文、圖／高雄美食地圖
Pizza Rock 搖滾披薩目前在高雄共有四家店，分別位於鳳山文衡路、左營富民路、前鎮瑞隆路和文化中心附近的廣州一街。主打純正義式薄片披薩，另外還有帕尼尼三明治、玉米脆片和焗烤麵等。不只店內有舒適的用餐環境，還是非常難得的有義式薄片披薩提供外送服務。
義式薄餅皮口感絕佳 祖傳祕方的麵糰製作
披薩的餅皮是決定一張好披薩的關鍵，目前台灣最常見的披薩種類，可粗分為義式薄皮和美式厚皮，而義式主要又可分為羅馬式和拿坡里式。Pizza Rock的祖傳秘方餅皮，則是介於拿坡里式及羅馬式中間的義式薄皮，內軟而外脆。
Pizza Rock的披薩麵糰都是經過低溫長時自然發酵，這種長時間發酵的麵皮，可以慢慢釋放麵粉香氣，吃起來也才不容易脹氣。因此Pizza Rock的麵糰需要經過24小時發酵，都是前一天製作的，大小麵糰也分得很清楚，就算小麵糰用完了，也不會拿大麵糰去切分使用，以免切割時滲入空氣影響餅皮口感。
23種披薩口味任你選 配料還能客製化
Pizza Rock的披薩，大的是12吋，小的8吋。尺寸選擇沒問題，但是要吃什麼口味就有點燒腦，這裡的披薩足足有23種口味，其中還有6種是蛋奶素可食。Pizza Rock相當注重食材品質與新鮮度，麵皮、調醬、醃肉都完全自製。通常義式披薩的配料相對簡單，更能吃出主要食材的風味，Pizza Rock同時也做到配料客製化，提供銅板價的加料服務。
▲墨西哥披薩（＄189／＄359），是一款配料和配色同樣豐富的披薩，難以選擇時，直接點這一款招牌總不容易出錯。
墨西哥披薩以義式手工香腸和墨西哥辣椒帶出主要風味，辣度中等。所謂義式手工香腸，可不是一般想像中的那種圓形切片，比較像是剝去香腸的腸衣，將肉餡鋪滿餅皮之上，氣味濃香。
▲圖上方是8吋的香烤雞肉披薩（＄179／339），雞肉經過獨特香料醃製，越嚼越香，最特別的是它居然有加香菜，但是香菜的味道不會很強烈。
▲手撕豬肉披薩（＄209／399），精燉後的豬肉撕成絲，佐以大量馬芝拉起司和墨西哥乾酪絲，嚼起來鹹香帶甜，口感很特別。
Pizza Rock的餅皮，不會像拿坡里式那樣的濕軟，也不會完全薄脆硬到像餅乾，而是一種介於中間的嚼感，吃起來很有麵粉香氣。餅皮則因高溫烘烤，邊緣有時會自然呈現焦香的烤痕，香脆的滋味，讓人絕對不會想把外圈餅皮丟掉。披薩現點現做，一般需要15-20分鐘的製作時間。
▲照片左上方為四種起司披薩（＄169／319）、以及右下的派對披薩（＄359）。
▲派對披薩是選擇困難症者的解方，同時可以吃到香烤雞肉、美式臘腸、培根和義式手工香腸四種配料。搭配濃到牽絲的馬芝拉起司，非常滿足。
▲四種起司披薩別說是小朋友的最愛，連大人都嚼不停口！裡面有義式哈伐第起司、馬芝拉起司、希臘菲達起司和帕馬森起司，起司控千萬別錯過。
帕尼尼義式三明治 要牽絲想爆漿就來試試
帕尼尼與一般不冷不熱的三明治最大的不同，在於必須趁熱的時候張大嘴巴狠狠咬下去，熱壓後的外皮酥脆，內餡更是爆漿牽絲都來。
▲Pizza Rock有8種口味的帕尼尼三明治，照片中為火腿丹麥哈伐第起司（$149），使用火腿、新鮮番茄和兩種起司混合，看似簡單口感卻很豐富，還有大蒜的香氣。
玉米脆片也可以像披薩一樣一整片的吃
你一定吃過那種像洋芋片般一片一片蘸著莎莎醬吃的玉米片，但是Pizza Rock簡直就是把玉米片當披薩伺候了。
▲起司三重奏玉米脆片（＄279），玉米脆片就這樣鋪成一大盤，取代了披薩的麵皮，上面灑滿配料，並附上莎莎醬和酸奶醬。
▲使用墨西哥乾酪絲、切達起司和馬芝拉起司的起司三重奏，味道其實非常墨西哥，鹹香帶勁、酥脆微辣，繽紛而歡快，很適合做為派對上分享的輕食，不管是蘸莎莎醬或是酸奶醬，都能使口感變得清爽解膩。
凱撒沙拉霸氣給 香烤小翅腿吮指欲罷不能
Pizza Rock的開胃菜系列包含湯品、麵包、沙拉和烤小翅腿。但是沙拉這麼一大盤，不多找幾個幫手，等等胃部哪還有披薩的空間？手機拿出來趕快約人。
▲凱撒沙拉（＄199），含有蘿蔓美生菜、新鮮蕃茄、杏仁片、培根、法式麵包丁、帕瑪森起司和凱撒醬。因為培根和麵包丁的緣故，味道感覺已很豐厚，想再添點肉味的，可以加50元加雞肉。
▲沙拉這一大盤份量實在太驚人，大約可供3～4個人食用。
▲香烤小翅腿佐自製法式辣味醬（＄229），以獨家香料和匈牙利紅椒粉醃製的小翅腿，其實就算不蘸醬，雞肉本身已經很入味、很軟嫩好吃了。自製法式辣味醬口味偏甜潤的微辣，美國Frank’s 紅辣椒醬辣度會高一些。
布朗尼香草冰淇淋 激推主廚手工甜點
熱熱的布朗尼配上冰淇淋，挑戰味蕾的，不是冰火的口感，而是堅持不減糖的道地配方。布朗尼吃起來外層酥脆紮實，內餡鬆軟溫熱，相較之下，冰淇淋反而顯得清爽解膩。兩者搭配，就是經典的甜蜜滋味。
此外， Pizza Rock的飲料多達45種，有酒精的沒酒精的都有，甚至還有少見的進口罐裝冷飲，選擇相當多元，從此吃披薩不必將就只能配可樂！
當日壽星送8吋紐約披薩 吃披薩也能有舒適的用餐空間
Pizza Rock以黃黑兩色建構出鮮明的識別，店內提供寬廣舒適的用餐空間，讓披薩不再是只能外帶或外送的食物，特別適合呼朋引伴的多人聚餐、或是家庭親子客。點購12吋大披薩還可集點，集滿10點可兌換價值360元以內的披薩一個。而當日壽星消費只要滿100元，即送8吋紐約披薩一個或手工烤布蕾一份。
Pizza Rock 搖滾披薩
文衡店
地址：高雄市鳳山區文衡路500號
電話：07-7777452
瑞隆店
地址：高雄市前鎮區瑞隆路547號
電話：07-7263352
文化店
地址：高雄市苓雅區廣州一街141-5號
電話：07-7235252
富民店
地址：高雄市左營區富民路327號
電話：07-5509558
營業時間：11：30～21：30（最後點餐時間 21：00）
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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