文、圖／小不點Paine
除了澎湖早餐一條街的鐘記燒餅讓我跑好多次之外，另外一家就是這家蔬脆蛋餅了，沒騙你，我是去了第四次才吃到，第一二次都不知道為啥，明明是營業時間來都關門，到底是？！第三次是剛好太晚超過營業時間，我終於在第四次買到了（哭），超感動的，不枉費我從pier3那裡一直走來這裡，就為了一個蔬脆蛋餅，終於讓我買到而且不用～排隊！
不用排隊，不過也有剛好正在吃蔬脆蛋餅的客人。
這裡蛋餅有三款，原味跟咖哩，還有蔬脆～很簡單看就是，蔬脆一定是加蔬菜的。
點了一份招牌蔬脆蛋餅，NT.35，熱騰騰，現炸的唷！
店裡面有位子可以坐著吃，方便外地來的旅客們，不然站在路邊吃也是可以，麻煩了點。店裡的阿姨跟阿伯人很好，我一邊吃一邊沾手，他們還說有衛生紙不用客氣，自己拿。
這就是炸蔥油餅路線的蛋餅無誤。
重點是，蛋要嫩煎，一口咬下剛剛好耶～餅皮沒有蔥花，感覺是純麵粉皮，吃起來很脆口（但有點需要用力咬的那種），搭配上各種蔬菜的脆脆口感，雞蛋的嫩嫩口感，基本上應該沒人會覺得不好吃吧！
不過還是要提這個醬汁，我每次都說醬汁是靈魂呀，好吃的食物若有美味的醬料搭配，是昇華喔！我加的是辣椒醬，這可真的就是辣椒醬～不是甜辣醬喔！
很夠味，有鹹有辣，我覺得蠻好吃的，不過口味較重，得要多喝點茶才行（哈），覺得一個人吃掉一整個輕鬆得很。個人蠻推薦的，來澎湖馬公可以買一個吃看看，雖然說他就是一般的炸蛋餅加蔬菜。可是我想要表達的是，不要想說是專程跑來澎湖特別吃這蛋餅，而是要想成來澎湖也可以吃到這樣的蛋餅，是不是就會覺得不錯了呢～
蔬脆蛋餅
地址：澎湖縣馬公市光明路45號
電話：0916 830 743
營業時間：14：00－20：00
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