文、圖／Viviyu旅遊美食世界
中原大學附近因為學生聚集除了有中原夜市，附近也有許多學區銅板美食，其中今年四月才開的韓老爺台式拌麵，主打台式拌麵、抄手和湯品，而最吸引我走進去的就是門口的招牌『我們都愛過、傷過、痛過、恨過，就是沒瘦過。』怎麼完全說出我的心聲？所以先吃再說！
韓老爺台式拌麵就在新中北路上，和不倒翁牛排同條路，在中原宿舍這條路。
蠻妙的是門口是小攤車，以為只是簡單的麵攤，沒想到裡面還有開放冷氣，不用擔心吃麵會吃到汗流浹背，可以開心的進門囉！店裡還有提供愛心待用餐，如果有需要幫助的朋友也可以來這裡享用，等有能力的時候再回饋給需要幫助的人。
在門口看到有趣的貼紙，老闆古意、愛護店員、吃完快滾，其實吃麵還真的花不了太多時間。
走進店內立即吹來涼涼冷氣，室內的座位區也蠻舒適的，桌距都有一定的距離，不會互相影響。
牆上有許多蛋頭家族的擺設，猜想應該是老闆和闆娘的蒐藏，闆娘真的是很年輕又熱情，來到這裡用餐立即感受到她像朋友般的招呼。
學區裡的餐廳、小吃都有個共同的特色，就是飲料無限暢飲、餐具自取，這裡的飲料有點像是麥茶的口味，而且不甜，有些供應的紅茶好甜，我一口就不行了，韓老爺的茶蠻好喝的 。
醬料區的選擇很多，其中我最推的還是紅油，這辣會有種微微的辣慢慢帶出香味。
冰箱內的小菜可自取，吃完再結帳即可，都是蠻適合夏天享用的菜色，比較特別的應該就是鹹豬肉了。
韓老爺菜單／MENU
韓老爺主要是賣台式拌麵，也有供應湯麵、飯和紅油系列，通通可以加麵、飯和餛飩，加價20元即可升級。
想吃什麼餐點自行畫上即可，也可以加價升級變大碗，乾麵系列很適合炎熱的夏天享用，食慾不振時來上一碗真的會食慾大開呀！
我和友人出手都很小心，因為我們後面還排了二、三、四，到底幾家我也不敢說，常會臨時加碼，但為了配合我第一餐需要鹹食，所以就先從韓老爺開始第一家，各點了一碗麵和紅油雙拼一起分享著吃。
臭麻麵＄60
這款也是闆娘很喜歡的招牌麵食，我是一看到有皮蛋成份，立馬點了臭麻麵，其實我原本以為是臭豆腐麵啦！
皮蛋醬和麻醬混合在一起，記得要趁熱趕緊拌勻，香味會吸附在麵條上，對於我這皮蛋控來說，完全是我的菜呀！小時候我只要有荷包蛋淋醬油或是皮蛋淋醬油就能扒完一整碗飯；這麵條煮的軟硬適中，有彈性，而且吸飽了醬汁，真的很”涮嘴”，讓我忍不住一口接一口吃光光。
蛋包＄10
因為太愛吃蛋，所以看到有蛋包就加點，半熟蛋黃淋在臭麻麵上真是絕配，嗜辣的朋友可以再加些紅油更開胃。
四川擔擔麵＄50
友人則是選擇了辣味的四川擔擔麵，仔細的拌勻後發現原來有加一點點小豬肉，肥滋肥滋的感覺，微微的辣度。
紅油雙拼＄50
韓老爺FB說明紅油選用多種香料配制、頂級大紅袍花椒高溫悶燒，關廚房一個禮拜精心製成黃金比例，重點是價格不貴耶！
有抄手和皮蛋的紅油雙拼，以前都是點抄手居多，沒想到紅油皮蛋也很對味，半顆的皮蛋淋上紅油和小黃瓜絲真的很開胃，抄手也很入味，小小一顆像是珍珠餛飩，很好吃。
韓老爺台式拌麵
地址：桃園市中壢區新中北路458號
電話：03-4626889
時間：11：00～15：00、17：00～21：00（每月農曆初二、十六公休）
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