台北超人氣爆汁老上海生煎 還沒營業就被預訂一空

『周花花,甲飽沒』吃飽再減肥! 周花花

美食狂熱者!志在發掘各種食物 一個天天喊著減肥..

點評:上海人必吃生煎!

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

文、圖/周花花

我從不是個會看ig、追隨流行的人,但有些美食賣相還真是誘人,《老上海生煎》便是近期被燒到的小吃之一,誰叫我就是麵點控呢~~捷運中山站附近小店,還未開門營業,就被電話、網路預訂一空,爆漿生煎包究竟有什麼好吃魅力,如此受到ig人推薦啊!

老上海生煎
推薦指數:★★★☆☆ 3顆星
一句短評:捷運中山站人氣排隊美食,想吃請務必提前預訂

店址位在中山北路巷弄內,六條通位置,靠近天津街,從捷運中山站2號出口出來,約步行5分鐘左右可抵達;這帶單行道多、巷子又小,若是開車、騎車前往的人,要花點時間找停車位。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

《老上海生煎》營業時間為中午12點至晚上9點,禮拜天固定公休,直接跟大家分享,怎麼樣才能吃到《老上海生煎》,最安全的方式就是先預約,打電話預訂、facebook粉絲團預訂都行,只要能聯絡到店家都是ok的,老闆會再告知取貨時間,事先預約的話,沒有數量限制,想買幾盒都可以。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

若是跟我們一樣,臨時起意想吃,就得提前到現場排隊購買,強烈建議中午12點開店前就要來,因為每天現場供應的數量有限,我們約11:40抵達,順利拿到順位6的名額,12點以後即銷售一空,想吃就得等到晚上7:30後,早一點來比較安全啦!

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

《老上海生煎》菜單如下,店內只賣一種產品,就是生煎包。分成小中大三種size,分別為4顆、6顆、8顆裝,售價為一顆15元,買多也沒有比較便宜,現場購買有數量限制,一個人頭最多只能買一大盒(8顆),生意極好、管控的還蠻嚴格的。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

目前只有兩個爐子在煎,產能是有限的,店家粉絲團上是這樣說的:上海稱生煎為「生煎饅頭」,習慣稱「包子」為「饅頭」。因麵皮以不發酵的方法製作,然後再騰煮過程頭下底上在煎鍋裡慢火煎著,當快起鍋前才用水灑下,再小小悶煮後就起鍋。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

等待時可研究研究食用小卡,請務必照著食用,才不會被爆漿湯包噴的全身都是。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

老上海生煎包—120元(大份8顆)
生煎包個頭不大,一個售價15元其實不便宜,跟普通煎包相比,最大的不同在於其中一面煎的焦焦脆脆,吃來有那麼一點炸銀絲卷的感覺。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

食用方式是這樣子的,先咬個小洞、喝喝湯汁,避免大口咬下會噴濺出來,然後再加入桌上烏醋調味,最後豪邁地整顆吃掉。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

最討喜部份就是那焦脆的那面皮,很酥很香,但正常的那面就較為普通,可能也跟沒發酵的製程有關,豐沛湯汁在第一顆時是美好的,但因為油度偏高,加上豬肉餡並不算鮮甜,所以後面幾顆難免膩口,我個人覺得四顆是極限。烏醋的表現有點嗆酸,適度添加可解膩沒錯,但嗆得微微搶味。

▲▼台北老上海生煎。(圖/周花花 提供)

平心而論,《老上海生煎》在話題營造上十分成功,長得也好看。雖然單看單價偏高,但整體來說還是個容易入手的平民美食,不難想像為何在ig上擁有高人氣,廣受網友們推薦。電話、網路預訂得到的話,嚐鮮吃一次還OK,若要排隊或是提前來搶購的話,可能可以等到熱潮過後再試試啦!

老上海生煎
地址:
台北市中山區中山北路一段105巷4-9號
電話:
02 2537 5103
營業時間:週一-週六12:00–21:00 (週日公休)

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笑什麼沒看過狗打噴嚏喔 柴柴醞釀好久看得我鼻子都癢了

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