▲二月牌沙茶爐不只能吃到一般火鍋料，還有超澎湃的海鮮塔。（圖片由跟著領隊玩提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權。）
記者謝璩安／綜合報導
天氣漸漸轉涼，又到了可以大吃火鍋的日子了！台南的沙茶爐一直都是觀光客最愛的美食，新北市永和有一家台南來的沙茶爐，不僅口味道地，還推出了一共五層的蒸海鮮塔！部落客跟著領隊玩就在社團《旅遊超爽的！》中帶大家嘗鮮。
▲二月牌沙茶爐是台南的排隊名店，如果想保證吃到海鮮塔一定要提早預約。
二月牌沙茶爐是台南的排隊名店，也是有海鮮塔沙茶爐的創始店！位在新北市的永和分店距離永安市場捷運站只有走路五分鐘的路程，店內環境不算大，大概十桌左右，除了四個人的座位以外也有大圓桌是和一大群人一起吃，騎樓也有座位，有抽菸或是天氣還沒完全轉涼的時候也可以坐在外面吃，因為座位有限加上海鮮的供應，吃之前一定要先打電話預約。
▲二月牌沙茶爐的計價方法標示清楚，可以依照自己的人數和喜好來選擇。
▲店家當天會到漁港挑選新鮮的漁獲，包括螃蟹、龍蝦、魚類和透抽等等。
海鮮塔的每一層都是不同的海鮮，一層一種，分成兩種大小，大的一層650元、小的一層330元。沒有規定要幾層，但第一層固定是綜合貝類、第二層固定是鮮甜的海蝦，第三層以上的食材會依店家當天到漁港挑選的漁獲而有不同，可以依照自己的喜好選擇龍蝦、螃蟹火透抽等等，新鮮又美味！
▲海鮮塔會在廚房蒸煮調味好，一上桌馬上就可以吃。
▲綜合貝類在最上層，流出的湯汁會留到下層，增加其他海鮮的鮮味。
▲貝類的種類多樣，有的還大到像手掌一樣寬。
▲第二層的白蝦數量相當多，因為新鮮也不需要太多調味，單吃就好吃。
▲處女蟳和花蟹也給得毫不手軟，處女蟳肉質緊實，加上一些貝類的湯汁，更加鮮甜。
▲午魚的肉質細緻也沒有太多魚刺，加上薑絲好吃又方便。
▲肉質有彈性的透抽加上蒜末蒸煮，十分開胃。
跟著領隊玩介紹，當天因為是兩人用餐所以選擇小層的海鮮塔，第一層綜合貝類還有竹蛤，有的甚至跟手掌一樣寬，新鮮好吃一顆接一顆。第二層的白蝦用蒸的不太需要調味就能吃到鮮甜和美味，第三層是一隻處女蟳和一隻花蟹，處女蟳肉質緊實，還有從上層留下來的蛤蠣湯汁。第四層是兩尾午魚，因為很新鮮只需要放上一點薑絲，跟著領隊玩也說午魚肉質細緻、刺也不多，是相當推薦的魚種之一。最下層有三隻大隻的透抽，搭配些許蒜末蒸煮，一盤330相當超值！
▲沙茶爐的湯頭本身沒有沙茶，是用多種大骨和蔬菜熬成，味道濃郁開胃。
▲二月牌沙茶爐店內其他的青菜和火鍋料是用牌子的顏色來區分價錢，從60元到220元都有。
沙茶爐的火鍋湯底並沒有沙茶，是使用豬骨、雞骨、高麗菜、洋蔥、蔥、芹菜、扁魚和蝦米一起熬煮而成，火鍋湯底不另外收費，濃郁的湯頭十分暖胃，再加上煮過海鮮，湯頭更加鮮甜，光喝湯就夠滿足了！除了海鮮以外店內也有許多火鍋料和青菜可以加點，價格依照盤子的顏色區分，種類相當多，份量也誠意十足，特別的是在這裡能吃到台南特產「香菇蝦仁漿」和「特製漢堡排」，跟著領隊玩介紹，漢堡排經過店家首打200次以上，在火鍋裡煮久了也不會散開，相當扎實。另外二月牌沙茶爐的招牌沙茶醬，加進了東港的櫻花蝦，讓味道更有層次。
▲沙茶醬加入東港的櫻花蝦，讓味道更有層次。
▲特製漢堡排經過店家手打200次以上，放進火鍋裡煮吸收湯汁，更扎實也不突兀，是二月牌限定。
二月牌沙茶爐
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