台灣杯測冠軍坐鎮挑豆　CAFE!N的黑咖啡40元就喝得到

▲台灣杯測冠軍坐鎮挑豆，CAFE!N的黑咖啡40元就喝得到，上圖為冰拿鐵 。（圖／記者黃士原攝）

記者黃士原／台北報導

最近東區又有家新咖啡店開幕了！這家名叫CAFE!N的咖啡店，雖然外觀與內部裝潢都很簡樸，但老闆朱茂亨的來頭並不小，他是國內經營咖啡生豆貿易、熟豆烘焙的大廠、每年咖啡豆烘焙量佔全台總量四分之一的源友企業第二代，而且幫CAFE!N挑選咖啡豆的還是2018年世界杯測大賽台灣冠軍的黃琮瑜。


▲CAFE!N簡樸的設計，玻璃上有川久保玲的御用藝術家Filip Pagowski設計的月亮。

朱茂亨擁有食品科學學士和企管研究所碩士的高學歷，與CQI咖啡品質協會認證的咖啡品質鑑定師資歷，創立CAFE!N硬咖啡的靈感來自於咖啡師在挑選咖啡生豆時，豆子質地越“硬”表示品質越好，他也與旗下冠軍杯測師、專業烘豆師、咖啡團隊反覆不斷的測試半年，同時跨海邀請川久保玲的御用藝術家Filip Pagowski合作，在10月5日推出首間時尚品味咖啡店CAFE!N硬咖啡。


▲川久保玲的御用藝術家Filip Pagowski設計杯子。

或許源友企業本身就是經營咖啡生豆貿易，在這裡只要40元就可以喝到冠軍黑咖啡（M），其他還有冠軍拿鐵、莊園黑咖啡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵及摩卡，價格從60元到110元區間。另外，CAFE!N還提供3款手沖咖啡，瓜地馬拉水洗紅旁波90元、印尼蜜處理曼特寧90元，及衣索比亞日曬藝伎150元，藝伎咖啡豆是最近竄紅豆種，被咖啡界精品中的精品之稱。


▲冰黑咖啡及冰拿鐵。


▲CAFÉ!N邀請了冠軍麵包師武子靖聯手推出香甜紫薯和香蔥馬札瑞拉，利用兩款台灣在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。

對於提供的咖啡款數並不多，朱茂亨表示，主要是現在很多人喝咖啡看到太多選項，反而出現選擇性困難，與其提供眾多品項，還不如把產品做到最好，所以CAFE!N就是要讓大家簡單的享受「喝咖啡」這件事。

除了咖啡，CAFE!N也提供其他新式飲品選擇，有嚴選日本八女抹茶的抹茶拿鐵、加入台灣黑糖的可可拿鐵、斯里蘭卡特選茶葉為基底的紅茶拿鐵，還有來自新竹峨眉的蜜香烏龍茶等等，給消費者超多元的選擇。餐點設計的概念，CAFÉ!N邀請了冠軍麵包師武子靖聯手推出香甜紫薯和香蔥馬札瑞拉，利用兩款台灣在地食材做出的好吃、好玩又好拍的吐司。

CAFE!N
地址：台北市大安區忠孝東路四段250-2號1樓