▲活力早餐店。（圖／海綿飽飽的鳳梨城堡提供，以下皆同，請勿隨意翻拍以免侵權。）
實習記者鍾奇峻／綜合報導
汐止最強蛋餅！新北市汐止有間人氣早餐店，光蛋餅的口味選項就有30多種，每到用餐的尖峰時段總是大排長龍，招牌蛋餅以酥脆的餅皮、扎實的內餡著稱，吃起來非常涮嘴，其中最受歡迎的是芋泥肉鬆蛋餅和雙重起士蛋餅，芋泥控絕不能錯過，爆滿餡料一口咬下超過癮。
▲室內空間寬敞明亮。
活力早餐店在搬家後，相比過去在硬體設備上皆有所提升，整體環潔也更加乾淨、寬敞，店裡還養有一隻超萌黃金獵犬，用餐之餘不妨陪牠玩耍一下。餐點的部份，基本的三明治、漢堡、貝果、鐵板麵等應有盡有，但店家的招牌蛋餅更不簡單，口味高逹30多種，包含特殊的巧克力肉鬆、芋泥肉鬆、巧克力香腸吐司等都吃得到。
▲芋泥肉鬆蛋餅（60元）。
芋泥控的最愛芋泥肉鬆蛋餅（60元），店家用料大方，每塊蛋餅的餡料皆呈現爆漿的狀態，芋泥與肉鬆相互交織，鹹甜交錯的口感相當療癒，無需沾漿就很夠味。而雙重起司蛋餅（55元）也不妨多讓，酥脆的外皮，配上入口即化的雙倍起士，口感外酥內軟，最好趁熱吃。
▲芋味爆表用料扎實。
點餐需前往櫃台，調味料餐具皆為自取，店家的辣椒相當不錯，愛吃辣的朋友可以嚐嚐。蛋餅是早餐的必吃餐點之一，而活力早餐店光蛋餅的口味就有30多種，對於愛吃蛋餅的朋友來說，或許會變成另類幸福的「選擇障礙」。
▲雙重起司蛋餅（55元）。
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活力早餐店
地址：新北市汐止區福安街21巷3號
電話：02－8646－1686
營業時間：週一到週日，06：00－13：00
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