▲曼谷船麵製作過程，排滿整桌的畫面，像極麵食版疊疊樂。（影／記者彭懷玉攝）
▲曼谷船麵疊滿整桌的壯觀畫面，瞬間躍升鎂光燈焦點。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
記者彭懷玉／泰國曼谷報導、攝影
四季如夏的泰國，除了打拋豬、綠咖哩，位在曼谷勝利紀念碑附近的「船麵Boat Noodle」也是必嚐美味！特別的是，由於船麵份量不多，一人就可吞掉4碗以上，褐色的中藥湯頭、酸辣湯、粉紅湯和乾麵，疊滿整桌的壯觀畫面，讓美食瞬間躍升鎂光燈焦點。
▲船麵吃完了疊成「碗山」。
去過水上市場的人，想必對無其不有的兜售景象記憶猶新，船麵（Boat Noodle）就源自「水上市場」。自古以來泰國水陸發達，商人駕著小船行駛於市場和住家間，賣著熱呼呼的麵食。直到現在，曼谷市區已沒有水上市場，但在勝利紀念碑站附近的船麵街就嚐得到，這次跟著雅寶旅遊，一起前往探尋這迷人的好滋味。
▲從BTS勝利紀念碑步行約10分鐘，即可抵達「船麵街」。
從BTS勝利紀念碑步行約10分鐘，即可抵達「船麵街」，店家維持以往在水上販賣的傳統，因為怕打翻，不能裝太滿；吃完了疊成「碗山」以方便收拾，成為吃船麵另類的趣味。若多人前來，一定要點上滿滿一桌讓「相機先食」，一碗12泰銖的超俗價錢，點滿整桌也花不到千元。
▲船麵一碗12B，點60碗也才720B。
船麵的湯頭多元，分為深咖啡色的中藥湯底、偏酸辣的「Tom-yum」、粉紅色湯頭的「Yen ta fo」及乾麵，配上黃麵、米粉、粿條等麵條，配料有牛肉、豬肉、丸子、炸豆皮、空心菜等，造就出一款款獨具特色的船麵。
▲深咖啡色的中藥湯底（右上、左下）、偏酸辣的「Tom-yum」（左上）、粉紅色湯頭的「Yen ta fo」（右下）。
實際吃上一口，首推令人不禁好奇的粉紅色湯頭「Yen ta fo」，店家表示，是加進粉紅色腐乳的關係，不辣中帶有微酸，滋味相當特別。另外，深褐色湯底帶有濃厚中藥香；喜歡辣的人則可試試「Tom-yum」。整體而言，談不上好吃，但喜歡重口味的人會愛。
▲最特別首推粉紅色湯頭的「Yen ta fo」，店家表示，是加進粉紅色腐乳的關係，口感不辣中帶有微酸。
庶民小吃是最直接呈現當地文化的方式，由於船麵一碗份量不多，大男生2、3口就能吃完，即使是小鳥胃的女生也能吃上4、5碗，一碗12泰銖的便宜價格，一口氣吃完一輪也不傷荷包。如果來曼谷玩，別忘了來勝利紀念碑附近的船屋麵嚐鮮一下！
▲曼谷勝利紀念碑附近有條船麵街。
船麵街
地點：1/7 Ratchawithi Rd, Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, กรุงเทพมหานคร 10400, Thailand
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