▲八方雲集使用OmniPork新豬肉的新蔬食鍋貼。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
台灣知名鍋貼連鎖品牌八方雲集推出新素食鍋貼、水餃，肉餡裡頭使用的是「未來肉」OmniPork新豬肉，100%純植物製作，擁有真實豬肉的擬真口感，即日起在八方雲集全台超過900家門店都吃的到。
八方雲集董事長許銘銓表示，Beyond Meat（未來肉排）近年來在全世界發燒，去年被引進台灣他也注意到，不過Beyond Meat是擬真牛肉口感，他認為Green Monday推出OmniPork新豬肉產品比較適合亞洲人口味，因此去年8月主動跟Green Monday聯繫合作事宜，也希望能為環保盡一份心力。八方雲集「新蔬食鍋貼、水餃」以OmniPork新豬肉做內餡，配上高麗菜，每顆6元。
▲八方雲集使用OmniPork新豬肉的新蔬食水餃。（圖／記者黃士原攝）
Green Monday為一間創立於2012年4月22日（世界地球日）的香港社會企業，創辦人楊大偉在兩年前也創立研發植物肉的公司Right Treat，與加拿大食物科技研發團隊研發出植物肉食材Omnipork新豬肉，其獨有純素蛋白質配方讓其在外觀及口感上可媲美食用豬肉，目前在香港、澳門及新加坡已有超過一百間知名大飯店及餐廳引進使用。
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