林宥嘉也愛這一味!台北道地海南雞飯 軟嫩肉質超juicy

點評:海南雞看起來超可口的!

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲新馬必吃料理「瑞記海南雞飯」在台北也能吃到,林宥嘉也愛這一味。(圖/《蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE》提供,以下皆同。)

實習記者趙家玉/綜合報導

來到新加坡,一定不能錯過新馬必吃料理「海南雞飯」,黃澄澄的香蘭黃薑飯或是淋上雞油的白米飯,搭配一份多汁嫩口的海南雞,咬一口就讓人難忘;現在不用出國就能在台灣吃到道地正宗的海南雞飯,這家位在台北中山的「瑞記海南雞飯」打出「吃瑞記、難忘記」的口號,不僅歌手林宥嘉也愛,更是網友激推的口袋名單。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲「瑞記海南雞飯」店面外觀,分店位在新光三越3館地下一樓。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲可以看見廚房員工處理海南雞的過程,乾淨衛生,且品質有保證。

「瑞記海南雞飯」位在新光三越3館地下一樓,距離捷運中山站很近,鵝黃色的燈光加上鏤空裝飾的櫃檯,掛上斗大的海南雞招牌,位置相當醒目;可以看到廚房內部人員現場處理海南雞的過程,一刀切下皮Q嫩彈的雞肉,再整齊地在白色盤子上擺盤,光看就忍不住流口水。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲半隻肉雞NT.280元:瑞記的海南雞都有特別挑選過,肉雞吃起來軟嫩多汁、不乾柴。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲獨門醬汁從左至右各是蔥薑醬、自製辣醬以及老抽。

店內海南雞的肉質分成土雞及肉雞,有雞肉、雞腿肉、雞翅三種,主打嚴選40~50天成長期且體重約2公斤的溫體雞製作,每天新鮮純手工現做,吃不到隔夜雞,品質有所保證;不管是土雞或是肉雞,Q彈的雞皮都很有嚼勁,只是土雞肉質上會來得更紮實,而且富有滿滿膠質,帶有雞肉的甜感。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲半隻土雞NT.490元:肉質紮實有嚼勁,吃起來還帶有雞肉甜味。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲清油雞飯NT.40元、香蘭黃薑飯NT.40元。

建議可以搭配三種獨門醬汁,分別是鹹香的老抽、自製帶有酸味的辣醬以及清爽的蔥薑醬,沾著吃增添海南雞的多層次口感;此外,還可以點上黑蒜肉骨茶,一撈起來滿滿的料,吃得到排骨、香菇、金針菇等,喝一口帶有淡淡蒜香,冬天來一碗真的很暖心。

▲▼瑞記海南雞飯。(圖/蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE提供)

▲黑蒜肉骨茶NT.100元。

瑞記海南雞飯

電話:02-25236523
地址:台北市中山區南京西路15號(新光三越台北南西店三館B1)
營業時間:11:00~21:30、週五六 11:00~22:00

*以上圖片皆由部落客《蹦啾♥謝蘿莉 LA VIE HEUREUSE》授權提供,現有經營:粉絲團部落格

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