喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜


▲老字號的紅茶牛奶,紅茶嚴選台灣茶葉、古法製茶,原本堅持不加冰塊。(影/高雄美食地圖)

旅遊中心/綜合報導
圖、影/高雄美食地圖

高雄人應該都知道這家老字號「紅茶牛奶」專賣店,紅茶江開店至今已有60多年,對紅茶的品質相當堅持,使用台灣茶葉和古法製茶,再加上高牧鮮奶,濃郁香醇。原本老店堅持不加冰塊,怕破壞比例影響口感,後來才調整提供加冰塊服務。這樣嚴守品質的精神,顧客也看得見,加上從早餐賣到宵夜能服務不同群眾,還提供多種古早味點心,讓許多老饕一再回訪。

▲▼  喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜(圖/高雄美食地圖)
▲古早味的「紅茶牛奶」是招牌。

部落客《高雄美食地圖》也曾撰文介紹這家已有60餘年歷史的紅茶江,提到這家紅茶牛奶專賣店,其實是從1953年位於南台路的「第一代紅茶江」開始竄紅的,期間歷經很長一段勞工時代,多數客人多半是三餐在外、飲食不正常又早出晚歸,因此紅茶江的營業時間拉得很長,從早餐賣到宵夜,以因應不同族群。

第一代老闆「老江」十分重視食材用料品質,就以紅茶來說,儘管進口茶葉成本較低,他堅持使用「台灣茶葉」再以古法製茶,由於每批茶葉會隨著季節、氣候變化,而有不同質地,所以泡茶師傅必須全依照個人經驗,以人工泡茶再冰鎮,絕不用香精,才泡出一桶桶香氣逼人的紅茶。它們也是早期開始使用高牧純鮮奶的店家,冰鎮過的香醇紅茶原汁,配上優質的鮮奶,讓這杯「紅茶牛奶」一賣就是60多年。

▲▼     喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜(圖/高雄美食地圖)
▲整瓶的高牧純鮮奶+香醇紅茶,讓這杯紅茶牛奶一賣就是60多年。

除了紅茶牛奶,店家也有提供綠豆牛奶、檸檬紅茶,餐點則有糖霜吐司、火腿蛋吐司、各式的口味的蛋餅,以及在點心櫃裡有多種古早味點心,包括人氣香蕉蛋糕、綠豆麻糬、蛋塔、蛋黃酥、起酥蛋糕、綠豆椪...等。許多客人會買紅茶牛奶再配上古早味點心,懷舊的好滋味,讓不少在地人或觀光客都十分喜愛。

▲▼  喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜(圖/高雄美食地圖)
▲餐點還有吐司、火腿蛋。

▲▼  喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜(圖/高雄美食地圖)
▲還有各式口味的蛋餅。

▲▼  喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜(圖/高雄美食地圖)
▲多款古早味點心,配飲料超搭。

原本店家為了維持飲品的品質,堅持不加冰塊,擔心破壞比例、影響茶味口感,直到近來才調整成可提供加冰塊的服務,不過必須事先告知,否則所有飲料一律仍以「不加冰」為主,讓客人喝得到穩定的好品質,很適合喜歡「去冰」的族群。

▲▼  喝紅茶牛奶配古早味點心 高雄人氣老店從早餐賣到宵夜(圖/高雄美食地圖)
▲從早餐賣到宵夜,服務各種族群。

紅茶江(老江紅茶)
地址:高雄市三民區大連街163號

電話:(07)311-2001
營業時間:07:00 – 23:00

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