每口都料!羅東芳香愛國店 蚵仔煎份量大、海鮮粥滿滿鮮味

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點評:海鮮粥跟蚵仔煎絕對是必點!

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

文、圖/萍子

來宜蘭羅東吃在地小吃,萍子推薦芳香愛國店aromatic,主打羊肉炒麵、海鮮粥、蚵仔煎、綜合煎、鮮肉湯、虱目魚湯,傳承羅東夜市30年老店,現今第二代經營,發揚光大,挑選羅東愛國路上乾淨有冷氣店面,價錢實惠,綜合煎滿滿餡料,麵皮Q彈帶脆度,超級美味,鮮肉湯是由虱目魚加羊肉組成清爽湯頭,精心挑選無刺虱目魚,方便食用,無腥味羊肉沾著醬吃,肥美不膩,羅東美食必吃,羅東公正國小附近美食推薦,IG網美必吃打卡名店,羅東美食地圖,羅東美食2019。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

如何造訪芳香愛國店aromatic 交通?建議可把車先導航,停靠在羅東公正國小地下停車場,停好車後,往前步行會看到羅東鎮愛國路,馬上右轉,步行3分鐘,即可看到店面招牌。地址:265宜蘭縣羅東鎮愛國路252號。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

一轉入羅東愛國店,左手邊第三間門面位置,正是芳香愛國店aromatic,非常好找,在羅東吃美食,不用在夜市周邊髒亂環境,能找到有店面可用餐,超級讚的,特別在炎炎夏日,讓人用餐更舒服。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

芳香愛國店aromatic,非常用心經營,傳承到第二代,原先是在羅東夜市傳承媽媽那輩好手藝,販售30年宜蘭羅東老字號的美食商家,現今挑選羅東愛國路上,有店面的門面,希望給予饕客多個舒適、有冷氣的用餐環境。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

特別設計夫妻倆的可愛公仔吉祥物Logo,當成店門面形象,搭配書法字-芳香,美味飄香字義,旁邊附上麵、粥、蚵仔煎,一目了然店內販售的美食。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

推開門進入室內,可見傳統宜蘭老屋的洗石子地板,走簡約明亮風,乾乾淨淨用餐環境,一大張木桌搭配北歐塑膠椅,很有格調。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

萍子很喜歡每到一個地方旅行,就來吃在地小吃美食,能有店面可在裡頭吹冷氣,吃美食,很舒服。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

若人潮很多,前方還有一人的吧台,高腳椅可坐在此用餐,一人來吃飯也不怕尷尬。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

店內掛上一張大海報,介紹著店內詳盡的美食料理,光看就很可口,讓人期待。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

門口旁的開放式廚房,非常乾淨整潔,讓人食用安心。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

芳香愛國店aromatic 菜單,簡單又一目了然,販售琳琅滿目的項目,非常豐富多元,讓人好多選擇,價錢從最便宜的魚丸湯30元、蛋花湯30元、小菜35元,到最貴的100元鮮肉湯,還有必吃的蚵仔煎、綜合煎、羊肉炒麵、海鮮粥等,滿足不同饕客需求。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

萍子剛好看到老闆娘自己煎 綜合煎,現場觀看,更期待了,烹調的大火,讓這綜合煎美味飄香。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

粉漿是蚵仔煎的美味關鍵之一。使用粗粒地瓜粉、細粒地瓜粉和少許中筋麵粉,再與清水調勻,一般來說建議粉與水的比例為1:3。以地瓜粉為基底的粉水做的蚵仔煎,有Q度外口感會較太白粉水來的乾酥,不會濕濕稠稠的。添加點中筋麵粉可幫助粉水在凝固時容易集中,不易散掉或糊掉,或是加入少許的白醋亦可;要注意的是,麵粉的量不可過多,以免變成粉餅。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

要如何掌控粉漿不能過於太Q太硬,都在於麵粉調配與廚藝煎的火侯技巧,看似簡單卻不容易,油不夠熱則加入粉漿時,不易凝固,鮮蚵與粉水都容易吸油,若不添油則會過乾且焦,這樣的蚵仔煎就不好吃了,更感受到越看似簡單,越是難做國民美食。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

光看這綜合煎65元,一煎好上桌,大份非常大份,是台灣國民平民小吃,現今好吃的越來越少可見,這裡特別自行研發獨特醬汁,不是灑上傳統那種太甜的番茄醬、甜辣醬,讓醬汁因這份綜合煎更具自家特色與變化。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

綜合煎主要是用地瓜粉、蚵仔、蝦仁、花枝、小白菜、雞蛋組成,有些還會參雜太白粉,導致口感太軟嫩,這一盤可見滿滿的海鮮,有蚵仔、蝦仁、花枝等,光看餡料好豐富,給的好多,蛋與交疊在一起,增添兩種口感。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

一般傳統蚵仔煎、綜合煎,冷掉吃都很油膩感,很妙是這裡冷掉來吃,反倒讓麵皮更QQ彈牙,超級有層次,無敵美味,好久沒吃到有水準的蚵仔煎、綜合煎料理了。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

無刺虱目魚粥80元,是國民美食,虱目魚粥英文叫Milkfish porridge,特別在宜蘭與南台灣特別多,是在地早餐點心、宵夜營養又暖胃美食,虱目魚有分有刺與無刺,這裡特別挑選整大尾無刺虱目魚,放在滿滿粥上,酌量加入青蔥、薑絲點綴,具有畫龍點睛之妙,光看就很新鮮上桌,讓飢腸轆轆的肚子,更想快點品嚐。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

虱目魚要挑選大片,又不能太肥太油,魚肚帶有豐富油脂,且虱目魚有對人體好的豐富營養素,增加抵抗力和幫助血液循環之外,也能預防視力衰退讓腦子變聰明,是碗很棒的湯品。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

喝一口虱目魚粥清湯,湯頭很鮮甜,米飯吸收虱目魚湯汁,多了虱目魚清湯鮮味,很清爽,虱目魚挑選也很講究,這裡挑選沒有刺的,完全不用擔心刺卡喉嚨,加上每一尾虱目魚,煮的鮮嫩,肉質細緻,一點腥味都沒有,建議可沾著搭配的山葵醬一起吃,更美味了,宛如舌尖上跳舞,是萍子目前最愛前三名的一間虱目魚湯店。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

鮮肉湯100元,是魚+羊組合,巧妙用中文字所組成的造字,造就這碗湯品。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

一上桌,光看這鮮肉湯,非常豐富,滿滿餡料擺盤,整大片虱目魚搭配羊肉,以及白菜組合,讓人胃口大開,只要挑選食材新鮮,加入好廚藝來熬煮湯頭,完全讓鮮度飄香,簡單美味又有豐富口感的好味道。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

舀起湯汁,可見清澈透明,這款湯多了虱目魚與肉汁的清爽甜味,羊肉單獨吃沒有羊肉腥味,兩種食材組合,創造不同吃法,讓人大推。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

會給予自家調配的醬料,讓虱目魚、肉沾著吃,更涮嘴,這裡的山葵醬汁不會太嗆辣,很開胃。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

海鮮粥65元,整碗帶點乳白色湯汁的海鮮粥上桌,光看視覺感也很吸睛,湯頭都是每天用海鮮熬煮多小時所成的色澤,喜歡吃海鮮,講求海鮮的一吃遍知。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

這裡的粥不是用生米去煮成的,是用米飯去煮粥,保有粒粒分明口感,米飯不會爛爛糊成一團,每一口舀起,可見滿滿的海鮮料理,蛤蠣、蚵仔、蝦仁、花枝等,海味十足,都是鮮味,滿滿感動,建議一定要一口米飯,搭配一口海鮮粥湯,吃出兩種層次。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

燙青菜35元,這天挑選空心菜,上頭還會淋上每天新鮮熬煮的滷肉汁,滷肉不肥不膩,醬汁不死鹹,青菜與滷汁攪拌一起吃,脆又新鮮,看似普通一盤青菜都可如此美味。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

羊肉炒麵70元,滿滿一大盤上桌,男生一人吃絕對很有飽足感,加上老闆娘佛心來的,附近有國小學童,也希望來這裡的人都可以吃飽飽,給的份量很大份,很貼心考量。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

挑選比較像是油麵的麵條,帶有Q度口感,滿滿的羊肉炒過爆香,沒有腥味,加上炒麵的湯汁,吸收麵條香氣,好美味,若愛吃辣的人,一定要請老闆娘炒點辣,辣會逼出羊肉的自然肉香,每一口越吃越涮嘴,大推愛吃炒麵款必點。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

跟老闆與老闆娘小聊才得知,這些新鮮海鮮、青菜、魚肉等料理,都是他們每天早上一早去市場挑選購買,造就這些美味又新鮮料理,加上本身講究火侯控管的廚藝料理,讓這在地小吃更具有特色,更好吃,本身就是羅東名店小吃的商家,想必會因這新店面,成為宜蘭羅東排隊美食名店。

▲▼宜蘭羅東芳香愛國店aromatic。(圖/萍子 提供)

萍子大力推薦在地宜蘭外食族或是要來宜蘭羅東玩樂的旅客,別錯過芳香愛國店aromatic,絕對是讓人強力推薦吃過一定會愛上,還會念念難忘、一直想吃的羅東在地美食,且老闆娘佛心來得,只要消費滿300元,車停靠在公正國小地下停車場,就幫你折抵1小時,快來一起分享這美味傳承30年飄香小吃好味道,讓你吃完滿滿感動。這裡消費滿200元也提供羅東鎮外送,想吃直接打電話訂購吧。

芳香愛國店aromatic

電話:03 957 2123
地址:265宜蘭縣羅東鎮愛國路252號
營業時間:11:30~20:00(週日公休)

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本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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