超夯北京必吃烤鴨店 肉沾蒜泥、皮沾糖吃法絕搭

點評:好想吃吃看道地的北京烤鴨><!

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

▲北京烤鴨是每到北京遊玩必去嚐的在地風味。(圖/台北人妻in北京提供)

旅遊中心/綜合報導

北京烤鴨是聞名全世界的美食,到北京玩必定會想嚐嚐道地的口味,不過北京有許多烤鴨名店,也都有各自特色,而這次台北人妻in北京《旅遊超爽的!》要介紹給大家的是她之前就嚐過且很多人推薦的烤鴨店。

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

▲▼相當多人推薦的四季民福烤鴨店採掛爐烤法,片鴨方式與悶爐烤法也有不同。

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

北京烤鴨的製作方式分成掛爐及悶爐,而台北人妻要介紹的「四季民福」烤鴨店是採掛爐法,與悶爐法不同的除了烘烤方式,還有在片鴨的時候,掛爐講求的是每塊肉上都有皮,悶爐則是皮跟肉分離。

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

▲▼烤鴨的鴨肉可以先沾蒜泥,鴨皮的部分則建議沾糖吃。

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

台北人妻表示,他們點了一隻烤鴨,但店家會分成兩次上桌,第一次品嘗的是純鴨肉和鴨皮的味道,她也建議,肉可以先沾蒜泥,鴨皮則是沾點糖,台北人妻認為這樣的口味相當奇妙,但十分好吃!而第二次則是包裹鴨肉一起吃的餅皮送上桌了,除了一般常見包烤鴨的餅皮,店家還附上了像燒餅的餅皮,配料則有甜麵醬、大蔥、山楂糕等,可以依照個人喜好選擇包裹。

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

▲▼店家也供應不同餅皮,吃起來有不同風味。

▲▼北京四季民福烤鴨店。(圖/台北人妻in北京提供)

其他菜色的部分,台北人妻單點了巧拌豆苗及貝勒烤肉,貝勒烤肉是一道傳統的羊肉料理,孜然味道相當濃郁,另外台北人妻認為巧拌豆苗味道特別,和鴨肉搭配起來很解膩!

四季民福烤鴨店
地址:北京市東城區東四十條23號
營業時間:10:30-22:30

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