Eggs 'n Things收攤別難過 來自日本的美味鬆餅店還有這5家

▲不怕吃不到!北海道人氣鬆餅「椿」將在麗晶精品開設永久店。(圖/記者黃士原攝)

▲椿Tsubaki Salon的波隆肉醬與舒芙蕾般蓬鬆軟綿鬆餅意外的搭配。(圖/記者黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

主打高達15公分的高聳鮮奶油的鬆餅店Eggs ’n Things在21日宣結束台灣代理業務,只營業至5月31日止,不過鬆餅控別難過,在台灣還是吃得到日系美味鬆餅,像是日本北海道人氣厚鬆餅椿Tsubaki Salon、來自福岡的Café del SOL、舒芙蕾鬆餅店FLIPPER'S,以及九州鬆餅與杏桃鬆餅屋。

椿Tsubaki Salon
來自北海道的超人氣鬆餅「椿Tsubaki Salon」去年正式進駐麗晶精品。椿Tsubaki Salon是在日本北海道最受歡迎的鬆餅店之一,不僅是日本遊客遊北海道必吃名店,就連台灣也有不少遊客慕名前去,標榜使用最好的食材製作,全部使用來自北海道當地新鮮食材,是純北海道出產的美味,不使用膨鬆劑等化學添加劑,熱騰騰剛出爐的厚鬆餅非常鬆軟還會晃動,從北海道札幌起家紅到全日本。

Tsubaki的「厚鬆餅」高約三公分,使用的麵糊是混合北海道麵粉、鮮奶油進行打發,最後放於鐵板煎烤而成,外型與口感如舒芙蕾般蓬鬆軟綿、入口即化,為了讓厚鬆餅的口感保持在最佳狀態,都是現場點餐完畢後再進行打發、煎烤,因此點完餐後的等候時間比較久。

椿Tsubaki Salon
地址:台北市中山北路二段39巷3號B2(台北麗晶精品B1)

▲馬斯卡澎鬆餅。(圖/黃士原攝)

Café del SOL
來自日本福岡的人氣鬆餅品牌Café del SOL在台北及高雄各有一家店。Café del SOL的鬆餅麵糊中加入大量打發蛋白製成的法式蛋白霜(Meringue Française),帶來無與倫比的鬆化口感,吃完也不為身體帶來負擔。另外,每一個鬆餅的標準尺寸約為直徑12公分、厚約5公分,並要求必得煎得渾圓飽滿。Café del SOL的鬆餅於煎製完成後的口感最佳,隨著其中空氣的流失則會逐漸「消風」,因此上桌後約有20分鐘的「黃金賞味時間」,可別為了拍照而錯失最美味的時機。

Café del SOL信義微風店
地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2F

Café del SOL高雄漢神巨蛋店
地址:高雄市左營區博愛二路777號8F

▲FLIPPER`S舒芙蕾鬆餅 。(圖/FLIPPER`S提供)

Flipper's
東京的人氣店家Flipper's的舒芙蕾鬆餅有著雲朵鬆軟口感,Flipper's也透露,除了選用高品質雞蛋及日本特製比例鬆餅粉之外,還要在煎台的溫度控制在150度C進行長時間的煎烤,這樣才能製作出鬆軟好吃的鬆餅,如果溫度太高的話,溼潤鬆軟的口感就會不見,整個煎製過程要花上20分鐘。首先是先把調好的鬆餅原料放在煎台上,接著蓋上蓋子,時間到了再補上一球,再蓋上蓋子,然後再換面煎。煎好的舒芙蕾鬆餅再依口味放上不同的淋醬。

Flipper's誠品南西店
地址:台北市中山區南京西路14號3樓

FLIPPER’S誠品勤美綠園道店
地址:台中市西區公益路68號1F

▲九州鬆餅。(圖/記者黃士原攝)

九州鬆餅
日本九州鬆餅目前在台開設有3家分店,分別是富錦店、松菸店與台北微風南山艾妥列店,除了招牌菜單之外,九州鬆餅也會不定推出各種限定商品。

九州鬆餅台北富錦店
地址:台北市松山區富錦街413號
電話:02-2749-5253

九州鬆餅台北松菸店
地址:台北市忠孝東路4段553巷22弄2號
電話:02-2769-1889

九州鬆餅台北微風南山艾妥列店
地址:台北市信義區松智路17號3樓
電話:02 2729 1886

▲杏桃鬆餅屋打造全新青檸系列。(圖/記者蕭筠攝)

杏桃鬆餅屋
2013年自日本東京表參道登台的人氣甜點品牌「杏桃鬆餅屋」,以4公分極厚舒芙蕾鬆餅掀起厚鬆餅風潮,累積不小人氣。春末夏初之際打造全新「青檸系列」甜品一共4款,包括1款鬆餅以及3款飲品,5月1日起至6月30日限定上市。

統一時代店
地址:台北市信義區忠孝東路五段8號1樓
電話:02-27220179

杏桃復興店
地址:台北市大安區忠孝東路三段300號5樓
電話:02-87723030

杏桃天母店
地址:台北市士林區忠誠路二段55號B1
電話:02-28361228

杏桃大江店
地址:桃園市中壢區中園路二段501號4樓
電話:03-4680333

杏桃大直美麗華店
地址:台北市中山區敬業三路22號B1
電話:02-8502-0929

【你可能也想看】

►身分證對對碰回歸!8、3、1、2、0中5碼 吃温野菜可享5折

►每日20組!狗一下居酒食堂再推日料吃到飽 還有和牛大炙燒免費送

►6月底前快閃優惠!宜蘭人假日吃MU TABLE 2人同行第2人0元

►過期的票券只能丟掉嗎?快來兌換東森幣復活你的錢

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

關鍵字: 美食情報 鬆餅

正妹「把車窗當鏡子」忘情喬奶 駕駛坐車內錄全程:茂係啊!

推薦行程

讀者迴響

熱門行程搶購 Take a trip.

旅遊 熱門新聞

五星飯店含早餐、國旅一日遊66元

三峽私房秘境茶園!賞琉璃光雲海

台中谷關「森林秘境二日遊」

在森林中野餐!台中人氣無菜單理

花蓮玻璃屋民宿 賞美景泡湯超放鬆

台南人也愛吃!超人氣40元豪華炒米粉

計畫日本行先緩緩!日人給答案

交通懶人包!澎湖海上花火節全攻略

台中大安濱海樂園6月試營運

車上爽唱卡拉OK!超萌Kitty環島列車

熱門行程

Facebook 上等你來找