台北超夯川味麵食館 豚骨豆腐湯+花椒麵老饕最愛

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

文、圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒

在台北要找家好吃的麵店其實不容易,這次就分享我的口袋私藏,希望大家不要跟我搶,平常他們生意已經超好,我們家很愛吃也很常吃,大家別讓我排隊等太久~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

除了是我個人口袋私藏名單以外,也是很多名人推薦的店家,其實已經小有名氣囉!就位於遼寧接這條很熱鬧的小吃街旁,搭捷運的話南京復興站二號出口,走幾分鐘就到囉!

▼簽名還有看到阿北~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

店內的特色料理,大概就莫屬花椒麵了,口味上算是很正宗的四川風味,搭配上獨家自製的花椒油,看到這菜單我又想流口水了。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

通常用餐時間來,都會要稍微等待一下。不過由於麵食類的流動率蠻高的,大家都是迅速吃完就會走,所以基本上都不會等太久,就先來看菜單好好劃記一下,今天要吃點什麼呢~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

除了蘭芳小麵(花椒麵)是必點以外,也推薦可以點他們家的蘭芳豆腐湯,還有秘傳漢方滷味等等。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

店內整體佈置古色古香,牆壁上的菜單還用木板寫的,很有古早味。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

用餐時間店內總是滿滿的,生意真的超好的。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

一旁的木櫃裡面,有小菜以及滷味。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

自助區有很多特色醬料,這裡的花椒辣油絕對是必吃!!

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

花椒辣油也有在販售,買回去拌麵真是一絕。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

今天點了下圖這些

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

在等待麵食的同時,就先來吃吃小菜,今天一樣是拿了我們最愛的:四喜烤麩

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

烤麩的重點就是要吸滿湯汁,咬下去會噴汁的烤麩是一百分,滷汁的部分偏甜,搭配上脆脆的冬筍,還有毛豆、紅蘿蔔、香菇等等四喜,這裡的烤麩挺不錯的呦~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

滷味的部分,我們今天也是切了一大堆,好像在過年,順時針看過去,牛腱、甜不辣、海帶、牛肚、滷蛋

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

除了麵食以外,來這裡我最期待的就是滷味,他們家的滷味都有一種中藥的香味。口味上偏甜不會死鹹,不用沾醬料就很好吃,喜歡的話可以沾上一點辣油提味也很不錯。

▼牛肚

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

▼牛腱

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

▼海帶

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

甜不辣雖然是個很普通的食材,但算是我個人很愛的一個食物,這裡的甜不辣算好吃!因為有入味呀!!外皮有呈現咖啡色的光澤QQ彈彈的吃起來有漢方藥材的味道,真不錯!!

▼甜不辣

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

▼蘭芳豆腐湯

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

看樣貌或許你會覺得很普通,不就是湯裡面放塊豆腐嗎?剛開始來的前幾次我一直不願意點這碗湯,直到後來看到幾乎大家都會點,最後我也決定來試試看。結果還真厲害,湯頭是大骨頭湯的味道,講的文言一點就是豚骨湯,那乳白色的湯頭就是骨頭當中的膠質呀~~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

豆腐也蠻厲害的,是使用滷製六小時入味的大版豆腐,豆香味還蠻濃郁的,屬於帶有點口感的豆腐,單單吃原味搭配豚骨湯就很清爽。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

若是重口味的話豆腐可以沾上右上角這盤,台中人的國民醬料,在台中吃什麼小吃都沾這個就對了:東泉甜辣醬。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

小菜都吃的差不多,主食也陸陸續續上來。

▼蘭芳小麵(花椒麵)

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

這一碗算是又麻又香又辣,辣度上可以調整,我基本上都吃小辣就會有點小噴汗,但是他們家的辣算是蠻舒服的,會想一邊喝飲料一邊繼續吃下去的辣。蘭芳小麵裡頭有數十種的辛香料,我自己吃的出來有豬肉末、芝麻、花生粉、香菜、蒜苗、蔥花,其實還有家黑醋、老榨菜等等(為什麼我知道呢?我不是食神 是因為牆上有寫喔~~)均勻攪拌以後非常香,連我老公不吃辣的人都想要來一口,很夠味的拌麵呦!!

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

▼牛肉乾拌麵

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

上面鋪了半碗的牛腱肉,每一塊都很大塊,右邊還搭配有青江菜、蔥花、香菜、蒜苗。

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

底下的麵條建議均勻攪拌以後再吃喔!醬料都還在碗底,整體麵條的口味屬於鹹香還帶有點黑醋的味道,因為有搭配蔥花、香菜、蒜苗 ,攪拌之後整碗麵就會變得很香喔~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

▼紅油炒手

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

這一份炒手還蠻多的,裡面的餡料肉末很扎實,這碗的話也是又香又麻又辣,辣度會稍微比小辣在多一點,我實在是太愛他們家的花椒油了,加在任何食物裡面,味覺都更上一層樓了~

▲▼ 台北中山區蘭芳麵食館。(圖/第一次當人妻就上手-蘿莉貝兒 提供)

整體而言蘭芳麵食館不管是麵、滷味、湯品都具有個人特色,在台北很難得能吃到這麼好吃的懷舊川味麵食,一方面想用力推薦,一方面又想偷偷私藏,很複雜的心情呀~總之還是寫出來美食大家一起吃囉!

蘭芳麵食館
地址:
台北市中山區遼寧街95號
營業時間:11:30-14:00 17:30-21:00
電話:
02-2752-9611

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