濃郁滑順!首爾老饕最愛雪濃湯 還有銷魂豬肋排、炒牛肉冬粉

▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」的「牛骨雪濃湯」選用10種部位的牛骨、牛肉燉煮24小時,熬出香醇鮮美的白色原味湯頭。(圖/《強生與小吠的Hyper人蔘》提供,請勿任意翻攝以免侵權,以下皆同)

實習記者蔡欣娣/綜合報導

春假是出國旅遊的絕佳時機,計劃去首爾旅行的民眾是否已經寫好必吃的美食清單了呢?這家鄰近東大門站的「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」是許多老饕的愛店,店內提供的餐點種類非常豐富,其中,「牛骨雪濃湯」是店內的必點招牌料理,使用10種不同部位牛骨熬煮而成的乳白色湯頭,濃郁滑順,讓人一喝上癮,相當銷魂。

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▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」店面外觀,位於東大門站一號出口附近,交通方便。

▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲必點「牛骨雪濃湯」,使用10種不同部位牛骨熬煮而成的乳白色湯頭,濃郁滑順,相當銷魂。

這家「東大門本家大鐵鍋雪濃湯」就位在東大門站一號出口附近,交通方便,且24小時營業,因此從早餐到宵夜時段都能品嚐到熱呼呼的雪濃湯。

店內小菜無限續,主打特色料理「牛骨雪濃湯」選用10種部位的牛骨、牛肉燉煮24小時,熬出香醇鮮美的白色原味湯頭,喝得出食材真味,內含鮮嫩牛肉與麵條,另會附一碗白飯,當地人會將白飯倒入雪濃湯內當作湯泡飯來享用,還能自行加入泡菜、胡椒來變換口味,是冷天裡的幸福美食。

▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲「大排骨湯」肋骨排肉軟嫩入味,輕輕一剝,就能將肉與大骨分離,入口即化。

▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲沾上店家特調醬料,呈現多層次風味。

這道「大排骨湯」也是店內熱門料理,兩大塊肋骨排,加上紅棗、冬粉與青蔥,冬日裡喝上一碗,相當滋補暖身,肋骨排肉非常軟嫩入味,輕輕一剝,就能將肉與大骨分離,嚐起來入口即化,沾上特調醬料又是另一番絕妙滋味。另外這道「炒牛肉冬粉」,店家秘製的醃牛肉獨具特色,滑嫩有味,值得一嚐。

▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲「炒牛肉冬粉」(兩人份)。

▲▼東大門本家大鐵鍋雪濃湯。(圖/強生與小吠的Hyper人蔘提供)

▲「牛肉冬粉鍋」配菜豐富。

東大門本家大鐵鍋雪濃湯

地址:299-1, Jong-ro, Jongno-gu, Seoul(東大門站1號出口,步行1分鐘即可抵達)
營業時間:24小時

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*以上圖片皆由部落客《強生與小吠的Hyper人蔘》授權提供,現有經營:粉絲團部落格

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