東北角美顏聖品「石花菜」 吸睛飲品大受歡迎

▲ 東北角美顏聖品「石花菜」 吸睛飲品大受歡迎。(圖/新北市農業局提供)

▲ 東北角美顏聖品「石花菜」,吸睛飲品大受歡迎。(圖/新北市農業局提供,下同)

記者郭世賢/新北報導

新北市東北角海岸盛產各式各樣可食用藻類,其中以「石花菜」最富盛名,每年農曆3月起,東北角漁民會在濱海公路兩旁曬製石花菜,遠遠看去就像是舖上了一片片或紫、或紅、或黃的各色地毯,展現了東北角的特色風情,也為當地美麗的山海景緻更添一抹別緻的色彩。

東北角卯澳驛站老闆蕭文偉為推廣在地特色食材「石花菜」,積極研發各式石花菜料理,希望在傳統口味外找到更多創意搭配的可能性。蕭文偉表示,目前卯澳驛站研發出各式石花菜飲品及料理,如各種口味的石花凍飲、石花菜火鍋等,期望能給來東北角的遊客更多驚喜。

▲ 東北角美顏聖品「石花菜」 吸睛飲品大受歡迎。(圖/新北市農業局提供)

▲ 東北角卯澳驛站特色料理「石花凍火鍋」。

此外,石花菜乾經過烹煮後可製成石花凍,石花凍是在家就可以輕鬆料理的食材,只需要在熬煮石花凍過程中,嘗試加入各式各樣想加入的食材,例如桂花、桂圓、桑葚、鮮奶、可可、抹茶等,就可以做出一杯專屬於你的石花凍。

農業局長李玟表示,石花菜是東北角海域,最具經濟價值的藻類,富含天然植物膠、礦物質、維生素且低熱量的健康的在地特色食材,為了保護石花菜資源,新北市政府彙整專家及當地漁民的意見,規定從每年10月1日起至次年4月15日止,禁止於萬里、瑞芳和貢寮等3處保育區以任何方式採捕石花菜,讓石花菜資源永續利用。

▲ 東北角美顏聖品「石花菜」 吸睛飲品大受歡迎。(圖/新北市農業局提供)

▲ 輕鬆做的「石花凍」創意料理。

▲ 東北角美顏聖品「石花菜」 吸睛飲品大受歡迎。(圖/新北市農業局提供)

▲ 超吸睛的卯澳驛站創意「石花凍」飲品。

關鍵字: 新北 東北角 石花菜

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