馬祖東引有著湛藍美麗的海洋，當然來到一定要大啖海鮮料理一番！東引有一間主打漁夫無菜單料理餐廳，主廚依每日進貨的新鮮漁獲食材來料理，除了旅人之外，也是當地人愛去的一間店。
位於馬祖東引的荇菜廚房，原本是一間賣西式簡餐的店家，隨著小島消費者結構的改變，許多饕客對他們的家常菜更有興趣，於是更改了經營模式，採無菜單料理的方式，且料理食材都是採用當日新鮮魚貨，吸引了許多饕客上門，期待著今天荇菜廚房又會端出什麼好料呢！
消費方式以人頭計算，一位是500元，主廚會依當日幾位用餐來幫你配菜，從2人至8人都可以，配菜裡面一定吃得到東引的海鮮料理，若是想喝紅酒或白酒，店內也有提供。
家常炒蝦
使用新鮮蝦子，且事先將食材處理得非常仔細，將蝦子頭部尖銳的地方剪掉，以及去腸泥，加入醬油下去拌炒，肉質彈牙，不會過老，而醬汁非常下飯，不自覺就會扒完一碗飯。
三杯雞
選用放山雞，加入麻油將老薑煸至金黃，再與辣椒和蒜頭拌炒，醬汁收得剛剛好，最後加上這道料理的精髓九層塔，雞肉吃起來鮮嫩不會有柴感，相當美味。
清炒絲瓜
自家種的絲瓜，加入薑絲下去悶煮，當季鮮甜的絲瓜不需過多調味，簡單烹調就非常鮮甜，吃起來有滿滿的蔬菜清甜味。
紫菜魚丸湯
精心熬煮的湯頭加上手工製作的魚丸，再配上紫菜、蔥花，魚丸口感紮實，湯頭喝起來更是清爽，且海味十足。
破布子蒸魚
用當日新鮮漁獲，選用清蒸的料理方式，最後再將醬汁、油淋在上頭，香氣十足，魚肉鮮嫩甘甜，讓人＂愛不釋口＂。
店內採黑白色調的裝潢，座位從四人座到十人座都有，桌上也會擺放一些馬祖當地的野生植物，環境非常雅緻，店家也會不定時辦一些不同形式的展覽，像現在牆上掛的是，一位素人畫家畫東引原生植物。
荇菜廚房只有在夏季四月至十月才有營業，冬季十一月到三月是不營業的唷，因為冬季是烏魚子的季節，一到冬季，荇菜廚房就會開始手工製作烏魚子，荇菜廚房主廚堅持的手工製法，親自從取卵處理、醃鹽、洗鹽，到壓實、晾曬的反覆工程，保證不苦鹹，全新包裝更超脫以往對烏魚子既有印象，若是想嚐到荇菜廚房的烏魚子，手腳可是要快，因為十分美味所以超級搶手，很常一開賣沒多久就被搶光了呢！
▲擺放一些關乾燥花，手繪石頭和小吊飾。
長堤・荇菜廚房
地址：連江縣東引鄉90號
電話：08367-7365
營業時間：11:00-20:00 冬季11~3月不營業
（本文獲得 「Sharelife分享生活」授權刊登，原文在此）
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