文、圖／大口老師的走跳學堂
台中逢甲夜市藏有一間女孩兒吃了會心花朵朵開的超人氣甜點「KACHI泡芙」，一開幕的時候可是紅遍半邊天，沒有排個一小時以上可是吃不到的！「KACHI泡芙」的命名來自於每日新鮮現烤的泡芙餅皮，輕薄又酥脆的口感咬下去會有「KACHI（咖柒）」的聲響；招牌的焦糖牛奶口味更是超人氣，搭配香濃微甜的香草卡士達醬、炙燒過的焦糖更是口感層次多元，吃起來非常涮嘴又美味，包準吃完嘴裡、心頭都會甜滋滋；另外也會不定期推出祕密口味，大家可以好好期待一下！現在不僅在逢甲買得到，另外在太原夜市、一中也能吃得到，趕時間的朋友也可以預約取貨喔！
▼「KACHI泡芙」（逢甲店）就位於台中逢甲夜市按摩雞排那條巷子進去、心痛扭蛋機旁，因為招牌不是很明顯，所以我們還找了好一下呢！
▼「KACHI泡芙」就在心痛扭蛋機旁，門口還有超可愛的立牌，認明這個標誌就對啦！
▼「KACHI泡芙」是一台小小的攤車，帶點簡約的文青風，看起來很舒服！每天提供的口味都會寫在黑板上，像當天就有提供香草原味、蜂蜜伯爵、焦糖牛奶等三種口味，不定時還會推出祕密口味，大家可以來碰碰運氣!這裡也接受電話預訂、私訊預約，趕時間的朋友可以參考一下！
▼我們點的是人氣最旺的焦糖牛奶口味，只見服務人員拿出當日新鮮現烤的泡芙，先戳破底殼、挖了一個洞後，再填入滿滿的香草卡士達醬，一整個真材實料啊！
▼看著內餡多到滿出來的圓滾滾泡芙，模樣真的很療癒啊～
▼最後再灑上白糖，以噴槍炙燒，看似簡單的動作其實也大有學問，一開始要先用近火將白糖融化，中後期則是要用遠火讓焦糖收尾，控制不好的話很容易讓泡芙餅皮燒焦甚至起火，所以真的是需要一點經驗與功夫！
▼炙燒的過程也好療癒，看著看著口水怎麼也跟著流下來啦！
▼最後將泡芙放入特製的油紙袋中就完成啦！拿到手的美美泡芙一定要先來多拍幾張上傳IG打個卡才行，我們不只買來現吃，還多買了幾個分送給親朋好友，外帶的話店家也會幫忙將泡芙裝到紙袋裡，真是貼心！
▼焦糖牛奶泡芙到手！沒想到個頭滿大的，甚至比大口的拳頭還要大，尺寸很驚人啊！
▼泡芙是倒過來裝的，這樣才能裝入滿滿的卡士達內餡啊!!泡芙的餅皮非常輕薄酥脆，拍照時拿在手上很擔心會碎裂，所以拍完趕快再放回袋子裡，建議大家將泡芙捧在手心裡盡快享用就對了！
▼一旁還附有湯匙讓大家方便享用，吃起來優雅又不沾手，真的很大心！一開始吃起來，微甜又滑順的香草卡士達搭配酥脆的炙燒焦糖，不僅層次多元，還帶點微微炙烤過的香甜滋味，味道香濃又不會帶有苦味；第二層則是香醇濃郁、冰涼的香草卡士達，微甜不膩的滋味很迷人；最後再搭配泡芙酥皮一起享用，酥脆又薄皮的口感搭配卡士達內餡，不僅有爆漿的快感，更增添清爽的味蕾，搭配在一起讓層次更加豐富，吃起來有層層驚喜與滿足，好吃耶！
「KACHI泡芙」不僅比拳頭還要大，而且真材實料，價格實惠，而且口味真的還不錯，雖然吃久了多久還是會有點膩，但整體來說還是相當美味，至少帶給我們不少驚喜與新鮮感，有興趣的朋友可以趁現在比較不需要久候，趕快來去嘗鮮吧！
KACHI泡芙
地址：台中市西屯區慶和街90號（心痛扭蛋機旁）
電話：0936－621268（可預訂）
營業時間：17：00～22：00（不定期公休，請見粉絲團公告）
讀者迴響