法國主廚做的!台中巷弄甜點店 「蘋果花瓣」綻放千層派上

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時..

點評:蛋糕看起來太好吃了吧!

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

文、圖/商妮吃喝遊樂

這麼漂亮的母親節蛋糕只要780元你相信嗎?台中南區秘密甜點「AB法國人的甜點店」母親節前推出限量的手作母親節蛋糕,浮誇華麗的組合7吋780元,4/30日前預約還有第二顆88折優惠,想吃動作快。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

他們家最有名的就是法國主廚每天手工限量製作的甜點,精緻與美味的程度媲美星級飯店,但是價位只要100多元CP值非常高,吃過的人都會愛上它,網路評價很高,連年代新聞都採訪過。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

AB法國人的甜點店位在台中南區的南陽街上,藏身巷弄中地點不是很好找,附近沒有明顯的標的物,要靠Google Map導航才找得到。附近不好停車,要停遠一點再走路過來。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

店內用餐空間不大座位也不多,但是下午茶時段客人絡繹不絕,重點是整個空間靜謐舒適,待一個下午都不會累,很適合跟閨蜜一起來享受。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

整個環境沒有華麗的裝潢,走的是溫馨清新的路線,老闆娘非常熱情親切招呼,讓人心放鬆,加上超好吃的手作甜點,來這裡品嚐美味甜點相當療癒。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

AB法國人菜單Menu價位消費方式:店內餐點以法國主廚的手工甜點為主,搭配咖啡、氣泡飲、水果茶,一百多元就能夠享受下午茶的美味,免服務費沒有用餐時間限制,提供免費WIFI與插座,店內用餐每人低消一杯飲料。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

這裡的甜點口味每天都不一定,大約有10款展示在櫥窗裡讓客人直接點選,因為是手工製作每一款數量不多,有些人氣招牌動作慢可是吃不到。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

每一款甜點看起來都好誘人,價位也相當實,幾乎都是130元到150元之間,以好吃度與精緻度來說,這種價位非常超值,再加上清新環境與親切服務,CP值很高。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

除了現場的手工甜點以外,也有提供節慶蛋糕, 6吋蛋糕380元起價格也很親民,不過需要提前3天預約而且要到店自取。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

剛好有別的客人準備取貨,趕緊借拍一張。這個杏桃蜜蘋果千層派好漂亮,上面有很多蘋果片拼成的玫瑰花瓣,光是看就讓人心情很好,老闆娘說這款千層派製作非常費工,限量供應而且需提前10天預約才來得及製作。我們後來有點這款的小甜點來品嘗,很好吃耶~

▼柳橙香柚蜜氣泡飲90元

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

氣泡引喝起來比較清爽,裡頭吃得到柚子果肉,味道不會太甜,搭配甜點剛剛好。

▼飲料櫻桃覆盆子茶飲90元/杯 180元/壺可回沖

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

很大一壺還用了兩個茶包沖泡,這是老闆娘特地從法國帶回來的大象牌花草茶茶包,不必加糖本身的果香味就足夠。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

這個法國花果茶可以回沖,一大壺份量很多,點一壺大家一起分享配蛋糕很OK。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

杏桃蜜蘋果千層派150元

一個蘋果派上面的花瓣有好多蘋果薄片組合而成非常漂亮,上面還撒了檸檬皮屑,聞起來有果香。聽老闆娘介紹,這蘋果玫瑰花的做工非常繁複:法國主廚把鮮紅色帶皮蘋果切薄片浸泡蘋果汁,一片一片排在烤盤上送進烤箱低溫烘烤讓蘋果汁入味,冷卻後再一片一片拼成玫瑰花的樣子,這一個甜點可是花主廚好多時間跟心血才有這麼漂亮的成品。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

切開來看可以看到滿滿的蘋果片,口感脆味道甜,酸酸甜甜的滋味非常好吃 蘋果花瓣底下還有蜜蘋果果丁與杏桃果泥,最底下是香酥的薄塔皮,整個千層派非常有料味道濃郁豐富有層次,好看又好吃。除了蘋果玫瑰花味道濃郁好吃之外,我很喜歡他們家的薄塔皮,不會很油吃起來比較不會有罪惡感哈哈。

焦烤奶霜覆盆莓派140元

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

新鮮的覆盆子果肉酸甜好吃,中間的奶霜超級正點,底下還有一層覆盆莓果泥做成的果醬,甜與酸的組合搭配剛剛好每一口都有豐富的層次感。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

最特別的是這個覆盆莓派的中間奶霜,有點類似香草卡士達餡,但是比卡士達更有彈性,口感更棒,我們吃過覺得很驚艷好好吃喔~大推!原以為這個是第一名,結果吃完這個再吃下一個,更驚艷~

藍莓巧克力慕斯塔140元

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

造型漂亮讓人捨不得吃掉它,AB法國人的甜點都好漂亮又好好吃喔~

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

這款慕斯塔的內容也是好豐富,最外層是有點類似鏡面效果,再來是藍莓果粒與果泥、還有藍莓果醬、旁邊灰色部分是巧克力慕斯、最底下深色是生巧克力與塔皮。

藍莓跟巧克力的組合竟然這麼好吃!超意外~巧克力慕斯軟綿味道香濃,與生巧克力厚重的滋味有漸層效果,在嘴裡有藍莓的酸甜與巧克力的濃厚,這一款是我心中的第一名。

白桃蜜蘋果重乳酪150元

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

上層玫瑰蘋果花瓣就跟前一道蘋果千層派一樣,再淋上果凍,有種鏡面果膠的視覺效果,中間白色部分是重乳酪慕斯,整體看起來漂亮極了。

▲▼AB法國人的甜點店。(圖/商妮提供)

內餡是新鮮水蜜桃跟蘋果,主廚把水果加入焦糖熬煮類似果醬的煮法,但是保有口感不糊爛滋味很棒。白色重乳酪慕斯口感紮實綿密乳酪味道很濃厚,最底下的杏仁餅部分滋味甜中帶有一點微微的鹹,整個從最上層的果凍到最底下餅皮非常有層次。友人超愛這款的白色重乳酪慕斯,說這個才是她的第一名。基本上,AB法國人的甜點每一款都好吃,隨便點都不會失望,難怪網路上評價那麼高。

AB法國人的甜點店

地址:台中市南區南陽街61號
電話:04─22605156
營業時間:13:00~20:00(每週三18:30提早打烊)


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