台中西屯火鍋美食推薦，月暮藏涮涮鍋。以高檔食材、活體海鮮、日本和牛為特色的暮藏火鍋推出新品牌－月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ ，推出499元起的個人小火鍋，在台中七期獨棟玻璃屋建築，以富麗堂皇、超有質感的裝潢搭配精緻器皿，整個貴氣逼人，想不到吃個涮涮鍋也能這麼浮誇。菜盤和肉片自己來，如果是點活體海鮮、海鮮拼盤還有專人服務呢！
台中以高檔活體海鮮餐廳打響知名度的暮藏火鍋，在台中市政路旁的默默開了另一品牌－月暮藏涮涮鍋。這低調散發貴氣的外觀，不讓人注意都難阿！一旁還有免費的公有停車場，開車前來也很方便。
進入室內有專人帶位引導入座，大家的第一眼馬上被這裝潢吸引，還以為來到了高檔法式餐廳。
想不到吃個涮涮鍋也能有這麼高質感的用餐空間，木質曲線的特殊設計，讓光線有點像是金粉從天灑下的感覺。
朋友聚會、公司聚餐也能預約包廂用餐，不用擔心被其他客人打擾。
趁著人潮還沒有入座時，當然要來張網美照IG照才行，入口處的角度是最適合拍人的地方，因為燈光才夠亮，人物拍起來才不會太黑喲！每個座位區旁有設置USB插座方便手機充電和濕紙巾、面紙、牙線則在抽屜中。
月暮藏涮涮鍋跟暮藏相同有提供活體海鮮，水族箱中有各式活跳跳的生猛海鮮，個頭也都頗大隻的，部分高檔的食材則是要提早幾天預訂才有喔！
化妝室也相對寬敞，在無障礙空間廁所內有提供嬰兒尿布台。男、女廁所中的洗手台還隱藏著Dyson烘手機，等你來體驗。
個人套餐499起（前菜／鍋底／菜盤／主食／主餐／飲品／甜點）
菜單中都有詳細的食材來源介紹，以及湯底熬煮的介紹，肉品重量與價格、產地來源皆明顯標示。
這次是用兩個套餐火鍋再作加購，這樣會比較豐盛，尤其是299元的海鮮盤，相當值得加購！
湯底－昆布鍋
吃海鮮最推薦搭配昆布鍋，品嘗得到海鮮原味而且更鮮；若是吃油脂比較多的肉品，妮妮個人也是推薦昆布鍋底，煮到最後才不會覺得太過濃郁。
看似清淡如水的湯底，入口是那微微昆布鮮甜的滋味，很適合搭配海鮮拼盤。
湯底－牛奶鍋（＋39元）
牛奶鍋底上桌時會附贈一壺牛奶，可依個人口味調整，加了點奶油讓牛奶鍋更濃郁香醇。
一壺純鮮奶，讓你隨意加，喝起來真的就是很濃的牛奶感。
牛奶鍋底後續加湯以原味高湯為準，這樣可以避免煮過肉品、蔬菜後的湯底太過濃郁而感到膩口。
前菜－山藥細麵佐鮭魚卵
剛上桌時還以為是在吃日本料理呢，山藥切成細絲，山藥入口滑順加上鮭魚卵那在口腔中綻放出的鮮味，搭配的微鹹微甜的甘煮蘿蔔更能提出風味。
前菜－煙燻鮭魚生菜沙拉
多種鮮蔬搭配上醃製鮭魚，酸酸甜甜的滋味相當開胃。
菜盤
菜單上有註明台灣有機蔬菜搭配日本食材為主，多為天然蔬菜，只有一個火鍋料。
飯／麵三選一，或是加價49元升級月見打拋豬飯，在火鍋店中出現打拋豬飯這個選項令人好奇，當然要加購升級！月見打拋豬飯上方肉燥帶點嚼勁與微辣口味，上方的蛋液讓整碗飯更滋潤順口超好吃！
讚歧烏龍麵
吃涮涮鍋的時候，滿推薦點個麵食搭配，讓烏龍麵吸收火鍋的精華，入口整個超滿足，需要蔥花、辣椒、蒜頭的話，可以請店員提供。
+299超值加購海鮮盤
有別於一般火鍋店以冷凍為主，在這提供的是活體海鮮，上桌時還能看到鮑魚在動呢！
超值海鮮盤也是直接給一整條小卷，超級霸氣！小卷色澤光滑亮麗，新鮮Q彈，店員會幫煮之外，還會幫忙剪開分段呢！
石斑魚片有QQ魚皮潤滑了口感，鮮嫩的魚肉讓人很滿意，鮑魚鮮Q無腥味，蛤蠣也都相當大顆！
如果是加點海鮮盤、活體海鮮還有專人幫忙去殼，剪切等服務，我們只要爽爽吃就好，但是只有海鮮是這樣喔，不要誤會全程服務喔！
美國Prime翼板牛（150g）＄699＋肉加量（100g）＄250
月暮藏涮涮鍋以活體海鮮為主打，肉品方面也很厲害。一次提供日本、美國、澳洲三國牛肉供客戶選擇，日本三大和牛在這也吃得到，肉食控還能升級成加量版好好犒賞自己一下。
一次一大片入口整個超滿足，美國牛那豪放的肉味豪無忌憚在口腔中奔放。
澳洲和牛板腱（100g）加購價＄550
澳洲和牛板腱油花分布均勻，下鍋輕涮至粉嫩色就好，入口油脂細緻綿密，香氣內斂帶點奶香，與美國牛有著明顯差別。
伊比利黑豬Bellota等級（150g）
店家菜單中還有註明是Bellota等級，此等級需要有75%以上的血統純度，在肥育時間只吃橡樹果實，並需增肥到約150公斤，達到肉質無腥味，油脂豐潤不膩。
伊比利黑豬如大理石紋般的油花，油脂豐潤卻不膩口，口感不輸給頂級牛肉，不會有豬肉特有的腥羶味，完全燙熟之後不會過老，還很水嫩還帶點彈性呢！即使不能吃牛的人，也能享受高等級又好吃的豬肉喔。
海鮮鍋－青蟳鍋
點完餐點以後，店家會端出活青蟳讓我們瞧瞧，以確認點的新鮮度與大小。瞧瞧這青蟳也太大隻了，身體部位超過女生手掌心，蟹螯也超大個！
青蟳會先在廚房簡單處理後上桌，但會整個很完整像沒有處理過，所以妮妮特別把蟹殼移開來拍攝。
對於不喜歡撥蝦殼、蟹殼的人，來這邊完全不用擔心。在月暮藏點活體海鮮的話，一樣會有專人幫忙桌邊服務，從煮海鮮到剝殼通通幫我們搞定。
超大隻的青蟳，下鍋時也要完整美美的。
型男店員細心幫我們裁切分剪，最後還能拚回螃蟹外觀，相當厲害。
這高超技能沒有練個幾百隻螃蟹是沒辦法達成的，超強！
連蟹螯的部分也都有幫我們處理好，飽滿又完整呢！情侶來這用餐只要好好浪漫約會就好，可以很秀氣的吃飯，不用怕對放看到自己糗樣，而至於妮妮和布魯都是老夫老妻了，吃螃蟹都是用手直接吃，沒在顧形象。
這蟹螯讓人好滿足啊！新鮮又飽嘴超讚！
柚香冰茶、阿里山金萱
柚香冰茶帶點微酸微甜的口味；阿里山金萱則是無糖的，入口解膩。重點是飲料給的很大器。
甜點－膠原雪耳飲
鑲著金邊的碗還要搭配花朵湯匙，一整個華麗麗，充滿膠質的木耳濃稠又多，很推薦女生點這個！
甜點－紐西蘭樂活冰淇淋
這冰淇淋不愧是紐西蘭來的，整個濃醇香到不行，看得到明顯香草籽，入口還是超濃奶香。
整體感想:
月暮藏涮涮鍋將台中個人小火鍋涮涮鍋又帶向另一個境界，個人鍋也能吃得很高級、很享受、很浮誇，單身狗、拜犬女王也可以一個人來好好犒賞自己，食量較大的人，會建議肉品加量升級，另外也很推薦加購299元海鮮盤，這樣會感覺更豐盛喔！
月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ
地址：台中市西屯區馬龍潭路219號（旁邊有免費停車場）
電話：04－22513555
營業時間：11：00－14：00、17：00－24：00
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