23種口味!高雄Pizza Rock搖滾披薩 玉米脆片餅皮+酸奶醬超特別

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▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

Pizza Rock 搖滾披薩目前在高雄共有四家店,分別位於鳳山文衡路、左營富民路、前鎮瑞隆路和文化中心附近的廣州一街。主打純正義式薄片披薩,另外還有帕尼尼三明治、玉米脆片和焗烤麵等。不只店內有舒適的用餐環境,還是非常難得的有義式薄片披薩提供外送服務。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

義式薄餅皮口感絕佳 祖傳祕方的麵糰製作

披薩的餅皮是決定一張好披薩的關鍵,目前台灣最常見的披薩種類,可粗分為義式薄皮和美式厚皮,而義式主要又可分為羅馬式和拿坡里式。Pizza Rock的祖傳秘方餅皮,則是介於拿坡里式及羅馬式中間的義式薄皮,內軟而外脆。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

Pizza Rock的披薩麵糰都是經過低溫長時自然發酵,這種長時間發酵的麵皮,可以慢慢釋放麵粉香氣,吃起來也才不容易脹氣。因此Pizza Rock的麵糰需要經過24小時發酵,都是前一天製作的,大小麵糰也分得很清楚,就算小麵糰用完了,也不會拿大麵糰去切分使用,以免切割時滲入空氣影響餅皮口感。

23種披薩口味任你選 配料還能客製化

Pizza Rock的披薩,大的是12吋,小的8吋。尺寸選擇沒問題,但是要吃什麼口味就有點燒腦,這裡的披薩足足有23種口味,其中還有6種是蛋奶素可食。Pizza Rock相當注重食材品質與新鮮度,麵皮、調醬、醃肉都完全自製。通常義式披薩的配料相對簡單,更能吃出主要食材的風味,Pizza Rock同時也做到配料客製化,提供銅板價的加料服務。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲墨西哥披薩($189/$359),是一款配料和配色同樣豐富的披薩,難以選擇時,直接點這一款招牌總不容易出錯。

墨西哥披薩以義式手工香腸和墨西哥辣椒帶出主要風味,辣度中等。所謂義式手工香腸,可不是一般想像中的那種圓形切片,比較像是剝去香腸的腸衣,將肉餡鋪滿餅皮之上,氣味濃香。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲圖上方是8吋的香烤雞肉披薩($179/339),雞肉經過獨特香料醃製,越嚼越香,最特別的是它居然有加香菜,但是香菜的味道不會很強烈。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲手撕豬肉披薩($209/399),精燉後的豬肉撕成絲,佐以大量馬芝拉起司和墨西哥乾酪絲,嚼起來鹹香帶甜,口感很特別。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

Pizza Rock的餅皮,不會像拿坡里式那樣的濕軟,也不會完全薄脆硬到像餅乾,而是一種介於中間的嚼感,吃起來很有麵粉香氣。餅皮則因高溫烘烤,邊緣有時會自然呈現焦香的烤痕,香脆的滋味,讓人絕對不會想把外圈餅皮丟掉。披薩現點現做,一般需要15-20分鐘的製作時間。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲照片左上方為四種起司披薩($169/319)、以及右下的派對披薩($359)。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲派對披薩是選擇困難症者的解方,同時可以吃到香烤雞肉、美式臘腸、培根和義式手工香腸四種配料。搭配濃到牽絲的馬芝拉起司,非常滿足。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲四種起司披薩別說是小朋友的最愛,連大人都嚼不停口!裡面有義式哈伐第起司、馬芝拉起司、希臘菲達起司和帕馬森起司,起司控千萬別錯過。

帕尼尼義式三明治 要牽絲想爆漿就來試試

帕尼尼與一般不冷不熱的三明治最大的不同,在於必須趁熱的時候張大嘴巴狠狠咬下去,熱壓後的外皮酥脆,內餡更是爆漿牽絲都來。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲Pizza Rock有8種口味的帕尼尼三明治,照片中為火腿丹麥哈伐第起司($149),使用火腿、新鮮番茄和兩種起司混合,看似簡單口感卻很豐富,還有大蒜的香氣。

玉米脆片也可以像披薩一樣一整片的吃

你一定吃過那種像洋芋片般一片一片蘸著莎莎醬吃的玉米片,但是Pizza Rock簡直就是把玉米片當披薩伺候了。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲起司三重奏玉米脆片($279),玉米脆片就這樣鋪成一大盤,取代了披薩的麵皮,上面灑滿配料,並附上莎莎醬和酸奶醬。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲使用墨西哥乾酪絲、切達起司和馬芝拉起司的起司三重奏,味道其實非常墨西哥,鹹香帶勁、酥脆微辣,繽紛而歡快,很適合做為派對上分享的輕食,不管是蘸莎莎醬或是酸奶醬,都能使口感變得清爽解膩。

凱撒沙拉霸氣給 香烤小翅腿吮指欲罷不能

Pizza Rock的開胃菜系列包含湯品、麵包、沙拉和烤小翅腿。但是沙拉這麼一大盤,不多找幾個幫手,等等胃部哪還有披薩的空間?手機拿出來趕快約人。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲凱撒沙拉($199),含有蘿蔓美生菜、新鮮蕃茄、杏仁片、培根、法式麵包丁、帕瑪森起司和凱撒醬。因為培根和麵包丁的緣故,味道感覺已很豐厚,想再添點肉味的,可以加50元加雞肉。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲沙拉這一大盤份量實在太驚人,大約可供3~4個人食用。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲香烤小翅腿佐自製法式辣味醬($229),以獨家香料和匈牙利紅椒粉醃製的小翅腿,其實就算不蘸醬,雞肉本身已經很入味、很軟嫩好吃了。自製法式辣味醬口味偏甜潤的微辣,美國Frank’s 紅辣椒醬辣度會高一些。

布朗尼香草冰淇淋 激推主廚手工甜點

熱熱的布朗尼配上冰淇淋,挑戰味蕾的,不是冰火的口感,而是堅持不減糖的道地配方。布朗尼吃起來外層酥脆紮實,內餡鬆軟溫熱,相較之下,冰淇淋反而顯得清爽解膩。兩者搭配,就是經典的甜蜜滋味。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

此外, Pizza Rock的飲料多達45種,有酒精的沒酒精的都有,甚至還有少見的進口罐裝冷飲,選擇相當多元,從此吃披薩不必將就只能配可樂!

當日壽星送8吋紐約披薩 吃披薩也能有舒適的用餐空間

Pizza Rock以黃黑兩色建構出鮮明的識別,店內提供寬廣舒適的用餐空間,讓披薩不再是只能外帶或外送的食物,特別適合呼朋引伴的多人聚餐、或是家庭親子客。點購12吋大披薩還可集點,集滿10點可兌換價值360元以內的披薩一個。而當日壽星消費只要滿100元,即送8吋紐約披薩一個或手工烤布蕾一份。

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Pizza Rock搖滾披薩。(圖/高雄美食地圖提供)

Pizza Rock 搖滾披薩

文衡店
地址:高雄市鳳山區文衡路500號
電話:07-7777452

瑞隆店
地址:高雄市前鎮區瑞隆路547號
電話:07-7263352

文化店
地址:高雄市苓雅區廣州一街141-5號
電話:07-7235252

富民店
地址:高雄市左營區富民路327號
電話:07-5509558

營業時間:11:30~21:30(最後點餐時間 21:00)

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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