文、圖／男子的日常生活
離開台南美術館二館來到Perfe’dough，算算距離小店開門還有30分鐘，卻早已排了長長人龍。 台南旅行第三站，決定來碰碰運氣，試試近期最有人氣的甜甜圈，一點時間一到，店門打開隊伍往二樓屋裡前進，再分成外帶與內用的客人，所幸當日大部分的人都是要外帶的，讓排在隊伍遙遠後面的我們，才有機會幸運被安排到最後的兩人空位。
Perfe’dough甜點店位在建築的三樓，透明玻璃木櫃裡擺著三種口味的甜甜圈，光看就覺得好療癒。空間裡裝飾了一些舊家具、一點綠意，與和煦的陽光；還有營業時間裡，桌面上一盤盤可愛排列的甜甜圈。
「店名Perfe’dough，就是Perfect（完美）＋Dough （麵團）兩個單字的結合，發音念法如同義大利文Perfetto（完美的意思）。」 看著Perfe’dough 官方FB上這樣寫著。
▼香草卡士達＄70、法芙娜巧克力＄70、覆盆莓乳酪＄80
圓嘟嘟的甜甜圈，外頭撒上口感糖粒，咬下一口外皮有點像是古早味的傳統甜甜圈，不過口感再更飽滿紮實Q彈，再夾上份量十足的內餡。最喜歡香草卡士達醬口味，香甜四溢且不膩口；法芙娜巧克力則是香濃過癮但覺得有些膩口；覆盆莓多了新鮮果粒口感，酸酸甜甜還有乳酪鹹香，也好吃，但也稍微有些甜膩。
▼開心果德文郡奶油茶＄120
使用英國Fortnum&Mason茶包沖泡，一大杯茶碗茶湯聞著奶香好清新阿，喝著還有堅果甜味，佐上有些膩口的甜甜圈也好適合，這裡茶品僅提供熱飲，可回沖一次。
關於奶油茶的起源有這麼一說，原為過去英格蘭西南邊德文郡的修士，為了慰勞當時負責修道院修繕的工人們凖備的茶點，而流傳至今。因此一般在茶店菜單上看見的奶油茶，通常都包含了英式紅茶、司康、塊狀奶油和果醬的組合，不過在Perfe’dough則是單指此風味的茶飲。
▼拿鐵＄110
醇厚的咖啡風味，伴著香甜奶香，簡單好喝。
終於我們也吃到了這近期最有人氣的內餡甜甜圈，覺得口味不錯，但三個都走平鋪直敘路線，餡料與外皮咬在一起時少了彼此融合的迷人層次。若不需要排隊的話，推薦可以吃吃看，因為模樣也很可愛，也想起前幾年曾在首爾吃過的Mr. Holmes Bakehouse。
Perfe’dough
地址：台南市南區新興路414號3樓
營業時間：二～四休息、五～一13：00～18：00（售完即提早打烊）
文章提供by男子的日常生活
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