記者張舒芸／綜合報導 圖／清澄甜點製造所提供
年紀輕輕有夢想也可以當老闆！位在桃園中壢有家清新簡約的甜點店，鄰近中原大學，店內以舒芙蕾鬆餅為主打招牌，年輕老闆時常推出創意菜單，研發各種新口味，讓客人每次到訪都有不同驚喜，最近更是推出夏天必吃的芒果系列甜點來擄獲大家的味蕾。
老闆年紀輕輕才23歲就創業，當初是因為學了一技之長後有了目標，希望技術被認可，想起小時候過生日吃蛋糕那種開心幸福的感覺，也希望有人可以因為吃了他做的甜點而感到開心，而後朝著這個目標努力，最後有了姊姊的支持，也是SIBRUNCH的由來，SI指的是sister、BR指brother，以SIBRUNCH為品牌，開了第一間清澄甜點製造所。
當中也吃了不少苦頭才有今天成果，決定要創業的那一刻就碰上了許多問題，畢竟創業需要大筆資金及技術，光是店面位置及主打商品就花了很長的一段時間，貸款更是一大困難，也在支出第一筆費用（頂讓金）時就白白花了50萬，前業主的不誠實對他們造成很大的困擾及負擔，對他來說已經大大打擊，但他重新打起精神繼續接下來的計畫，雖然在開店的最初期就花了50萬去認識創業這條路，但也因為這件事之後的每一步都更加細心仔細。
店內主打「舒芙蕾鬆餅」，近期推出愛文芒果舒芙蕾鬆餅，份量上毫不手軟，兩個人吃一份剛剛好，CP值爆表，因為還附上大半個芒果，很少吃到用料這麼阿撒力的舒芙蕾（舒芙蕾鬆餅皆附有飲品）。另外芒果生乳酪也是新品，夾層使用新鮮芒果果泥，芒果控今夏絕對不能錯過！
舒芙蕾採用日本神戶增田製粉所-特寶笠果子用粉及日本特有糖品「上白糖」，不添加人工香料，在舒芙蕾淋醬上更是花了許多心思，選用天然食材讓淋醬跟舒芙蕾鬆餅完美搭配，為的就是讓來店用餐的顧客吃到最健康的甜點。另外蛋糕類，老闆還推薦法式檸檬塔及提拉米蘇，這兩種甜點雖然是最普遍的，但也是我們研發最久的，原料單純但絕對是會讓你想一吃再吃的甜點。
最後果乾茶也是首推飲品，新鮮水果低溫烘培10-15小時、保留水果的風味及營養成分、零熱量、零負擔，想要戒掉糖分飲品這是最佳選擇。特別的是西瓜冰磚不像外面的西瓜牛奶，而是給一杯滿滿西瓜原汁的小冰磚，再搭上一杯牛奶，整個新鮮感十足，有興趣可以點杯來喝。
清澄甜點製造所 SIBRUNCH
地址：桃園市中壢區大仁五街34號
電話：03-465-0020
營業時間：12:00–21:00（店休時間公佈於粉絲團）
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