▲坪林老街具濃厚茶文化底蘊，古樸街道風情成為另類找茶秘境。（圖／記者湯興漢攝，下同）
生活中心／綜合報導
飲茶、品茗過去被視為「老派」的代名詞，隨著近期不少風格茶店正夯，從裝潢擺飾、茶具、茶點以及茶文化展現，讓許多網美文青不再獨鍾咖啡館，反掀起「找茶」風潮。然而所謂「潮人」當然不能只是跟風，講究者直接往產地找去，探尋茶職人的堅持如何淬鍊出茶韻，像是位於緊鄰大台北地區的茶葉產區新北坪林就成為另類的「找茶秘境」。
▲坪林在地知名的滴滴香茶行，由二代接手後積極與年輕人對話。
走進坪林老街 喝杯有人情味的在地茶
很多人不知道，其實距離大台北車程不到40分鐘的坪林，年茶產量可以達到400噸，當地除了最道地的文山包種茶，還盛產東方美人茶、蜜香紅茶及鐵觀音等，使座落在山林間的坪林老街深具得天獨厚的茶香底蘊，加上眾多古色古香的老屋、茶店，形成其他老街無可比擬的特有氛圍。老街上多的是數十年起跳的老店，許多店家雖然漸漸交由二代、三代接棒，以新穎的創意與年輕世代溝通，唯一不變的是保留著濃濃的人情味。
▲滴滴香茶行接班人陳偉毅鼓勵年輕人放心享用茶店主人的款待。
老街上知名的「滴滴香」茶行接班人陳偉毅從小在坪林茶園長大，他分享滴滴香從阿公那一代創立，即以擅於創作特色茶香風味而聞名，而坪林地區所販售的「文山包種茶」特以「香氣」聞名，品嚐時需口鼻並用，先聞香、再感受茶韻，堪稱全台灣最「香」的茶，作為贈送長輩的伴手禮別出心裁。陳偉毅強調，網美文青來到坪林可以放心接受茶店主人的款待，當地店主都樂於分享茶葉知識，提攜年輕人對茗茶初步認識，而在滴滴香也能欣賞古樸的茶農風情，近距離認識坪林在地名茶。
▲滴滴香特製包種茶麵線及茶冰淇淋都可使用新北好茶券全額折抵。
身為在地人，陳偉毅最推薦大家可以安排坪林茶香一日遊，像是先到北勢溪自行車道漫遊，前往車道終點欣賞有如茶飲廣告般的絕美茶園景色，沿路還可在溪邊泡泡腳休憩，最後再回到坪林老街上的坪林區公所打卡就可領到 100元「新北好茶券」，只要在茶產區商圈店家，像是餐廳用餐或到店家兌換茶葉冰淇淋、茶麵線、茶饅頭等當地特色美食都可全額折抵消費，滿足現代人偏愛「舌尖上的觀光」喜好。
好茶不必外求！坪林青農製茶師技冠全台、征服國際
青山綠水圍繞的坪林小鎮背後是百年茶鄉的文化歷史底蘊，茶香韻味得以傳承，靠得是製茶師的職人精神。台灣茶香味醇，烘培及發酵技術高超，造就坪林青農、茶二代熬出頭成茶王，自民國100年起至今，新北市已連續九年榮獲全國部分發酵茶製茶技術競賽冠軍，108年冠軍翁治源也來自坪林，且是賽會史上最年輕茶師；當地也甚至有茶作坊連3年得到比利時風味評鑑3星獎榮耀，征服國際味蕾。
▲製茶師鄭祐昇重視茶園管理，積極鑽研製茶流程，入行短短幾年獲獎不斷。
其中去年剛拿下新北冬季包種茶冠軍的製茶師鄭祐昇認為，坪林在整個台灣來說算是緯度高、冬季氣溫低的環境，使茶葉生長相對緩慢，形成茶香、茶水甘醇厚實的好質地。有趣的是，雖然台灣人從小到大都離不開茶，但真正想接觸喝茶又把茶想的很難，他建議對茶有興趣的初心者，可以在喝茶時去感受茶水的甘甜，並試著享受在吞下去之後深深吸一口氣去感受茶香。
▲鄭祐昇樂見青農組織的壯大，希望合力打造茶香新願景。
讀完大學後沒多久即返回坪林接棒製茶工作的鄭祐昇，雖然入行僅6年卻是當地獲獎連連的製茶常勝軍，他指出坪林在地多以家庭式一條龍做茶為主，每一家做出來的茶各具獨家風味，但是過程相當辛苦且繁瑣，然而新生代加入製茶行列後，更重視茶園管理且會加入在地青農組織相互交流切磋、參與學術界研習等，逐步提升坪林茶園水準，合力打造茶鄉新願景。
▲新北市政府與坪林在地商圈合作推出新北好茶券，鼓勵民眾到坪林呼吸新鮮空氣。（圖／翻攝自新北市觀光旅遊網）
隨著疫情趨緩，新北市政府與坪林在地商圈合作推出新北好茶券，除了鼓勵民眾在6月春茶產季到坪林呼吸新鮮空氣，也希望讓民眾了解台灣在地好茶得來不易。以新北好茶來說，產區品質都有嚴格把關，無混充茶品，愛茶人可以安心喝。另外，現在宅經濟夯，想要打包產地茶韻，也可以透過「新北市農會真情食品館網路商城」電商平台(https://www.ubox.org.tw)下訂，直送到家，希望讓更多民眾有機會一起來喝新北好茶。
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