文、圖／愛比妞
喜歡吃火鍋的朋友看過來，最近發現這家慈禧川味麻辣火鍋還蠻好吃的耶，趕快寫文章分享，雖然是夏天，但喜歡火鍋的人還是很喜歡，可以加入很多料，可以一直涮肉，還可以喝暖呼呼的湯，覺得超幸福。
慈禧川味麻辣火鍋店址
店址位於永康區復國一路上，周邊還蠻熱鬧的耶，開車前往的朋友，不用怕愛車沒地方停，慈禧川味麻辣火鍋旁邊有收費停車場。
慈禧川味麻辣火鍋店內環境
走進店內，古色古香的桌椅很特別，還有圓桌可以揪親朋好友來吃火鍋，有一種圍爐的感覺，平日晚餐時間到，大約有8成滿，隱密在社區，生意很不錯耶，有蠻多都是約好友來聚餐吃麻辣火鍋的感覺。
自助區，這裡放置的各式醬料、湯及餐具，都是自己拿呦，店內無收取服務費。
慈禧川味麻辣火鍋菜單MENU
湯底有2種可以選擇，一種是川味麻辣養生鍋，另一種則是柴魚養生高湯，也可以一次滿足兩種湯頭，點鴛鴦鍋就沒錯了！鴛鴦鍋就是一邊有麻辣，一邊是不辣的柴魚高湯，就算不吃辣的朋友，也可以一起吃。另外也有個人鍋可以選擇。
慈禧川味麻辣火鍋打卡活動
消費滿1000元，打卡可送鴨血、豆腐（二選一）。
當天我們選了鴛鴦鍋，就像照片上這樣，一半麻辣湯底，另一半是柴魚養生鍋，選上我們喜歡的食材，滿滿一桌好豐盛啊！柴魚養生高湯，基本湯頭風味不會太重，採用柴魚、豬大骨及多種蔬菜下去熬煮，帶有柴魚清爽尾韻，還有甘甜的滋味，鍋底裡就有不少蔬菜。
麻辣湯底我們選了小辣，也有中辣及大辣可選，湯底帶點麻香味順口不單調，尾韻帶有辣度，使用10幾種中藥材細火熬煮的麻辣湯底，呈現出香、辣、麻的風味，裡面還有豆腐及鴨血，也是吃麻辣鍋不可少的靈魂，鴨血很大塊！！而且入味好吃，口感帶點Ｑ彈感，鴨血很推～豆腐也吸附的麻辣湯汁，咬下後嫩口帶有湯汁的爆口感。
老油條＄40／豆皮＄40／科學麵＄15／川味辣丸子＄40
我選了這幾樣感覺都好適合麻辣鍋！像是豆皮、油條及科學麵都是不能少的啊～
慈禧川味麻辣火鍋選用的豆皮是比較大塊，沒有油耗味，不管煮哪一邊，都蠻適合的，吸了飽滿湯汁好涮嘴！
油條就很適合煮麻辣鍋這邊，喜歡吃軟一點的朋友可以稍微泡久一點，我個人是比較喜歡帶點脆脆的口感，所以稍微煮一下浸泡到一點湯汁。
川味辣丸子，這款丸子是帶有香辣及微麻的滋味，咬下時辣度從中竄出，口感彈脆，好吃耶！！
嚴選日本和牛一份＄290
和牛的油花好美啊！
和牛油花分布均勻，清涮幾秒就可以吃了，不用涮太久，吃起來嫩口帶有鮮甜滋味，吸附了火鍋湯汁，煮不同邊，有著不同的風味，和牛可是店內人氣必點。
嚴選梅花豬肉半份＄65
豬肉就建議吃全熟，肉質吃起來不老，煮熟後豬肉口感軟嫩易嚼，吸附湯汁好美味。
手工餃類拼盤＄100
火鍋必備的餃類也一定要點啊！如果每種都想吃，就可以點綜合的，慈禧川味麻辣火鍋選的火鍋食材我覺得都很不錯。
手工特製排骨酥＄70
這是我第一次吃火鍋加入排骨酥，店家選用之名大牌的排骨酥呦～排骨酥沒有油耗味，肉質彈彈的，外表吸收了湯汁，還保留了排骨酥的香氣，我覺得蠻好吃的耶～
芋頭＄30
蜜糖芋頭口感吃起來粉粉的，中間不會太硬，粉粉帶點Ｑ勁的芋頭綿密好吃。
玉米筍＄40
我個人超愛玉米筍，看到一定要點一份，吃起來鮮脆，不管煮哪一邊我都喜歡。
特製肥腸＄130
同行友人超愛這個，肥腸有先處理過，帶點滷香有嚼勁，風味鹹香煮麻辣鍋帶點微辣滋味。
菇類拼盤＄60
這份裡有金針菇、香菇、杏鮑菇，喜歡吃菇類的朋友，就可以直接點這個了！煮柴魚湯那邊， 吃起來帶有甘甜的滋味。
海鮮拼盤＄285
有天使紅蝦、蛤蠣、鯛魚、澎湖透抽，天使紅蝦建議不要煮太久，吃起來蝦肉Ｑ彈，新鮮不膩。透抽是整尾的呦～吃起還也是帶點Ｑ彈的口感。鯛魚肉細緻，建議用網子下去煮，魚肉才不會因為攪拌而散開。
蛤蜊肥彈飽滿，感覺海鮮也都是有特別挑過的。
烏梅汁＄20
吃麻辣鍋不可少的飲品啊！酸酸甜甜的滋味很解膩。
店家服務還蠻親切，食材感覺都有特別選過，新鮮好吃！價位以麻辣鍋來說算是平價的，而且免服務費，火鍋湯底也都很到位，香、麻、辣。營業到11：30台南宵夜又多一家可以選，喜歡吃鍋物的朋友可以去試試。
慈禧川味麻辣火鍋
地址：台南市永康區復國一路529號
電話：06 201 0378
時間：16：00－23：30
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