府城專屬古早味!國華街阿村牛肉湯 喝一半「加酒、醋」更清甜

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡..

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

台南國華街裡的知名美食很多,這家《阿村牛肉湯》就是其中一間,而在保安路小西門裡也有個二代店,不過在地人比較推薦這家,所以我就先來嚐嚐看!店家本身有固定的週二公休日,而且從清晨四點營業到中午左右,所以在當日離開台南前,就從住宿處慢慢走到此用餐,享受一碗熱騰騰的在地牛肉湯。

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天上午來國華街兩次,第一次是大清早來吃牛肉湯,之後是再跑去吃春捲、刈包與青草茶,反正天氣已經註定滂沱大雨不會停,所以乾脆就吃個飽再回台北!

► 欸~妳過來一下!妳過來一下

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

店家外觀簡單,前去時只有兩位老人家在顧攤,因為大雨所以沒有什麼生意。聽說有時生意好心情會不佳,但我覺得這應該是在人多時發生,人多我就飄走了。

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

內部空間不大且座位也不多,據說假日時生意超好常擠的水洩不通;在此的平均消費大約是台幣100至300元左右,除了牛肉湯之外,蔥爆炒牛舌與炒牛肉也都不錯。

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

點了一碗「牛肉湯NT100」與「白飯NT10」來吃,沾醬除了自家的醬油膏之外,也加入了豆瓣醬與薑絲,味道上仍然是偏甜了些,不過這就是府城的古早味!喝到一半的湯汁,再加點醋或是酒,會讓味道更香滑,而這樣的模式不是阿村獨有,在許多店家也都能比照辦理。

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

部份的牛肉湯店會附碗白飯,而《阿村牛肉湯》則是單點收費,煮的口感一般般,不點其實也可以。

▲▼ 阿村牛肉湯。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

實際品嚐,我覺得店家的牛肉湯是有屬於自己的特色和味道,但是算不算好吃我認為見仁見智!湯頭部份較清淡,可是配上牛肉倒是挺合拍,不過牛肉並非現場鮮切,而是預先處理好再直接淋湯端上桌,而溫度也略涼了點。就我自己的喜好而言,我認為斜對面的【潘家牛肉湯】比較讓我推薦多了點!

國華街阿村牛肉湯

地址:台南市中西區國華街三段128號
電話:06 222 9446
時間:04:00-14:00,賣完打烊,週二公休

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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