特搜2家全羅南道藍絲帶美食 稻燒五花肉、河豚火鍋必吃

▲▼韓國全羅南道藍絲帶美食。(圖/記者徐溱謐攝)

▲韓國全羅南道是美食之都,有許多美食評鑑的「藍絲帶認證」餐廳。

記者徐溱謐/韓國報導、攝影

全羅南道是南韓的美食之都,韓國人甚至會說,「要吃美食就一定要到全羅南道。」但是這麼多餐廳到底要吃哪一家?《ETtoday新聞雲》幫大家找了2家韓國美食評鑑的「藍絲帶認證」餐廳,到全羅南道旅遊絕對不能錯過!

▲▼韓國全羅南道藍絲帶美食。(圖/記者徐溱謐攝)

▲師傅在小房子裡稻燒五花肉,烤製香酥再送上桌。

第一家是「斗岩稻燒五花肉」,在全羅南道的鄉間小路上,門口一間小屋飄著陣陣白煙,裡面2個師傅一手把稻草丟進火堆裡,另一手拿夾著豬五花烤肉網,直接用稻草燒出的火焰把肉烤熟上桌。

▲▼韓國全羅南道藍絲帶美食。(圖/記者徐溱謐攝)

▲上桌的稻燒五花肉香氣濃,肉質也很嫩。

稻燒過的豬五花有著特殊的焦香味,油脂也被逼出來,吃起來不會很油,外層有點微酥,肉質也很嫩。

▲▼韓國全羅南道藍絲帶美食。(圖/記者徐溱謐攝)

▲蟹醬拌飯口味道地,蟹醬的香氣濃厚。

用餐還會附上一碗蟹醬拌飯,半熟的太陽蛋、海苔、泡菜等,飯的下面還有香味濃厚的蟹醬,把所有的食材攪拌均勻,配著稻燒五花肉一起吃,一下子就忍不住把整碗飯吃光。

두암식당
地址:전남 무안군 몽탄면 사창리 697-2
電話:061-452-3775

▲▼韓國全羅南道藍絲帶美食。(圖/記者徐溱謐攝)

▲河豚火鍋用蔬菜和河豚熬湯,湯頭清爽甘甜。

第二家則是「河豚火鍋」,在台灣很少吃得到河豚火鍋,在韓國卻是一大美食。火鍋的湯底清爽甘甜,用豆芽菜、水芹菜、蘿蔔片和河豚下去熬煮,河豚的皮非常有嚼勁,肉質卻很細緻有彈性。

▲▼韓國全羅南道藍絲帶美食。(圖/記者徐溱謐攝)

▲河豚的皮很有嚼勁,肉質細緻有彈性。

河豚火鍋不像台灣的火鍋有各式各樣的火鍋料,卻可以吃到蔬菜和海鮮的原味,也沒有過多加工食品,吃得健康又美味。

藍絲帶美食評鑑就像是韓國版的米其林指南,第一本出版於2005年,希望遊客能透過這個指南找到品質優良的餐廳,內容包括食材、空間、餐廳的故事等。

전남 함평 복어 맛집
地址:전라남도 함평군 학다리길 336-23
電話:061-322-3412

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