功嶺附近的「成功臭豆腐」，不僅每到營業時間就擠滿人潮，而且還有不少饕客、觀光客都會特地前往享用！他們家的臭豆腐不僅豐厚飽滿，外酥內嫩，而且還保有水分，搭配泡菜、小黃瓜絲吃起來更是清爽解膩！
大腸麵線的滷大腸更是深得我們歡心，柔軟又入味，連小朋友也能輕鬆享用，「成功臭豆腐」雖然位處偏僻地區，但距離彩虹眷村不遠，大家可以搭配一起順遊，此外在西屯廣福路也有分店，大家可以選擇就近分店享用唷！
▼「成功臭豆腐」就位於台中市南屯區忠勇路上，其實就是一個鐵皮屋搭建的店面，據說是以前在成功嶺當兵的朋友都會利用收假前或是放假的空閒時間來享用，現在已經不僅限於阿兵哥了，連在地朋友、饕客甚至像我們一樣的觀光客都會特地來吃，只見營業時間一到，門口就擠了滿滿人潮，可見人氣真的超級旺！
▼這裡有提供內用及外帶，雖然內用區很容易客滿，有時候就得併桌，但因為大家都吃得很快，所以也不太需要等太久。
▼菜單，有招牌的臭豆腐及麵線、湯品、小菜等等，價位有稍微調整過，但也還能接受，內用是黃色單子，得先找到座位、寫上桌號才能給服務人員；外帶則是藍色單子，填好直接給服務人員即可。
▼自助區，有提供內用的餐具、湯匙、醬料也有外帶的免洗餐具，都是在這裡自取。
▼這裡還是採用304不鏽鋼餐具，感覺滿用心，另外辣醬也是靈魂之一，幾乎每桌都有拿上一罐！
▼我們點的臭豆腐、大腸麵線上桌啦！臭豆腐一共有五大塊，一旁還附上小黃瓜絲、泡菜等，賣相還不錯；另一碗大腸麵線的大腸給得還不少，份量也滿讓人滿意的！
▼臭豆腐中間有先挖洞再淋上醬料，所以吃起來是滿夠味的！
▼醬料帶點微微蒜香鹹味，搭配外酥內軟的臭豆腐頗為合拍！
▼我們自行將泡菜、小黃瓜絲都放在臭豆腐上頭，看起來更豐盛了！
▼臭豆腐搭配泡菜、小黃瓜絲一口咬下，整個清爽度提升不少，口感層次也更加多元，不過可惜的是他們家的高麗菜切得比較細碎，味道也沒有醃進去，所以只能說口感相當爽脆，但沒有酸甜的泡菜口感，當作解膩還ok，但沒有在吃泡菜的爽度。
▼淋上一些辣醬更是提味好吃，不過他們家辣醬頗有辣度，我們加這樣就覺得有點辣了，沒辦法我們只能微辣程度。
▼他們家臭豆腐走的是豐厚路線，外皮微酥，裡頭還有保留濕潤的水分及豆腐的口感，吃起來不會刮嘴，這點還滿不錯的，姑且不論高麗菜有沒有泡菜的酸甜口感，光是臭豆腐本體來說，還是滿不錯吃的！
▼大腸麵線，滷大腸給得很大器，搭配大量香菜，看起來也是挺豐富的！
▼湯頭採用柴魚高湯，沒有過多的勾芡，搭配微微沙茶提味，喝起來清甜又順口！
▼麵線是屬於比較軟Q而不是軟爛的路線，吃起來稍有咀嚼口感，但小口愛還是吃得很開心！
▼大腸滷至柔軟又入味，幾乎不太需要費力咀嚼就能輕鬆吃下肚，給小朋友享用也沒問題！
▼軟Q麵線搭配軟嫩的大腸、清甜的湯頭，組合起來變得很香滑順口，算是滿美味的，可惜沒有蒜泥可以加，不然更加分！
「成功臭豆腐」的臭豆腐帶點外酥內嫩，還有滿滿水分的口感，搭配醬料頗為開胃好吃；可惜搭配的高麗菜不夠入味，但也還算清爽解膩。大腸麵線倒是有不錯的表現，非常值得一吃，雖然大口還是比較偏好瑞穗臭豆腐，但「成功臭豆腐」也滿值得試試，來彩虹眷村玩耍的時候順道享用下午茶也不賴！
成功臭豆腐
地址：台中市南屯區忠勇路7號
電話：04-23806119、0963261006
時間：14：30～19：30（週一公休）
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