▲北京烤鴨是每到北京遊玩必去嚐的在地風味。（圖／台北人妻in北京提供）
旅遊中心／綜合報導
北京烤鴨是聞名全世界的美食，到北京玩必定會想嚐嚐道地的口味，不過北京有許多烤鴨名店，也都有各自特色，而這次台北人妻in北京在《旅遊超爽的！》要介紹給大家的是她之前就嚐過且很多人推薦的烤鴨店。
▲▼相當多人推薦的四季民福烤鴨店採掛爐烤法，片鴨方式與悶爐烤法也有不同。
北京烤鴨的製作方式分成掛爐及悶爐，而台北人妻要介紹的「四季民福」烤鴨店是採掛爐法，與悶爐法不同的除了烘烤方式，還有在片鴨的時候，掛爐講求的是每塊肉上都有皮，悶爐則是皮跟肉分離。
▲▼烤鴨的鴨肉可以先沾蒜泥，鴨皮的部分則建議沾糖吃。
台北人妻表示，他們點了一隻烤鴨，但店家會分成兩次上桌，第一次品嘗的是純鴨肉和鴨皮的味道，她也建議，肉可以先沾蒜泥，鴨皮則是沾點糖，台北人妻認為這樣的口味相當奇妙，但十分好吃！而第二次則是包裹鴨肉一起吃的餅皮送上桌了，除了一般常見包烤鴨的餅皮，店家還附上了像燒餅的餅皮，配料則有甜麵醬、大蔥、山楂糕等，可以依照個人喜好選擇包裹。
▲▼店家也供應不同餅皮，吃起來有不同風味。
其他菜色的部分，台北人妻單點了巧拌豆苗及貝勒烤肉，貝勒烤肉是一道傳統的羊肉料理，孜然味道相當濃郁，另外台北人妻認為巧拌豆苗味道特別，和鴨肉搭配起來很解膩！
四季民福烤鴨店
地址：北京市東城區東四十條23號
營業時間：10：30－22：30
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