東台灣首家!吳寶春麥方店進駐花蓮 這4款麵包獨賣

▲▼台開集團與吳寶春攜手進軍花蓮,以花蓮食材開發的新麵包,店內麵包製作。(圖/記者湯興漢攝)
▲吳寶春麥方店進駐花蓮,這4款麵包獨賣。(圖/記者湯興漢攝)

記者黃士原/台北報導

繼台北、台中及高雄之後,吳寶春麥方店前進東台灣、在花蓮新天堂樂園設立「洄瀾共好店」,6月21日正式開幕,不但提供各種招牌麵包,吳寶春還為花蓮獨家開發4款麵包,分別是新天堂麵包及3款洄瀾系列小麵包,想吃就來花蓮玩吧。

地瓜是花蓮聞名全台的物產,特別鬆綿可口,因此,吳寶春率領團隊為花蓮獨家開發4款麵包,並於新天堂樂園中的吳寶春麥方店洄瀾共好店獨家販售,周一到周五將販售新天堂麵包,周六、日則加碼販售3款洄瀾系列小麵包。


▲加入獨家蜜漬處理的花蓮地瓜和洛神花、為花蓮打造的全新概念伴手禮「新天堂麵包」。(圖/記者湯興漢攝)

其中,特別值得一提的是,加入獨家蜜漬處理的花蓮地瓜和洛神花、為花蓮打造的全新概念伴手禮「新天堂麵包」,從義大利帶回百年菌種,不加任何商業酵母,以100%義大利小麥麵粉及比利時頂級奶油等原料製作。吳寶春先將地瓜加糖水、香草煮熟而不煮爛,密封一晚入味後,再與花蓮在地洛神花乾混入麵團,整個製程至少花費3天。麵包體有著類似蛋糕的口感,地瓜甘甜與洛神花酸香讓整體風味更豐富,特別的是常溫下可保存八天。

洄瀾1號─紫心地瓜(65元/4入)的靈感來自巴西麵包,配方不加小麥粉,而以木薯粉混合紫薯粉,小心拌入獨家糖漬的花蓮產地瓜,由於麵團質軟無法塑形,僅能用擠花袋擠成地瓜造型,不經發酵直接烘烤,口感Q潤有如麻糬,淡淡香草氣息散發異國風情。


▲洄瀾2號—芋頭餐包。(圖/記者黃士原攝)
 

洄瀾2號—芋頭餐包(120元/2入)則是延伸花蓮地瓜意象的餐包系列,麵團是採用帶些Q感的白吐司麵團,加入色澤天然的紫薯粉做成紫色外皮,包裹芋頭餡和麻糬,口感討喜又有層次。


▲洄瀾3號—地瓜餐包。(圖/記者黃士原攝)

洄瀾3號—地瓜餐包(120元/2入)同樣是結合花蓮特色物產意象-地瓜的小餐包,白吐司麵團中包入地瓜餡和黑糖麻糬,地瓜泥甘甜濃郁,加上帶焦糖香的黑糖麻糬,一點也不甜膩。

吳寶春麥方店/洄瀾共好店
地址:花蓮縣吉安鄉南濱路一段503號1樓
電話:(03)842-1155轉3518
營業時間:周一~周五10:00~21:00、周六、日及例假日09:30~21:00
開幕時間:6/21(五),12:30

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