文、圖／影子
最近很夯的泰國水道蝦，從北到南流行起來，這次到台南玩，也發現在花園夜市 對面，也有一家泰國水道蝦。店名取得很有趣，叫「泰泰我還要水道蝦」，營業時間是從下午五點開始，在假日用餐，要有心理準備，人潮爆多，需事先訂位。
可以容納百人座位的空間，分成了室內和室外二區，室內有冷氣供應，室外有透明遮篷，還好是傍晚營業，戶外太陽沒那麼強烈，但熱氣還是存在，所幸店家有供應小電扇，還可以忍受，等太陽下山後，應該會好一些。
這裡總共有三條LED水道，其中一條水道長達55公尺，聽說是全台最長的水道，我們剛好被分配在室外座位，旁邊就是最長水道。
水道後方有廁所，女生廁所有二間，還算乾淨。
從櫃檯一進到用餐區，這條海鮮船，上面放了許多生鮮食材，有海鮮、醃肉、蔬菜等。
堆疊像小山的海鮮，以貝類居多，鳳螺、蛤蜊、生蚵、扇貝、螃蟹等等。
除帶殼海鮮外，還有幾款魚肉、中卷等。
轉角另一區放置的是涼拌料理，有泡菜、地瓜、泰式涼拌料理，這一區有冰淇淋。
涼拌木瓜絲，在炎熱的夏天，吃起來的確爽口開胃，但如果有加蓋子會比較衛生些。
泰式涼拌菜，酸酸甜甜滋味，同樣有開胃作用。
想要啤酒暢飲需要加價99元／人。
無限暢飲的飲料有四款，蘋果醋、無糖綠茶、泰式奶茶、檸檬水，我只喝無糖綠茶，味道普通，其餘沒有喝。
飲料區轉角是熱食區，除了有醬料外，還有白飯。
熱食區的菜色不少，有菜有肉算很豐富，而且菜色會變換，可以吃到不同的料理。
有時也會上海鮮料理，像這道蝦，就很搶手。
若要弄些醬料沾蝦肉，可以自己調配。
泰國風味的冰淇淋，在其他地方很少吃到，待會會來嘗試。
甜點是仙草蜜。
冰櫃的冰塊，讓大家取用，要夾水道蝦，需要來裝一點冰塊和水，把蝦子冰鎮一下，活動力降低才不會亂跳。
這裡消費方式是699元吃到飽，有加收10％清潔費。小朋友的部分，身高在110～150公分299元+10％清潔費，110公分以下99元+10%清潔費。有需要啤酒暢飲需另收99元/人。
水道滿滿生龍活虎的泰國蝦，有了高雄用餐經驗之後，夾蝦子駕輕就熟。
大家不用擔心沒蝦子可夾的情形，水道的蝦子挺多的，雖然會隨著時間，陸續被客人夾走，就我們現場經驗，水道都還保有一定數量的蝦子在裡頭。
蝦子本身自己也會移動，所以有時會聚集一堆蝦子，有時會稀稀落落，總之夾蝦子也是一種樂趣。
那麼接下來，就開始動手烤蝦子囉。
先抓幾尾蝦子冰鎮一下，減少活動力之後，才能上烤架烤。
超肥美的泰國蝦，網架上可擺滿大約八～九尾蝦子。
在等待烤蝦的時間，可以拿一些熱食來吃。
新鮮的泰國蝦，肉質很鮮有彈性。對喜歡吃蝦的朋友來說，簡直是來到了天堂一般。
這裡的熱食菜色還不錯，以泰式料理為主，有大薄片、椒麻雞、打拋肉等，也有小朋友喜歡的薯條、雞塊，也有幾道炒青菜，滿足各種需求的客人。
除了泰國蝦，別忘了前面還有生鮮海鮮食材區，有很多海鮮或肉片可以烤。
熱食也偶有供應胡椒蝦，料理得不錯，味道好吃。
最後是用泰國冰淇淋來做結尾，右邊淡黃色是白玉丹口味，左邊較黃的是黃金榴槤以及白玉荔枝，這三種口味都好吃，連我自己都沒想到，敢吃黃金榴槤口味。
用餐時間會有駐唱人員上台表演，大家一邊忙抓蝦烤蝦，一邊可以聽歌，現場氣氛很熱鬧。
用餐有些規則，需要大家一起來遵守，記得進去之前，先看清楚。
泰國水道蝦在全台如火如荼流行起來，經營模式大致上大同小異，這家不僅提供泰國蝦，連週邊涼拌菜或熱食、冰淇淋都以泰國元素為主，這點和我們在高雄吃到的不同，也是特色之一，大家來台南吃美食的同時，也可以來造訪一下台南特色的水道蝦主題餐廳唷。
泰泰我還要水道蝦
地址：台南市北區海安路三段376號
電話：06-2527878
時間：17：00－24：00（最後入場時間22：00）
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