捷運美食/輔大《老葉牛肉麵》 切小菜客人自己來!

點評:看著客人熟練的自己切小菜,我~笑~了XDDD


▲30年老店《老葉牛肉麵》,在輔大一帶,可說是家喻戶曉的牛肉麵店。

記者黃彥綺/新北報導

捷運新莊線歷經十年,終於在今(5)日下午2點要正式通車了,而且提供免費搭乘一個月的服務。聊到新莊一帶的美食,輔大站附近的《老葉牛肉麵》,超有個性的傳統牛肉麵店,客人不必點小菜,「要吃小菜請自己切~」你一定要認識!

《老葉牛肉麵》可以說在輔大一帶,講到牛肉麵,人人都會推崇的老牛肉麵店,在建國一路上,一開就是30年,從第一代開始,目前已由第二代兄弟接手經營了。


▲《老葉牛肉麵》的第二代掌門人,端出熬煮12小時的招牌牛肉湯。

來店客人九成都是熟男熟女,社會人士居多,牛肉湯小碗95元,大碗190元;牛雜湯小碗80元,大碗160元。老闆笑著說:「價位或許不符合學生們的荷包預算,但30年的老字號,還是不少上班族熟客,固定來捧場啦!」


▲一大碗牛肉湯麵,原汁原味就是這麼多肉,看了令人食指大動!


▲牛雜湯也是店內相當受歡迎的招牌菜,獨家秘方加上每天不斷熬煮,老饕必點。


▲豬頭皮超肥嫩,是小菜常冠軍;店家都有定期接受檢驗,除了好吃受肯定,肉質來源也保證新鮮衛生。

《老葉牛肉麵》從十多年前就樹立了一個屬於自己的店家文化,「麵好了喔!」老闆喊完,客人就會自動前來端麵,順便付錢;更妙的是,外帶客人點完牛肉麵後,就開始自己切起菜來。原來在這想吃小菜,要自個兒切,裝袋完記得付錢就好。


▲瞧客人熟練、認真的模樣,完全不見生疏、不自在,反倒像是在自己家切小菜!


▲什麼,這些好吃的小菜都要請客人自己切?老闆笑說:「因為我們不收服務費嘛~」

【老葉牛肉麵】
地址:新北市新莊區建國一路14號
電話:(02)2908-7278
營業時間:11:30~23:00 (周一至周日)
備註:過年期間自1/22(除夕)至1/24(初二)店休。
 

 
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