▲在追求高CP值、步調快速的現代，「泡茶」似乎是上一代比較懂的事。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
記者彭懷玉／台東報導、攝影
手搖飲店家比比皆是，在追求高CP值、步調快速的現代，「泡茶」似乎是上一代比較懂的事，但位於台東縣鹿野鄉，卻出現一位26歲的甜心女孩回鄉幫忙，翻轉茶只能泡的刻板印象，在保留茶文化的同時，拍攝短影音教大家如何做成冷泡茶、煮奶茶、奶蓋茶或是做點心，用年輕人會接受的方式，替茶葉賦予全新生命。
▲「28歲就得神農獎的爸爸，跟他相比我還是小學生程度」，笑起來很甜的林廷瑀今年才26歲。（圖／記者彭懷玉攝）
「28歲就得神農獎的爸爸，跟他相比我還是小學生程度」，笑起來很甜的林廷瑀今年才26歲，在大學畢業後在台北工作兩年，決定回到茶園，幫忙爸爸一起推廣鹿野「紅烏龍茶」。
▲從小在茶園的耳濡目染下，林廷瑀一回鄉隔年就拿到製茶比賽冠軍，卻以「不懂」的心態重新跟父親學習。（圖／翻攝自女兒不懂茶粉專）
林廷瑀的父親原本在新竹種茶，豐富製茶經驗讓他在28歲那年獲得神農獎，之後因緣際會來到台東鹿野，便在此扎根。從小在茶園長大的廷瑀，熱愛畫畫，高中大學一路就讀美術系，或許是從小看著爸爸製茶的過程，培養了對於事物細微的觀察力，回鄉協助爸爸推廣茶業後，隔年第一次參加台東地區的製茶比賽，便一舉拿下冠軍。
▲林廷瑀的父親原本在新竹種茶，豐富製茶經驗讓他在28歲那年獲得神農獎，林廷瑀回鄉後隔年，第一次參加台東地區的製茶比賽，也不負眾望，一舉拿下冠軍。
「因為不懂，所以我將品牌名取為『女兒不懂茶』，女兒就是我本人，茶葉在東方已經流行幾百年了，東方人一向視謙虛為美德，即使已經是專家、大師，對於自己的專業只會稱『略懂、略懂』，因此我以『不懂』的心態重新學習，希望在不久的將來，我能大聲說女兒不懂並不是真的不懂，只是謙虛。」
▲女兒不懂茶茶園風光。
在「看重CP值」的年代，林廷瑀將紅烏龍茶做其他調飲的泡法教學，拍攝成短影片，希望能翻轉「喝茶是老人專屬」的刻板印象。林廷瑀說，茶葉帶回去之後，可以做成冷泡茶，可以煮成奶茶、奶蓋茶，還能做點心，並為不懂茶的年輕人打造茶包、將外包裝以手繪風格呈現，「我想讓年輕人重新認識茶」。
▲林廷瑀為不懂茶的年輕人打造茶包，並將包裝以擅長的手繪風格呈現，讓品牌更加年輕、充滿親和力。
沿著山路走，會抵達女兒不懂茶的茶園，林爸爸對於茶園管理一直以來都以「共好」為理念，採取不施藥，將部分作物回饋給大地的做法。而主要的「紅烏龍茶」跟一般發酵法不同，而有著紅澄色的茶湯，飄散烏龍的香氣及淡淡蜜香，不僅可以熱泡，冷泡也很適合，不會苦澀。冠軍茶園生產的鹿野紅烏龍，品牌正式誕生於2019年夏天，在神農父女兩代的努力下，在茶界闖出另一番天地。
▲冠軍茶園生產的鹿野紅烏龍，品牌正式誕生於2019年夏天，在神農父女兩代的努力下，在茶界闖出另一番天地。
女兒不懂茶
營業時間：週五~週日
地址：台東縣鹿野鄉永安村永安路50號
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