正宗重慶老火鍋在板橋!老師傅秘製鍋底 說出通關密語有驚喜

Upssmile向上的微笑萍子

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:我已經吃過了,超讚!

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

文、圖/萍子

在新北板橋想吃正宗重慶麻辣鍋,萍子推薦東華川府重慶老火鍋donhuafoods,裝潢是中國風,當地重慶老師傅秘製鍋底,麻辣鍋以全牛油為基底不加水,四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍搭配20幾種中藥材熬製而成,八卦鴛鴦鍋具特色,美味溫體牛豬等,另外偷偷告訴大家,晚上22:00點後東華川府店內主管可能會不在,只要跟店員說出通關密語,就可以獲得神秘優惠驚喜喔!

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

如何造訪東華川府重慶老火鍋交通donhuafoods、東華川府重慶老火鍋捷運?可搭乘台北捷運到「板橋站2號出口」,從捷運步行10分鐘,即可抵達。位於在板橋火車站前縣民大道和漢生東路口的轉角處,對面是HONDA汽車展場,隔壁旁邊是全家便利商店,格外醒目地理位置。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

光看東華川府重慶老火鍋donhuafoods 門面裝潢格外用心,打造古色古香的重慶火鍋麻辣風,宛如造訪重慶城市,感受當地的文化魅力,還未吃飯,就足以讓人站在門口,拍個不停。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

門口有張A4紙張特別介紹東華川府重慶老火鍋donhuafoods 本店麻辣火鍋特色,光看就是間很講求道地專業吃法的重慶老火鍋,更讓萍子期待了。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

推開厚重的木門往內走,可見右手邊規劃非常有特色的等候區,讓來訪的客人可以在此等待。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

親切地服務人員會先招呼,並引領帶位用餐,整個大紅色喜氣的中國風吧台,非常有文化特色,來這裡東華川府重慶老火鍋donhuafoods 用餐採用先點餐後結帳方式,滿足所有愛吃麻辣鍋饕客味蕾。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

映入眼簾則是東華川府重慶老火鍋donhuafoods 店內寬敞用餐空間,因這古色古香的中國風強烈,是棟兩層二樓的用餐空間,中間是走道,兩邊是座位區,一樓提供十席位置,加上一間隱密的包廂區,若政商名流、藝人名媛來用餐,可低調又隱密的好好用餐。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

東華川府重慶老火鍋donhuafoods半開放式的用餐空間,屏風式的隔間座位多是4-6人桌,鏤空的窗花讓各自有獨立空間又不會太密閉看起來很別緻,兩人來用餐也不會有壓迫感,服務人員也好方便服務,好輕鬆用餐。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

每張桌頗有巧思,一旁可放肉盤、菜盤,讓食物很乾淨有系統化,座椅下方旁可拉出抽屜,底下收納既安全又不擔心,放置包包入內,避免吸附麻辣鍋香氣,每一處細節都顧及到。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

東華川府重慶老火鍋donhuafoods 店內共提供兩間包廂區,一樓包廂區,裡頭提供2大張座位,佈置非常典雅大氣,而二樓包廂區可容納幾十人席,非常棒的規劃設計。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

燈光明亮,色調很有層次,三五好友、家人這樣用餐,這裡的座位區則是絕佳選擇。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

每張座位區都會提供餐盤,採中式餐桌擺盤,吃火鍋方便又貼心。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

特別是店內秘製醬料,大有來頭,主要是以香油為基底,搭配蔥、蒜、雞粉、香菜、蠔油、鹽巴等調製,這種醬料最適合搭配麻辣鍋裡的肉片,沾附以香油為基底的沾醬,加入獨特的香料,麻辣涮肉後,沾上此醬料可瞬間解辣,太神奇了。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

東華川府重慶老火鍋donhuafoods 店內的火鍋還有很夯的一款九宮格麻辣鍋、八卦鴛鴦鍋(2款鍋)可選擇,這天萍子聚餐特別點了:八卦鴛鴦鍋350元,含有:清湯+麻辣湯(鍋底不含鴨血豆腐),有基本款高湯與麻辣湯底,這裡餐採單點式高品質服務,不提供套餐,可外帶。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

東華川府重慶老火鍋donhuafoods 這裡清湯(白湯),外觀是乳白色白湯,白湯熬煮8小時以上而成,無添加湯底,採用新鮮豬大骨搭配12種中藥材所熬煮,喝起來甘醇卻沒有藥材的味道,自然芳香風味,不吃辣的饕客首選湯底,風味獨特與市面上普遍的台式麻辣湯不同。

麻辣湯底更是厲害,店內招牌湯底必吃款,更讓人推薦,麻辣鍋底以全牛油為基底不加水,四川埤縣豆瓣、雞心椒、二條筋、朝天椒、燈籠椒與大紅袍搭配20幾種中藥材熬製而成,從無到有,全程自行製作,當地重慶老師傅秘製鍋底,自然食材所散發出來,少了最有名的郫縣豆瓣熬煮就少一味,不加一滴水一次性鍋底,也絕對不加香精,天然無化學添加。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

秘製現炸酥肉160元

當地必吃開胃菜小點,火鍋上桌開動前,先品嚐油炸過金黃酥脆帶點麻香的酥肉,這是用豬肉條裹上麵糊後油炸,雖外觀看起來以為是宜蘭卜肉,直接吃有酥酥麻香口感,也可選擇放入麻辣湯鍋中涮,增添另種變化與吃法,也好美味。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

川渝白菜心120元

限量供應,滿滿花生香氣,帶脆脆口感的白菜心為菜,滿滿的相佐的香菜搭配,直接吃不只是入味,還會脆甜,越吃越涮嘴。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

夫妻肺片180元

一片片整齊堆疊,宛如小山丘的牛肚,加上那滷的紅通通入味色澤,光看就讓人食指大動。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

光看這牛肚就覺得非常可口,滷的入味,帶點麻辣椒香,滿滿香菜提味,非常嫩的口感,越吃越涮嘴,宛如舌尖上跳舞,令人滿足。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

嫩鴨血80元

鴨血一上桌就可直接吃或是放入麻辣湯底煮過再吃,這點很特別,直接吃也可感受鴨血每一塊切的很厚切,份量很實在。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

川渝牛三件(牛筋、牛肚、牛腱)450元,光看這一整個拼盤,看起來就很澎湃,是麻辣鍋湯底必備款。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

嫩鴨血放入麻辣湯底煮過,更香濃了,QQ彈牙,好嫩帶點辣度,麻辣就愛這一味。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

蔬菜拼盤220元

有高麗菜、大陸妹、芋頭、玉米,都是火鍋基本款菜,蔬菜放入白湯,多了菜色的甘甜,與湯底很搭,喝碗湯,吃口青菜,很暖胃。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

有機菌菇拼盤240元

繽紛多款的各種養生菇類,絕對是愛吃香菇饕客首選,放入白湯中煮,香菇吸收白湯香氣,多了湯頭的鮮甜,更好吃了。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

不一會兒,滿滿的鍋中,有新鮮蔬菜、香菇提味,讓濃醇的大骨白湯,多了青菜後湯底更鮮甜,多了層次,好入味好喝。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

雪花小肥牛280元

看起來就像是常吃的酸白菜肉盤,但這是小肥牛,長條型外觀,油花呈現雪花般紋路,油花豐厚,細膩緊緻的肉品首選。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

完美油花的脂肪含量高,質鮮嫩而不油膩,口感鮮甜且香氣十足,一口咬下,口感軟嫩適中,齒頰留香,是您一定會愛上的美味,吃起來完全不會肥滋滋。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

嫩肩牛排(大)520元

整個鮮紅色色澤,一看就知道肉質鮮嫩,採用自然放牧,不打抗生素以及其他生長激素,讓牛隻在充裕的空間成長活動,因此肉質更加柔嫩、多汁無腥味,並富有豐富獨特的牛肉風味。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

嫩肩牛排(大)520元

長條型,整片分布均勻的油花,下過涮肉,建議吃五分熟,肉質緊實,親切地服務人員就這樣先示範最正宗的涮肉方式,滑來滑去涮了幾下就夾起,牛肉無腥味,帶粉嫩色,牛肉鮮嫩多汁,越嚼越香最耐吃。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

服務人員非常貼心,接著送上尖叫嫩牛肉280元,是溫體牛、溫體豬,溫體牛肉每日數量限定,先搶先贏,現切現點,切成透明薄薄一片片,直接下鍋涮,幾秒鐘來吃最好,肉質最鮮嫩,吃起來比一般冷凍牛更有口感。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

要把溫體肉切到這麼薄很不容易,還真是要有真功夫,若你去市場買,很多溫體牛都是用冷凍變硬後再用機器切,顯得太厚切了,這裡呈現最新鮮的食材,使用溫體並不冷凍的情況下切成肉片,品嚐到最美味鮮度的肉品。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

巴掌嫩肉片240元

直接下鍋涮,吸收滿滿的辣油香,肉質入口即化,很彈牙,讓人一口接一口,嘴巴停不下來。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

若是辣過頭,建議可沾著店內的特製秘醬,沾著攪拌後的沾醬,將肉片整個完整沾到底部後,直接入口,醬料淡化了麻辣,微辣的口感與香油完美融,兩種方式肉質吃法,整個香油完整包覆住肉片,可把麻辣的辣去掉,保留香,超過癮,滿足想吃辣,但又不想一直辣過頭的饕客,可用這種吃法結合。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

三色滑(三船)330元

本身萍子就好愛吃魚漿類,有這三款墨魚、大蝦、花枝推出,非常誘人,當然也是火鍋必備款。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

下鍋煮後,每一款魚漿都可吃到滿滿的餡料,墨魚有墨魚的魚漿,大蝦裡頭可吃到整隻蝦,花枝則有花枝漿在其中,非常過癮,一吃就知道用料實在。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

吃完熱呼呼的麻辣火鍋,飯後就是要來甜點,免費送上一支鮮奶霜淇淋,冰淇淋是店內自己製作,擁有濃郁香醇的奶香,咬下甜筒餅乾脆脆的,劃下一整餐完美據點。

▲▼東華川府重慶老火鍋donhuafoods。(圖/萍子提供)

萍子吃過東華川府重慶老火鍋donhuafoods,感受重慶火鍋的麻辣魅力,不得不说裝潢氛圍有格調,餐點精緻道地,讓人吃完好滿足,板橋又多了一間不可多得的麻辣火鍋店,此篇是萍子推薦東華川府重慶老火鍋2019文,這裡也提供東華川府重慶老火鍋外帶,讓愛吃麻辣鍋的饕客又多個好去處,快來朝聖相約大吃火鍋美食吧。

另外偷偷告訴大家,晚上22:00點後東華川府店內主管可能會不在,只要跟店員說出通關密語,就可以獲得神秘優惠驚喜喔。

通關暗語如下:

我:方丈在嗎?
店員:方丈騎小蒙牛去海底撈海馬辣,請問有什麼事嗎?
我:大俠愛吃漢堡寶,東華川府吃火鍋,就過關囉。
記得請低調分享,不然得罪了方丈還想走,可沒這麼容易囉~

東華川府重慶老火鍋donhuafoods

地址:新北市板橋區縣民大道二段112號
電話:
02-29625001
營業時間:17:00~01:00

Upssmile萍子(up’s smile向上微笑)!
本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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