喜歡吃海鮮看這裡　這個華麗海鮮塔有比手還大的美國生蠔

▲花酒蔵餐飲集團在Att 4 FUN 9樓開了家Aplus Grill & Seafood Bar 花酒蔵海鮮吧。

記者黃士原／台北報導、攝影

喜歡吃海鮮嗎？花酒蔵餐飲集團最近在信義區的Att 4 FUN 9樓開了家Aplus Grill & Seafood Bar 花酒蔵海鮮吧，結合時尚、海鮮、美酒三位一體，而所選用的食材要求產地新鮮直送，首波主打華麗海鮮塔，上層有來自美國太平洋生蠔、廣島生蠔，下層則有波士頓龍蝦、霸王蟹、天使紅蝦、無毒白蝦、台灣安心文蛤等等新鮮海味。

花酒蔵海鮮吧佔地131坪，目前規畫160個座位，坐舒適的沙發區中可以飽覽101的萬種風情，餐廳結合時尚、海鮮、美酒三位一體，用餐空間的碼頭風設計，如同置身於港邊，同時將海灘影像投影在地面，讓人在室內還有踏浪的小玩味。


▲花酒蔵海鮮吧主打海鮮料理，首波主打華麗海鮮塔。

花酒蔵海鮮吧主打海鮮料理，首波主打華麗海鮮塔，上層有鮮藍色的冰塊襯著有牛奶香的廣島生蠔和肥美的美國太平洋生蠔，其中美國太平洋生蠔尺寸比人的手掌還大，下層則是有波士頓龍蝦、蟹膏金黃飽滿的霸王蟹、天使紅蝦、無毒白蝦、台灣安心文蛤等等新鮮海味食材，除了品嚐海鮮本身的鮮甜之外，也可以搭配主廚特調的各式沾醬，讓吃海鮮不再一陳不變。


▲鐵釜燒。


▲▼澄清龍蝦高湯松葉蟹鍋。


為了滿足無肉不歡的客人，花酒蔵海鮮吧選用了大成在自家牧場培育的台灣桐德豬，桐德豬從小在佔地8.6公頃的牧場中長大，父母系皆為盤克夏品種，與日本鹿兒島黑豚為同種源，其豬肉脂肪分布均勻，肉質爽脆富咬勁，花酒蔵海鮮吧主廚將其和胡桃木結合並利用70度低溫燻烤，讓大家品嚐到不同的風味。


▲香薰胡桃木風味美國頂級肋眼牛排。


▲焦糖帕瑪火腿酪梨捲。


▲奶油活龍蝦三明治。

花酒蔵餐飲集團位於安和路的「花酒藏-Aplus-Dining-Sake-Bar」是家以清酒為餐酒主題的餐廳，所以這次花酒蔵海鮮吧也沿襲集團風格，主推16%的花酒蔵純米大吟釀，這由新潟縣的白瀧酒造特地為花酒蔵調配出的純米大吟釀，每年限量300瓶，僅在花酒蔵餐飲集團獨家販售。