一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸


▲名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。

記者黃士原/名古屋報導、攝影

日本各地都有屬於在地的特色飲食文化,像是日本中部大城名古屋的紅味噌料理就是特色之一,像是味噌豬排、味噌烏龍麵等,就連居酒屋的黑輪(類似關東煮)也是用味噌醬來煮,像是位於名古屋車站附近的のんき屋,不但有味噌煮黑輪,還有串燒及串炸,最特別的是串炸除了一般的醬油沾醬之外,還可以自行拿去沾煮黑輪的味噌醬。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲のんき屋是名古屋車站附近的人氣居酒屋,目前已傳至第四代經營(創業65年)。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲很多上班族熟客都會在下班時來吃(圖為立食區)。

のんき屋是名古屋車站附近的人氣居酒屋,目前已傳至第四代經營(創業65年),晚餐時間店裡總是擠滿了人,包括立食區。のんき屋提供了味噌煮黑輪、串燒及串炸,味噌煮黑輪的品項有大根蘿蔔、雞蛋、魚丸、豆腐、芋頭、魚板、牛蒡天婦羅、蒟蒻及豬腸,其中大根蘿蔔、雞蛋最受歡迎。至於用來煮黑輪的味噌,老板說是用豆味噌自己加砂糖來調配比例,而且跟台灣的老滷汁一樣,這味噌醬不會清空、會一直加新的醬進去。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲黑輪是用豆味噌煮的。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲大根跟雞蛋都很受歡迎。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲串炸一樣沾醬油之外,還可以自行拿去沾煮黑輪的味噌醬。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲自己沾味噌醬。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲串燒。有鹽味與照燒醬。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲豬腸串燒,辣味。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲串燒豬肝,照燒醬。

而串炸只有豬肉串炸一種,除了跟大阪的串炸一樣沾醬油之外,還可以自行拿去沾煮黑輪的味噌醬,吸附味噌醬的串炸別有一番風味。至於串燒部分,只有使用豬腸及豬肝兩種食材,但可以選擇是鹽味還是照燒兩種口味。

のんき屋一天只營業3.5小時,從下午5點到晚上8點半,老板說,早上時間到營業時間前都在準備食材等。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲菜單與價格。

▲一天只營業3.5小時!名古屋人氣老店吃得到味噌煮黑輪、串燒及串炸。(圖/記者黃士原攝)
▲名人簽名板。

のんき屋
地址:愛知縣名古屋市西區 名駅2-18-6
營業時間:17:00~20:30

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