「皮沾糖、肉沾蒜泥」到北京必吃烤鴨 背後就是紫禁城

▲故宮、紫禁城、東華門。(圖/記者老嘉郡攝)

▲坐在餐廳裡就能看到紫禁城的東華門。

圖、文/老嘉郡

說到北京必吃美食絕對是烤鴨,皮脆、肉嫩的滋味讓人吃完會想念啊!許多人去到北京都會考慮最有名的「全聚德」,但這次我們選擇了小紅書上評價超高的「四季民福」,其中位在紫禁城附近的「故宮店」更是一早就要先去卡位,才有辦法坐到景觀位,在享用美味烤鴨的同時還能看到紫禁城。

四季民福故宮店就位在東華門對面,地鐵坐到「天安門東」站再步行10~15鐘就可抵達,雖然店門口的外表看起來不怎麼樣(一度以為自己走錯了),但放心大膽走進去就對了!由於店內只有四張景觀區座位以及室外座位區可以看到紫禁城,如果是特別想要看風景配烤鴨,一定要早點來卡位!和朋友當時9點半就抵達店裡,室內景觀區只剩下兩個位子可選,室外也已經有一半座位被選走了。

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲招牌烤鴨半隻,看那皮多亮啊~上桌時底下會再墊東西,可以將烤鴨保溫。

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲▼小料及鴨餅。

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

既然來到烤鴨店,基本的烤鴨絕對要點!如果是2~3人的話,建議點半隻再搭配其他菜就好。點餐時,可以多點一份小料及鴨餅(大約7~8片),小料盤包含雪裡紅碎、醃蘿蔔碎、蔥絲、白糖、甜麵醬、黃瓜條、山楂糕、蒜泥,可以和烤鴨一起包在鴨餅裡吃。

烤鴨都是現點現烤,所以會需要些等待時間,師傅在烤好之後會捧著整隻鴨來跟你確認,接著再拿到旁邊片鴨,服務員在上菜時,也會說明吃烤鴨的方式,最棒的吃法就是「皮沾糖、肉沾蒜泥、皮肉相連沾醬」而又酥、又薄、又香的鴨皮在沾了糖放進嘴裡後,可以立刻感受到它變成油脂在嘴裡化開,啊~原來這就是「入口即化」的感覺,讓人忍不住一口接著一口吃!

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲烤鴨單吃其實就很好吃,沾了白糖跟甜麵醬又是另一種味道~

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

四季民福除了烤鴨外,有不少料理的評價也很高。像是「蜜汁酥皮蝦」,蝦頭、腸泥都已經處理好,可以連殼一起吃,雖然大隻但有點小貴,可是甜甜、脆脆的滋味還是讓人停不下來,是我心中繼烤鴨之後最推薦的另一道菜。另外也可嘗試評價蠻高的「貝勒烤肉」,有點像蒙古烤肉,銅盤上放滿了芹菜及羊肉,底下會有小爐子加熱著,只是孜然味蠻重的,會介意的人就要再多考慮了。

▲▼四季民福、北京烤鴨、蜜汁酥皮蝦。(圖/記者老嘉郡攝)

▲蜜汁酥皮蝦,蝦子很大隻,而且可以連殼吃。

▲▼四季民福、北京烤鴨、貝勒烤肉。(圖/記者老嘉郡攝)

▲貝勒烤肉,如果是對羊肉味比較敏感的人要再考慮了。

如果想要體驗道地的宮廷小點的話,可以來份「宮廷小吃拼盤」,包含了豌豆黃、芸豆捲、驢打滾、艾窩窩及小豆涼糕擺盤相當精緻,小點吃起來的口感也很綿密;或是來碗「自製酸奶配蜂巢蜜」,道地的北京酸奶因為有蜂蜜調和,酸味反而沒那麼重了

▲▼四季民福、北京烤鴨、宮廷小吃拼盤。(圖/記者老嘉郡攝)

▲道地的宮廷小吃拼盤,由下而上依序是豌豆黃、芸豆捲、驢打滾、艾窩窩及小豆涼糕。

▲▼四季民福、北京烤鴨、自製酸奶配蜂巢蜜。(圖/記者老嘉郡攝)

▲自製酸奶配蜂巢蜜。

「四季民福 故宮店」只接受現場抽號牌隊的關係,假日的現場真的是滿滿人潮,平均等候時間要2~3小時,建議可以一早先來卡位,吃飽後就去逛故宮,拜見各宮娘娘、欣賞御花園的花,同時還能消化肚裡的食物;如果你無法一早先來卡位的話,也可以下載APP「美味不用等」先抽號,APP會顯示在你之前還有多少桌的客人、大概等候時間,就不用在現場痴痴地等叫號了。

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲吃好料就是要配美景啊~~~~

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲室內座位非景觀區,也是每桌都坐滿了人。

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲室外座位區,可以更清楚的看到紫禁城,也是拍照的好地點。

▲▼四季民福、北京烤鴨。(圖/記者老嘉郡攝)

▲四季民福故宮店外觀。

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店名:四季民福(故宮店)
地址:北京市東城區南池子大街11號
營業時間:10:30~22:30(可提早進去卡位)
備註:不提供電話訂位,可用APP抽號

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