▲燒肉LIKE首家海外店在台北京站開幕 。（圖／記者徐溱謐攝，下同）
記者徐溱謐／採訪報導
瞄準台灣人對於日本飲食口味的喜好及單人外食商機，主打一個人也能吃燒肉的日本東京燒肉店「燒肉LIKE」正式進軍台灣，從消費者的用餐需求出發，打造3大專屬特色，顛覆過往燒肉餐廳等於多人聚餐選擇的概念。4月27日開幕當天，前290名幸運民眾將能以50元銅板價購買價值260元的「牛五花套餐」。
看準台灣單人市場潛力，以一個人也可以享用的頂級燒肉為定位的東京燒肉店「燒肉LIKE」，選擇台灣為海外拓點首站，4月27日於「京站時尚廣場」內開幕，與喜愛燒肉的台灣消費者見面。挾3大特色，打破燒肉餐廳過往「聚食」選擇的概念，以單人消費者也能享用的角度出發，舉凡店內裝潢、出餐流程到餐點安排都精心設計。
特色一：為單人族群而生－專屬個人烤爐座位設計，隨時上門一人用餐無負擔。
特色二：輕鬆一指餐上桌－手機點餐三分鐘菜餚即上桌，方便即時享受美味。
特色三：客製化燒肉組合－自由選擇肉品部位與分量，各色醬料打造個人口味。
負責燒肉LIKE台灣據點擴張的Dinning Innovation董事總經理岡部仁先生表示，燒肉LIKE台北京站店是集團餐飲品牌的第210家店，創立目的是為了滿足所有想一個人吃燒肉的消費者，「我們希望改變以往燒肉店只能大家一起吃的想法，打造單人享用燒肉的優良體驗。」
「燒肉LIKE」擺脫以往燒肉餐廳色彩濃重、燈光昏暗的形象，延續日本設計，以輕快、時尚、年輕色調呈現，加入白色磁磚及手繪設計打造如咖啡廳一般的輕鬆環境吸引消費者目光。專屬單人的「電熱管烤肉爐」更是一大特點，穩定平均的熱力更適合一般消費者使用，同時給予舒適單人用餐環境與截然不同的燒肉體驗。
除了店裝突破以往，在食材選用上也格外講究。副食選用日本原種、台灣當地栽培的大橋越光米及通過CAS檢驗標準的雞蛋；主食「特選牛五花」嚴選肉汁鮮甜、無草腥味之美國牛肉，取用牛隻前胸肋骨左右兩側的部位，肉質軟嫩順口，油花如大理石紋路般分布。
「日本和牛牛五花」則是採用日本A3等級和牛，油花相對適中，香甜不膩口也較無負擔；「豬五花」選用國產豬五花，「松阪豬」產地則來自西班牙，肉中帶軟筋，烤熟後脆口多汁。醬料方面除了鹽醬、現磨岩鹽、味噌、蒜味沾肉醬、蒜泥，最特別的是柚子胡椒醬，由切碎的柚子皮，混合青辣椒和鹽熟成而製，鹹辣中帶有柚香，口味清爽，解膩的同時更添肉品香氣。
開幕限定優惠活動
1. 凡於4月25日至4月26日試營運期間來店消費，單筆訂單滿300元即享9折優惠，結帳後每位消費者再送9折招待券。試營運營業時間為11：00-14:00及17:00-19:00。
2. 於4月27日開幕當天，前290名用餐貴賓，將能以50元銅板價享用到價值260元的「牛五花套餐(200g)」。當天上午10:30開放現場排隊，一人限購一份50元套餐，用餐順序依照現場發放之號碼牌為準，中途若離場且過號，需重新排隊，活動套餐內容恕無法更改分量與口味。
讀者迴響