老饕必吃!東區隱藏版香嫩多汁厚切排骨 從小吃到大的回憶美食

點評:辣個排骨會不會太厚了!

▲▼武昌排骨大王。(圖/夢與幻的地圖提供)

隱身東區的超人氣排骨飯老店。(圖/夢與幻的地圖提供,以下皆同。)

實習記者簡仲豪/綜合報導

「排骨飯」對於外食族來說應該再熟悉不過,大大小小的便當店皆能看到香酥可口的排骨,依照每間店做法不同,呈現給顧客的方式也相當多種,許多便當品牌更將排骨便當帶上國際舞台;國父紀念館附近有一間在地老饕都知道的老店,專賣排骨飯(麵),一賣就是60年。

▲▼武昌排骨大王。(圖/夢與幻的地圖提供)

店面雖然沒有太多的裝潢,但給人滿滿的懷舊感。

這間「武昌排骨大王」位於大安區仁愛路四段的小巷弄內,外觀看起來就是一間非常傳統的麵飯食館,裡頭擺設簡單的桌椅,沒有過多裝飾和設計,但熱情的老闆和整個用餐氣氛給人一種家的溫馨感,剛進門就能看見牆上貼著大大的菜單,其中排骨系列是不少人從小吃到大的回憶。

▲▼武昌排骨大王。(圖/夢與幻的地圖提供)

店內品項非常多,其中排骨系列為店家招牌。

和一般較扁的排骨不同,這裡的排骨厚度相當誘人,醃製過後直接下鍋酥炸的排骨金黃酥脆,少了外面的麵粉衣,保留排骨的嫩度和肉汁,相當厲害,排骨飯下面的白飯會淋上滷肉汁和酸菜,一整碗吃下去幸福感十足。

▲▼武昌排骨大王。(圖/夢與幻的地圖提供)

▲厚切排骨鋪在淋有滷汁的白飯上,光看就口水直流。

另外,排骨湯麵會把排骨和湯麵分開放,湯麵的味道也非常清甜,搭配濕潤且鹹度剛好的排骨,貼心的作法讓排骨吃起來不會過於軟爛,整體吃起來非常完美,是一間非常值得一吃的老店。

▲▼武昌排骨大王。(圖/夢與幻的地圖提供)

湯麵和排骨分開放,保留排骨的嫩度和味道。

▲▼武昌排骨大王。(圖/夢與幻的地圖提供)

▲每一塊排骨厚度都非常誇張。

武昌排骨大王

地址:台北市大安區仁愛路四段345巷15弄12號
電話:02-2731-8497
營業時間:10:30–13:45, 17:00–19:45(週日休息)

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