文、圖／不羈
北海道眾多的美食中，「海鮮」這一大熱門類別請大家千萬別放過，無論是生或熟的水產，在這裡你都能感受到它的鮮度與美味。預算高一些，可以去單價較高的海鮮食店，但是如果沒有花大把鈔票吃高級料理的想法，也可以到薄野這間平價的「櫻料理」吃到飽，我們在這裡也是滿足地享用了一餐。
這裏最吸引人的就是無限量供應的溫熱三大蟹（帝王蟹、毛蟹、松葉蟹），其他各種現做料理（竟有和牛牛排）、生魚片、握壽司、涮涮鍋也不錯，餐點沒有因為是吃到飽的就給人隨隨便便的感覺！各種酒類的話也是只要加一點點錢就能喝到飽～以這樣的價位來說，值得推薦呀。
「櫻料理」的全名是「Premium Live Kitchen The Sakura Buffet」，實在太長，以下不羈就都簡稱「櫻料理」。
｜櫻料理位置｜
櫻料理位於札幌熱鬧的薄野區，從地下鐵東豐線的「豐水薄野站」四號出口出來，步行約一分鐘即抵達；如果從地下鐵南北線的「薄野站」過來，也只要約五分鐘的步行時間。
薄野是札幌著名的紅燈區，所以一路上可以看見許多攬客的少男少女，路邊的招牌也都主打帥哥美女。不過不用怕會不安全，這裡治安還蠻好的，不羈晚上自己一個人在這裡晃來晃去也沒有覺得安全有疑慮。
走著走著，看到下面這棟建築物就是囉！櫻料理吃到飽就在這棟的三樓。
門口有明確指標～
｜櫻料理店內環境｜
搭電梯往三樓去囉！電梯一開，就是櫻料理的入口～
入口處真的有櫻花！
櫻花的裝飾無所不在～
在店員的指示下，我們把包包放在座位後就開始覓食啦，畢竟吃到飽只有90分鐘，要好好把握～這裏的座位不少，220個，有這種下面開放式的位置，也有包廂式的，用餐環境還算乾淨舒適。每個餐桌上都放著一個涮涮鍋用的湯鍋。
自助餐區不算大，比來之前預想的還小一些，但是實際上逛過一圈和吃過以後，覺得麻雀雖小但五臟俱全！餐點都感受得到用心。
熟食區～
現做的生食、握壽司區～
｜在櫻料理吃什麼｜
是啊，有什麼好吃的呢？就從餐廳最主打的，也是最多人衝著而來的北海道三大蟹開始介紹吧！
｜溫熱的北海道三大蟹｜
在餐點區的一隅有三個並排的木籠，上面就是北海道有名的三大蟹：帝王蟹、毛蟹、松葉蟹！底下有蒸氣不斷冒出，所以剛煮好的螃蟹們能一直保持著溫溫熱熱的狀態，讓食客食用時都還是有溫度的。這點很不錯啊，因為很多吃到飽的三大蟹都是冷的。
這區是大熱門，幾乎所有人來這裡吃的頭號目標都是這三個木籠，所以上面的照片我一直都拍不到三種螃蟹們同時滿滿的樣子ORZ。那把鏡頭拉近看看美味的螃蟹吧～
被狂掃剩不到一半的毛蟹。
腳長長的松葉蟹！剛好找到工作人員補完貨的空擋按下快門，這滿滿的樣子看起來又更好吃了！現在還記得友人當時將蟹管一次取出，吃下去的滿足感阿~
帝王蟹～～～～這個我最喜歡啦！但抱歉我拍醜了.....
這三種蟹是超級大熱門，所以很快就會被掃光，不過工作人員都會非常快地補上，所以也不用怕吃不到。吃蟹時，餐桌都附有剪刀，讓食客能快速簡單地享用美味的螃蟹。不羈還有特地詢問店員螃蟹的來源，店員說三大蟹都是國產的喔！所以新鮮又便宜，要是在台灣的話要冷凍海運或空運，且又貴桑桑阿~~~
｜生食區｜
生食種類不算超級多，但是個人覺得也是足夠的。
專業的師傅現切的生魚片～現捏的握壽司也不少～
還有迷你版的海鮮丼，吃了也不怕太飽。
｜現做熟食區｜
喜歡這個道產的和牛牛排，是現做的喔～
也有豚骨拉麵可現點～要點的話搖一下鈴請師傅過來點餐。
在烤盤上吱吱作響的章魚小丸子，這個不羈沒有吃，但聽友人說口味不錯。
烤大蝦、烤扇貝，尺寸都不小，蝦子的個頭約有15公分左右～
還有烤雞翅、紙包雞～
｜涮涮鍋食材｜
牛肉與豬肉都是道產的喔。想攝取些纖維質，這裏也有一些蔬菜～
｜各種日式、中式料理｜
熟食區竟然有些偏中式的餐點，蠻特別的，例如沙拉蝦球、炒蔬菜、炒什錦麵、東坡肉、小籠包、燒賣等。
日式關東煮～
牛肉壽喜燒有兩種，一種是胡麻的，另一種是原味的～
培根蔬菜捲～
｜湯品｜
湯品有三種特別的北海道不同城市的特色鍋。
札幌的的特色鍋，湯汁是奶白色的，偏稠，有濃濃的奶香味，還蠻好喝的。
｜天婦羅｜
海鮮吃生的、烤的、蒸的還不夠，還有炸的～當然炸蔬菜、炸地瓜、炸估類這些常出現在日式炸物理的品項也有
炸明蝦、炸蟹管都蠻好吃的，沾上特製沾醬不羈一個人就吃了好幾個。
也有炸帆立貝、道產牛做成的炸肉餅、炸雞排～
甜點與水果這裏也有，品項比較少，必須誠實說個人覺得還好XD（被老闆打），哈，不過我覺得這部分反正也不是來這裡的重點，可以pass過去。但我對於小小水果盅裡的荔枝是甜的，有些印象深刻。
｜飲料、酒類飲品｜
非酒精類的軟性飲料有柳橙汁、百事可樂、蜜瓜汽水、烏龍茶、乳酸飲料、咖啡等，這些都是不需加價就可以喝到飽的。
如果想要喝酒精飲品，例如啤酒、梅酒、各種清酒、紅酒、白酒等，也只要加1200日圓就可以喝到飽喔～當時邊吃邊喝啤酒覺得莫名爽快啊！
酒櫃裡擺滿了各種洋酒、日本酒，酒鬼看到應該會很開心XD。
櫻料理的啤酒乘裝方式很特別，是將杯子底部的卡吮與上圖這台機器的啤酒出孔對準裝上，接著按下按鈕，啤酒就會從杯子底部溢出，出現猶如龍捲風的漩渦，直到滿杯為止。覺得很酷啊！給大家看看影片～
吃海鮮配啤酒，莫名覺得開心和爽快耶！可能是可以乾杯吧，有種慶祝什麼的感覺（但是要慶祝什麼呢，什麼都可以慶祝吧XD）。
｜所以到底吃了什麼｜
我們因為稍早才吃了一攤，所以在櫻料理的時候有點戰力低落.....但是努力拿，還是拿了滿滿一桌XDD。
三大蟹拿太少了！松葉蟹的長腳肉蠻好吃的，帝王蟹的肉也蠻鮮甜的，整體蠻好的，但當然無法和那種漁市場一隻好幾萬日幣、現撈現煮的螃蟹相比，不過以這5500日幣吃到飽的價位來說，已經很不錯囉～
涮涮鍋意外地好吃耶～道產的豬肉和牛肉涮一下就入口很不賴。
天婦羅整體上也都不錯，但個人最愛炸明蝦。
烤扇貝也頗新鮮，至於章魚小丸子友人蠻喜歡的，而烤大蝦肉質肥厚香甜。
握壽司與生魚片軍團～
不羈沒吃這盤，因為那幾天吃太多生食了，而我平常幾乎不吃生食的，所以那天休息一下XD。不過據友人說握壽司與生魚片的鮮度與甜度都不錯喔，給大家參考。
｜小結｜
以每人5500日圓吃到飽的價位來看，可以吃到這樣的餐點真的還不錯，尤其是喜歡吃螃蟹的朋友，如果都專攻三大蟹吃到飽的話，那真的頗划算。且這裡的三大蟹都有蒸籠保溫，所以入口的螃蟹都是溫熱的，和許多吃到飽的冷螃蟹不一樣呀～
三大蟹之外，其他很多現做的餐點也都讓不羈蠻喜歡的，覺得算精緻，用料也蠻實在的（有許多都是道產），不會因為是吃到飽就隨便處理。給喜歡吃蟹、吃海鮮的朋友參考囉！
對了，如果要前往的話，可以事先預約，確保有位置（預約方式見下面資訊）；如果吃素者，這裡也有素食餐，但也是最好在預約時先說明囉！
櫻料理 The Sakura Buffet
官網：http://sakura-buffet.net/
營業時間：17：30-21：30，最後入場20：00，全年無休。（18：00～19：00容易客滿）
預約：電話011-596-8860；上網預約，預約官網（可切換成中文頁面）
價位：90分鐘無酒精飲料吃到飽5500日圓（一人），如要酒精飲料喝到飽則再加1200日圓，也就是6700日圓。
地址：札幌市中央区南5条西2丁目1 オークラビル3F
交通：地鐵薄野站步行約5分鐘；豐水薄野站步行約1分鐘。
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