文、圖／華少甫
前陣子跟著「旅行玩嘉」活動踏遍嘉義，來到一間由72年古厝改建的美式鬆餅店「Oi Griddle CAKEs 美式鬆餅」，著實讓我這個台北俗，對於嘉義的新餐廳有了多一層認識跟喜愛。
Oi Griddle Cakes 美式鬆餅隱身於巷弄內，一個不小心就會錯過，因為沒有招牌，沒仔細看還真的會不小心錯過。
店裡的食材非常用心，漢堡採用低溫發酵自然熟成的餐包，每日嚴選及手打溫體胛心豬肉，多汁口感咬勁十足。英式思康是用上好日本進口麵粉，搭配澳洲奶油，經心條配的減油配方，咬下時酥脆但又不失濕潤感。
鬆餅是用單純不漂白小麥麵粉，加入牧場少女蛋及紐西蘭奶粉，以低溫發酵製成，時間長達12小時，因為現點現做，需要客人耐心等待。
店裡的鬆餅有四種套餐，包括甜蜜鬆餅、沙拉鬆餅、三明治鬆餅、鹹鬆餅，端看客人選擇的配料及主餐是什麼。
其中，我最喜歡的是這款火山鬆餅，鮮奶油、Oreo搭配濃縮咖啡，再淋上手炒楓糖漿，讓人看得食指大動。
滿福飽也是店裡的招牌，漢堡體選用無油無蛋無奶的低卡滿福堡，這款漢堡是用義大利、日本、台灣等零添加物製成的小麥製成，自家老麵低溫發酵3日，還要添加19種香料，製程相當費工。
BLT鬆餅三明治
內容物有培根、生菜、蕃茄以及起司，加上裡面店家自製的邪惡花生醬，光用看的就讓人口水直流。
原創鬆餅三明治
店家貼心地幫我們切好，方便邊拿邊吃，把鬆餅當三明治的創意真的蠻有趣的！
凱撒里肌魚沙拉鬆餅
里肌魚是用虱目魚的里肌肉，無刺且口感軟嫩，加上滿滿蔬菜，是非常健康的一道料理。
店裡的飲品顏色不僅鮮艷，口味也非常不錯，值得一試！
Oi Griddle Cakes美式鬆餅
電話：05－2259656
地址：嘉義市西區西門街92之1號
營業時間：週五～週二08：00～16：00（週三、四公休）
華少的吃貨地圖
不願當個平凡部落客，深信「好吃」不是餐廳唯一的成功原因，喜歡用文字圖片影像紀錄一間店的優缺點，以及隱藏在背後，與你我之間的關聯性。
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