限量30碗!板橋牛肉麵「一次只接5位客人」 湯頭濃郁、肉質軟嫩

Wisely拍拍照寫寫字 Wisely

一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡..

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

朋友Malone突然來電問我某天有沒有空,要去嚐這家位於板橋四川路巷弄裡,口碑相傳且很難吃到的【門前隱味牛肉麵】!剛好自布拉格回國後,一直沒有時間去吃牛肉麵,所以不加思索就答應相偕去用餐。後來上網查詢,原來這家是很難吃得到的店家!本身每天只接待預約客,而且店內僅有5人座位,一日只提供30碗的數量,並且現今已經排到2021年且不再開放預約了!(所以,這篇文章應該算是紀念文…XD)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當天自景美家出發時間原本還算充裕,但沒想到遇上塞車而且當地路況不熟,所以比預計抵達的時間還晚了快十分鐘到,而且當日還騎過頭,幸好被朋友叫住才找到!如果是搭乘大眾交通工具的朋友,可至捷運府中站2號出口,然後再沿著重慶路走至88巷轉入即可抵達(約10分鐘);當天我使用Google Map帶路,一直鬼打牆在附近打轉。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

位於巷弄裡的這家店看起來十分地文青,日式的掛簾又位於巷弄裡的感覺很有特色,後來詢問才曉得店主本身是設計人,所以在餐廳的小細節之處都有獨特之處。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

內部空間真的不大,環境簡單但看起來很有日式古色古香的風格,但擺放的公仔很搶眼跳Tone,不過覺得滿有趣的!

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

採取「純預約制」用餐的【門前隱味牛肉麵】,本身也有提供宅配餐點的服務,針對來訪過或外國客都提供臉書私訊預訂,也可詢問取消預約時段。每天提供六個用餐時段,每次用餐時間限90分鐘,而客席人數僅限5位,餐點份量固定。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

店家使用的鐵鑄茶壺讓我眼睛為之一亮,因為自己造訪日本多次,所以看到像當地的南部鐵器就感到很有興趣,而且使用它沖出來的茶味很香,我個人滿喜歡的。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

店家的菜單設計相當有型,同樣是門簾風格與店家門面相呼應,而上頭有雙筷子頗富趣味。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

菜單內容的文字編排也很富文青風,內容簡約但是滿有味道的!

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這碗【門前隱味牛肉麵】售價NT185並不算貴,除了牛肉麵之外還搭配著一份小菜、熱茶與辣椒醬;麵裡有四片牛肉、大塊紅蘿蔔與白蘿蔔,並且撒上點蔥花,湯與麵可以續加,麵條本身有粗麵與細麵兩種,要吃飽是沒有問題的~

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

小菜是自家古早味的豆干,一嚐之後令人記憶深刻,不用再加醬油去調味很好吃;另外擺放的酸菜帶有辣味,個人覺得不要泡湯直接吃味道更佳。隨附辣椒醬不多,但是辛辣感與香氣很迷人,是我個人很愛的那種近港式的味道。

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

兩種麵條這回我都有吃到,細麵就是我們熟知的陽春麵很滑順,而寬麵則近似刀削麵較紮實;搭配自家濃郁的湯頭,改成做牛肉拌麵吃,其實也是很不錯的方式!

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼門前隱味牛肉麵。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

當日的牛肉湯頭帶有番茄與牛肉的豐厚滋味,店主在一開始就告訴我們這回嚐的是580天的味道,所以湯頭嚐起來不單較厚重,而且還帶有些許的黏性特色。軟爛煮透的牛肉很可口,品嚐時仍可感受到牛肉的膠質與彈性,厚度大小適中,在品嚐完之後令人有回味的感受;如果可以選擇,我應該會改點「鋪到滿」來吃。

門前隱味牛肉麵

地址:新北市板橋區四川路一段87巷2弄12─2號
電話:無
時間:12:00~21:00,週日公休

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
更多Wisely的新消息,都在➡ 粉絲專頁部落格IG

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

你乾拌麵煮對了嗎?製麵廠曝2關鍵

小七聯名老虎堂推黑糖波霸厚雪糕

泰國觀光簽11/30起需線上申請預約

台中眷村牛肉麵 湯頭香濃肉大塊!

高雄鐵板燒120元爽嗑炒肉片排餐!

杉林溪秋日限定夢幻黃金水杉

舊金山國際機場君悅酒店開幕

國泰萬怡吃到飽二人同行一人免費

實測日本自駕朝聖2172米國道最高點

「巨無霸多多」3小時賣2千瓶

熱門行程

Facebook 上等你來找