▲高雄涼麵攤推「八寶涼麵」！（圖／敦 小 蓮の食旅錄提供，請勿任意翻攝以免侵權，以下皆同。）
記者陳羿妏／綜合報導
誰說只有吃冰才能選配料！高雄有一家涼麵攤，除了可以在21種配料中任選八種，還有5種麵體、醬汁任你選喜歡的口味，顛覆一般涼麵只有以紅蘿蔔絲、小黃瓜絲搭配油麵和芝麻醬的組合，以「八寶涼麵」的概念呈現，讓涼麵的口味選擇更加多元。
▲天空藍加上純白色設計的老字號涼麵攤，總店位於高雄，另設有分店於台灣其他縣市。
▲依照季節性去調配21種配料，內含豐富的新鮮蔬果。
老魯記涼麵起初是來自高雄眷村裡的山東口味麵攤，目前第三代的經營方式是跳脫傳統的涼麵口味，將「八寶涼麵」名為「魯八寶涼麵」，從麵條選擇開始，便能感受到店家主打的健康概念，五種麵條分別有：蕎麥麵、綠藻麵、藜麥麵、竹炭麵、火龍果麵，近期也增加了傳統黃麵和仙草麵，各麵條口味皆富有滿滿營養價值，也擁有自己的特色，像是火龍果麵是季節限定口味，將火龍果汁直接加入製作的麵體，呈現不同的飲食體驗；竹炭麵則是竹炭磨成粉末之後製作而成，有助於人體消化；蕎麥麵、綠藻麵、藜麥麵有著多個微量元素及礦物質，熱量低之外，吃起來更是對身體有幫助。
▲店家無提供座位，餐點只能外帶，魯八寶涼麵均一價75元。
▲火龍果麵條。
▲竹炭麵條。
▲綠藻麵條。
▲蕎麥麵條。
店內點餐的方式是先選麵條，再來是選醬汁，最後才是選擇配料的部分．醬汁種類一共有五種，除了經典的芝麻醬以外，還有檸檬醋、四川麻辣醬、日式和風醬、柴魚醬，喜歡最傳統的味道，可以選芝麻醬，濃郁的醬汁拌入麵中可以感受到濃厚、綿密的芝麻香氣；喜歡清爽口味絕不能錯過檸檬醋，酸酸的味道能為涼麵整體解油膩，或是選擇日式和風醬，帶點柚子清香的醬汁加入麵體本身，也呈現酸酸甜甜的味道，而柴魚醬雖是日式醬油為主體，口味上比較偏淡淡的鹹，放入口中還能感受到柴魚的香氣；喜歡重口味的可以選擇四川麻辣醬，以道地的四川花椒製作，拌入麵條吃起來又香又麻，是愛辣者不能錯過的好味道。
▲店家盛餐方式是將麵條和醬包分開，要吃的時候依照自己想吃的鹹度去淋醬。
▲配料中溏心蛋的數量有限，賣完為止。
老魯記涼麵 高雄總店
地址：高雄市苓雅區中華四路200號
時間：10：00－18：00（週日公休）
電話：0903-525679
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