皮蛋控必點「臭麻麵」!中壢銅板麵店 紅油雙拼抄手只要50元

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點評:臭麻麵這個名字真的太酷了!

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

中原大學附近因為學生聚集除了有中原夜市,附近也有許多學區銅板美食,其中今年四月才開的韓老爺台式拌麵,主打台式拌麵、抄手和湯品,而最吸引我走進去的就是門口的招牌『我們都愛過、傷過、痛過、恨過,就是沒瘦過。』怎麼完全說出我的心聲?所以先吃再說!

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▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

韓老爺台式拌麵就在新中北路上,和不倒翁牛排同條路,在中原宿舍這條路。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

蠻妙的是門口是小攤車,以為只是簡單的麵攤,沒想到裡面還有開放冷氣,不用擔心吃麵會吃到汗流浹背,可以開心的進門囉!店裡還有提供愛心待用餐,如果有需要幫助的朋友也可以來這裡享用,等有能力的時候再回饋給需要幫助的人。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

在門口看到有趣的貼紙,老闆古意、愛護店員、吃完快滾,其實吃麵還真的花不了太多時間。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

走進店內立即吹來涼涼冷氣,室內的座位區也蠻舒適的,桌距都有一定的距離,不會互相影響。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

牆上有許多蛋頭家族的擺設,猜想應該是老闆和闆娘的蒐藏,闆娘真的是很年輕又熱情,來到這裡用餐立即感受到她像朋友般的招呼。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

學區裡的餐廳、小吃都有個共同的特色,就是飲料無限暢飲、餐具自取,這裡的飲料有點像是麥茶的口味,而且不甜,有些供應的紅茶好甜,我一口就不行了,韓老爺的茶蠻好喝的 。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

醬料區的選擇很多,其中我最推的還是紅油,這辣會有種微微的辣慢慢帶出香味。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

冰箱內的小菜可自取,吃完再結帳即可,都是蠻適合夏天享用的菜色,比較特別的應該就是鹹豬肉了。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

韓老爺菜單/MENU

韓老爺主要是賣台式拌麵,也有供應湯麵、飯和紅油系列,通通可以加麵、飯和餛飩,加價20元即可升級。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

想吃什麼餐點自行畫上即可,也可以加價升級變大碗,乾麵系列很適合炎熱的夏天享用,食慾不振時來上一碗真的會食慾大開呀!

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

我和友人出手都很小心,因為我們後面還排了二、三、四,到底幾家我也不敢說,常會臨時加碼,但為了配合我第一餐需要鹹食,所以就先從韓老爺開始第一家,各點了一碗麵和紅油雙拼一起分享著吃。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

臭麻麵$60

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

這款也是闆娘很喜歡的招牌麵食,我是一看到有皮蛋成份,立馬點了臭麻麵,其實我原本以為是臭豆腐麵啦!

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

皮蛋醬和麻醬混合在一起,記得要趁熱趕緊拌勻,香味會吸附在麵條上,對於我這皮蛋控來說,完全是我的菜呀!小時候我只要有荷包蛋淋醬油或是皮蛋淋醬油就能扒完一整碗飯;這麵條煮的軟硬適中,有彈性,而且吸飽了醬汁,真的很”涮嘴”,讓我忍不住一口接一口吃光光。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

蛋包$10

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

因為太愛吃蛋,所以看到有蛋包就加點,半熟蛋黃淋在臭麻麵上真是絕配,嗜辣的朋友可以再加些紅油更開胃。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

四川擔擔麵$50

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

友人則是選擇了辣味的四川擔擔麵,仔細的拌勻後發現原來有加一點點小豬肉,肥滋肥滋的感覺,微微的辣度。

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

紅油雙拼$50

韓老爺FB說明紅油選用多種香料配制、頂級大紅袍花椒高溫悶燒,關廚房一個禮拜精心製成黃金比例,重點是價格不貴耶!

▲▼韓老爺台式拌麵。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

有抄手和皮蛋的紅油雙拼,以前都是點抄手居多,沒想到紅油皮蛋也很對味,半顆的皮蛋淋上紅油和小黃瓜絲真的很開胃,抄手也很入味,小小一顆像是珍珠餛飩,很好吃。

韓老爺台式拌麵

地址:桃園市中壢區新中北路458號
電話:
03-4626889
時間:11:00~15:00、17:00~21:00(每月農曆初二、十六公休)

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