新葡苑新品牌「港苑」北車開幕 陶鍋煲仔飯不用等半小時

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲港苑雙人套餐,A餐。

記者黃士原/台北報導、攝影

以上海菜、廣東菜與港式飲茶深受大家喜愛的新葡苑2018年下半年開始與微風集團合作,而且還為微風台北車站量身訂做出新品牌「港苑」,11月8日正式開幕,有港式熱炒、招牌燒臘、港式煲仔飯等,而針對台北車站特有旅客特性,特別引進陶鍋煲仔機,14分鐘就可以完成陶鍋煲仔飯,讓旅客在短暫用餐時間裡能「快速」品嚐到港式料理。

港苑主廚林國汶表示,一般在利用瓦斯爐在料理港式煲仔飯時,前後就要花上30分鐘,但這次引進最新技術的「陶鍋煲仔機」,除了份量是針對一個人設計,而且時間還可以縮短到14分鐘就完成,然後再淋上醬汁與灑上蔥花就可以上菜給客人享用,讓沒有太多時間等候的旅客,可以快速享用到道地港式料理。港苑招牌煲仔飯每份180元,有臘味、北菇滑雞、鹹蛋肉餅與獨家川味四種。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲獨家川味煲仔飯。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲鮮蝦粉絲煲。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲椒香軟絲。

除了引進陶鍋煲仔機,針對於台北車站旅客還推出平價單人商業套餐(360元)與二人(980元)及四人(1980元)主廚組合套餐,單人套餐主菜有10種可選,附有季節時蔬、例湯與白飯,而二人套餐有A、B餐,A餐有港式雙味拼盤、XO醬鮮魚球、季節時蔬、招牌臘味煲仔飯、老火例湯,B餐內容有蠔油牛肉、蒜蒸海味蝦、季節時蔬、干燒意麵、老火例湯,二種套餐都可以甜器或飲料二選一。

港苑開幕期間11月8日~11月28日全面9折,憑微風會員APP可另外加贈開胃小菜一碟,11月8日~11月11日點招牌鮮蝦粉絲煲,則加贈贈季節時蔬一份,另還有飲品系列買飲品系列買一送一(贈價低者)。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲明亮、開放的用餐環境。

為了不同於其他新葡苑餐廳氣氛,特別聘請日本設計師來台設計港苑,以明亮、開放、休閒風格為主軸,提供消費者舒適的用餐環境。

港苑雖然是追求快速,但美味一樣維持水準,新葡苑的經典招牌菜也都吃得到,像是杏花蝦餅、港式廣東粥、蒜香脆皮雞。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲杏花蝦餅。

杏花蝦餅(260元/份)
使用新鮮墨魚蝦肉剁摔至細膩,在加入小堂菜(青江菜)的香味濃郁,攪拌均勻,鋪平在四方春捲皮上,再插上一片片的杏仁片似麒麟片般,並炸至金黃沾上主廚特製的泰汁沾醬,使口味層次更加豐富。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲蒜香脆皮雞。

蒜香脆皮雞(480元/半隻)
蒜香脆皮雞在粵菜裡屬經典名菜之一,特選3斤重母土雞來製成,使用大蒜、乾蔥、鳳梨及10多種中藥材醃泡10小時,再用特製麥芽、醋水反覆淋在醃製好的雞皮,並採用低溫油浸至雞肉熟成,再用熱油吊淋脆皮,烹調方法較費工但能使雞肉水分保持軟嫩,皮脆肉多汁。

▲新葡苑新品牌「港苑」。(圖/記者黃士原攝)
▲北菇滑雞粥。

北菇滑雞粥(180元/份)
採用傳統老式廣東粥底做法目前在台已很少見,港苑都是用新米、皮蛋、腐竹、高湯熬煮粥底,皮蛋特有的鹼性讓米粒在熬煮製作過程中較綿密滑順,腐竹則是可以讓粥較潔白並有一股淡淡的豆香,讓您品嚐時更有傳統道地的風味。

港苑
地址:台北市北平西路3號2樓(微風台北車站)

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