只賣3天！台南巷弄的巴特部屋炒飯店　花枝+鮮蝦鋪滿飯上超犯規

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文、圖／台南先生

隱身巷弄裡的炒飯專賣店，一週只賣3天，限量供應晚來吃不到，嚴選食材不用冷凍加工食品，也不用味精及嫩精，是許多在地老饕的口袋名單，有提供內用座位，不過大部份都是來外帶居多，也有開放電話預訂自取。

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一週只賣週三到週五，如果臨時有事店休會公佈在他們FB粉專上。

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菜單1（2019年9月拍攝），豬五花最近停售了。老闆說他們有提供客製化炒飯服務，就是所有食材都可以隨個人喜好任意搭配。

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菜單2（2019年9月拍攝），不用味精及嫩精。

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客製化炒飯：海鮮炒飯＋一份花枝（20元）＋一份鹹豬肉（15元）。海鮮炒飯本身食材包含肉絲、鮮蝦、花枝，愛吃蝦的人建議點「麻油鮮蝦炒飯」，蝦子份量會比較多一點。

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自製鹹豬肉：選用溫體豬肉加入特調醃料，醃製三天而成，肉質緊實富有嚼勁，鹹度恰到好處不死鹹。

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花枝：滑Q爽脆超彈牙。

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鮮蝦：紮實鮮美無異味。

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巴特部屋

地址：台南市南區金華路二段51巷40號
電話：0929616918
營業時間：週三到週五11：00－20：00（賣完提早收）

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