東台灣首家！吳寶春麥方店進駐花蓮　這4款麵包獨賣

▲▼台開集團與吳寶春攜手進軍花蓮，以花蓮食材開發的新麵包，店內麵包製作。（圖／記者湯興漢攝）
▲吳寶春麥方店進駐花蓮，這4款麵包獨賣。（圖／記者湯興漢攝）

記者黃士原／台北報導

繼台北、台中及高雄之後，吳寶春麥方店前進東台灣、在花蓮新天堂樂園設立「洄瀾共好店」，6月21日正式開幕，不但提供各種招牌麵包，吳寶春還為花蓮獨家開發4款麵包，分別是新天堂麵包及3款洄瀾系列小麵包，想吃就來花蓮玩吧。

地瓜是花蓮聞名全台的物產，特別鬆綿可口，因此，吳寶春率領團隊為花蓮獨家開發4款麵包，並於新天堂樂園中的吳寶春麥方店洄瀾共好店獨家販售，周一到周五將販售新天堂麵包，周六、日則加碼販售3款洄瀾系列小麵包。

▲加入獨家蜜漬處理的花蓮地瓜和洛神花、為花蓮打造的全新概念伴手禮「新天堂麵包」。（圖／記者湯興漢攝）

其中，特別值得一提的是，加入獨家蜜漬處理的花蓮地瓜和洛神花、為花蓮打造的全新概念伴手禮「新天堂麵包」，從義大利帶回百年菌種，不加任何商業酵母，以100%義大利小麥麵粉及比利時頂級奶油等原料製作。吳寶春先將地瓜加糖水、香草煮熟而不煮爛，密封一晚入味後，再與花蓮在地洛神花乾混入麵團，整個製程至少花費3天。麵包體有著類似蛋糕的口感，地瓜甘甜與洛神花酸香讓整體風味更豐富，特別的是常溫下可保存八天。

洄瀾1號─紫心地瓜(65元/4入)的靈感來自巴西麵包，配方不加小麥粉，而以木薯粉混合紫薯粉，小心拌入獨家糖漬的花蓮產地瓜，由於麵團質軟無法塑形，僅能用擠花袋擠成地瓜造型，不經發酵直接烘烤，口感Q潤有如麻糬，淡淡香草氣息散發異國風情。

▲洄瀾2號—芋頭餐包。(圖／記者黃士原攝)