老東北也愛的口袋名單!台北超高人氣餃子館 水餃有8種口味

點評:看完都要流口水了~

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

文、圖/Jennies自在生活

前些時候路過吉林路時發現了一間具有東方文藝氣質的中式餐館,外頭招牌上寫著「北京最好吃的餃子」,也許去過瀋陽吃了歷史最久的餃子館「老邊餃子館」於是對北京來的餃子也特別感到好奇,擇期不如撞日,週末與好友約了晚上的時間就來到這裡,沒有特別訂位,餐館的空間頗大,也有提供包廂。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

其實餡老滿營業已有一段時間,新的店選在吉林路靠近松江路這附近,走時尚現代感並融入了中國傳統的文化,燈籠與藤編的美學設計打造新的飲食空間。上網查了一下原來這間是東元集團所引進的的北京「餡老滿」主要以各式創意的餃子及宮廷菜為賣點。在台灣已有六間分店。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

雖說餡老滿這次調整了菜單,再度率領團隊研發新的餃子口味,也為了讓更多年輕人能認識北京餃子與宮廷的特色菜,但今天吃完後個人還是比較習慣傳統口味的餃子。甚至我覺得老邊餃子館都比餡老滿的餃子好吃。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

用餐時間上門的客人不斷,就算我們聊到八點還是一直有人進來,餡老滿的吉林店菜單有分涼菜、熱炒菜、麵點、餃子、羹湯類、甜點及火鍋、飲料、酒單、中式茶種-今天我們幾個點了松花皮蛋豬肉及豬肉酸白菜的餃子,另外還有老北京蔥油餅、手撕圓白菜、蒜泥茄子及功夫椒麻雞(辣)、京饌綠豆糕。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

還沒點餐前可以先選擇要喝什麼茶。餡老滿提供了烏龍茶、香片及普洱、宮廷御製酸梅湯,都是一壺一壺的可續加熱茶

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

說到餃子不知道大家心中喜歡的餃子是什麼口味的?有人喜歡皮薄餡料多,有人則喜歡皮厚帶有嚼勁,吃得出麵粉的餅皮香氣,而裡面的餡料更是講究,各種食材千般姿態,我特別喜歡沾蒜頭淋上辣椒吃,總覺得吃餃子沒有蒜頭好像就少了一個味道。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

餡老滿這邊提供多達八種的水餃,有老滿餃子、西紅柿雞蛋、松花皮蛋豬肉、豬肉三鮮、豬肉茴香、豬肉酸白菜、牛尖椒(辣)及麻辣蝦仁餃(辣)另外還有絲瓜蝦仁蒸餃、素老滿蒸餃、老滿鍋貼等等。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

光是選餃子我們就看了老半天。餡老滿這邊的餃子屬於皮較厚的,所以三個人叫了二盤(以兩計算)共4兩,大概十顆左右。不過三個人居然吃不完二盤餃子!

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

餃子從清朝以後慢慢傳了開來,以往餃子都是冬至開始,逢年過節必吃的一道菜,最有名的就是邊福所創立的餃子館。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

今天吃到餃子也不是不好吃,咬下去的時候汁多氣香但吃起來感觸不深,二位同行朋友不約而同默默的想:好像直接吃皮蛋會較好吃!看著旁桌的人點了一道又一道冒著白煙的蒸餃,納悶著我們是不是沒點到厲害的!

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)
▲如果覺得味道不夠可以另外添加桌上的辣油,增加其香氣。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

我印象裡最好吃的餃子莫過於南機場夜市裡所經營的「來來水餃」,豬肉加大白菜及現桿的餃子皮,捏的白皙細嫩,粒粒紮實的口感令人想念再三。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)
▲功夫椒麻雞

吃不太出有麻或是辣的口感,屬於比較中規中矩的作法,不過雞肉咬起來細嫩,洋蔥嗆味稍嫌不足。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)
▲蒜泥茄子

我滿愛的,調製的醬料加上軟嫩的茄子,一口接一口!其它小菜看起來也很棒。像是蜜汁蓮藕、蒜蓉苦瓜、東北拉皮、川北涼粉等等。吃到現在好奇當初想來嚐嚐的宮廷菜是哪幾道?

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

宮廷菜應該就是古代皇帝在吃的菜?據說宮廷菜起源於周朝又分為秦漢菜、唐朝宮廷菜、北京宮廷菜、南宋宮廷菜等等,不同朝代皆有不同的代表;中國皇家美食特色在於烹調的技術及嚴格的材料選擇,稀有或是準備複雜。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)
▲手撕圓白菜

這道也炒的很好吃,白菜吃起來帶脆多汁,加上廚師的巧手,一道手撕圓白菜看似平常,其火候掌控的功力及炒的時間也會影響其口感。

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)
▲豬肉酸白菜

就是酸菜的味道呀~有人吃不慣說有種奇異的味道,雖然滿抱著期待來吃卻不如預期,美食評論是主觀的,或許有人會覺得相當特別可口也說不一定喔~

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)
▲老北京蔥油餅

蔥油餅我喜歡吃蔥很多的,外皮煎的焦脆,餅皮較有厚度的,餡老滿的蔥油餅餅皮薄較為濕軟,餡料還算多,吃起來有餅香及蔥香,但如果能在稍微乾一點會更好吃!

▲▼餡老滿。(圖/Jennies提供)

難道平時味蕾已被制約,皮蛋豬肉吃不出豬肉好吃的味道,酸菜豬肉是滿滿奇特的口感,創意雖好有些人卻適應不良,不過有人陪吃的小週末,還是很幸福!還有很多菜沒吃到,或許下次再訪會有新的感受也不一定。

餡老滿【台北吉林店】

地址:台北市中山區松江路90巷23號
電話:02-25672028
營業時間:午餐:1130~1430
晚餐:1730~2100

Jennies自在生活 部落格 粉絲團 Instagram

13歲男速食店內玩手機邊充電! 突殭屍般坐直狂抽搐…3秒後慘死

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

宜蘭民宿推8人以上包棟3天2夜免費

買早餐吃到飽住台東娜路彎會館0元

台中超狂摩鐵0元爽住雙人房!

12年的天星港式飲茶9/15起停業

圓山大飯店滑梯密道開放參觀

隱身山林間!高雄豪華露營有一泊三食

台南最難訂的爆紅餐廳之一!

開玩啦!台中室內主題樂園新開幕

22點吃晚餐!巴塞隆納旅遊必知6件事

三重生炒羊肉老店羊肉湯能免費續!

熱門行程

Facebook 上等你來找