KiKi乾拌麵「3公分迷你麵」萌翻 隱藏版熱銷商品員工搶買

記者陳涵茵、黃士原/台北報導、攝影

「有沒有一款乾拌麵能擺著也好看?」秉持著「食尚」理念,KiKi乾拌麵主打文青風,小清新包裝獨樹一格,在乾拌麵市場整排濃郁鮮豔的色澤中注入淡雅暖色調,高顏值外表吸眼球、好味道成功打出好口碑,隱藏版周邊商品也跟著賣翻。

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▲kiki乾拌麵。(圖/記者陳涵茵攝)

▲KIKI包裝走小清新文青風。(圖/記者黃士原攝)

KiKi餐廳是東區已有將近30年歷史的老字號川菜館,年輕化經營模式帶來新客群,也成功吸引海外客人,KiKi乾拌麵誕生原因很簡單,只是希望客人能將美味提手上帶回家,帶回世界各地的家。

▲kiki乾拌麵。(圖/記者陳涵茵攝)

▲KiKi乾拌麵外包裝設計簡單,配色以黃、綠、米白日式色調為主。

KiKi餐廳店長林建宗聊起乾拌麵緣由,「當初因為港澳客人多,很多人會懷念KiKi的料理,就想說製作一款乾拌麵讓顧客可以回家吃,香港、澳門旅客來到我們餐廳都是一箱一箱抱回去,之前有客人沒有來餐廳用餐,卻專程到店裡一次訂了20幾箱,店面都沒庫存可以賣了。」甚至有客人因為太喜歡吃KiKi乾拌麵,照三餐狂吃還吃到「幸福肥」,原本只是在店裡少量販賣竟掀起掃貨風潮。

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▲▼KIKI乾拌麵專訪。(圖/記者黃士原攝)

▲花椒粉是KiKi乾拌麵中不可或缺的重要角色。

為了製作出一款別人一吃就知道是KiKi的口味,當初研發團隊前往台東奔西跑尋找醬料廠、包裝廠,每款口味都花半年以上研發,「餐廳做法是料理時有很多醬料,製作一碗麵是把調味料一匙匙分開加入,但乾拌麵醬料的困難點在於,要一次把好幾種風味的調味放進同一包裡,加上生麵與乾麵不同,麵與醬的比例調配都很重要。」無數次實驗只為了能將川菜靈魂花椒與辣椒精華全濃縮進醬料包中,乾拌麵中的那包花椒粉也成為KiKi乾拌麵不可或缺的關鍵角色。

▲kiki乾拌麵。(圖/記者陳涵茵攝)

▲隱藏版熱賣商品乾拌麵迷你磁鐵,長寬高小於3公分。

KiKi食品雜貨問世三年,卻僅販售12項商品,每一項都是用「精品」精神打造,精緻又有品味,商品包裝美出新高度,讓乾拌麵不僅成為最佳拌手禮,還推出專屬造型小磁鐵,總管理處營運經理李愛卿驕傲地說:「如果你用放大鏡仔細看,磁鐵上面的文字都是清楚的喔,客人看到都說可愛,都想帶回家。」高度還原的等比例縮迷你乾拌麵超可愛,也變成扭蛋在餐廳販售,也意外成為店內隱藏版搶手商品。

▲kiki乾拌麵。(圖/記者陳涵茵攝)

▲店內扭蛋機大受歡迎。

除了大受歡迎的可愛磁鐵,其中隱藏版熱銷商品還有「KIKI辣椒醬」與,「辣椒醬是店內員購第一名,大家都超愛,麻辣醬沾水餃、麵條都很夠味,甚至能當成麻辣鍋湯底,辛香料都是到了很多地方尋找,甚至從四川運過來。」細看這辣椒罐,小巧紅色罐子上頭還有插畫,調味醬放在廚櫃上就是種擺飾,面子裡子都兼顧就是KiKi精神。

▲▼KIKI乾拌麵專訪。(圖/記者黃士原攝)

▲麻辣醬是員工購物第一名熱銷品。

KiKi乾拌麵背後股東星光熠熠,卻鮮少看藝人出來宣傳或廣告,選擇低調行事用美味致勝,總管理處營運經理李愛卿表示:「藝人做產品很容易失焦,為了讓消費者專注在味道上,他們(藝人們)其實很少出來為乾拌麵打廣告,而且我們也從不找網紅,我們相信爆紅都是曇花一現,所有東西都要慢慢經營才能走長遠,有時候顧客買回家開箱,回傳給我們的照片就夠美了。」將光環留給好味道。

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