▲莆田夏季新菜。（圖／王品提供)
記者黃士原／台北報導
連三年入選《新加坡米其林指南》一星餐廳的PUTIEN莆田在台灣由王品集團代理，這一、二年持續在全台拓點，繼在新北市蘆洲開出全台第6店之後，莆田首度跨過濁水溪進軍南台灣，第7家店高雄自由店將於8月6日開幕，開幕前4天還出祭出88折優惠，填寫線上意見卡還能抽新加坡雙人來回機票。
莆田高雄店鎖定左營區自由三路，與同為米其林美食的鼎泰豐、添好運位在同一商圈，高雄自由店提供王品集團一貫的寬敞用餐環境，共148席，大片落地窗設計，設計沿襲莆田時尚的新加坡南洋風格，魚尾獅、天空樹、格子窗、花磚、新加坡傳統建物街景掛畫等，營造南洋氛圍。目標客群鎖定家庭與商務聚餐，提供傳統莆田道地手工菜料理與新加坡南洋創意料理，平均客單價為600~700元。
福建菜(閩菜)是中國八大菜系之一，莆田菜的特點一是「鮮」、二是家常，像是荔枝肉是福建、莆田等漢族名菜，切成十字花刀的豬肉炸酥入鍋，搭配荔枝再淋上酸甜醬汁，可口誘人，這是所有人最愛的家常味。此外用高湯與多種海鮮慢火煨煮的莆田鹵麵，在福建是街頭小攤到星級飯店必備「手路菜」，麵條吸附高湯與海鮮的鮮甜，每一口都吃得到濃郁香味、與麵條柔韌口感。
高雄自由店
地址：高雄市左營區自由三路98號
電話：07-346-0852(開放預約用餐，可於14天前提早訂位)
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