夏日必學開胃菜!男人廚房「涼拌雞絲小黃瓜」

男人廚房1+1 Chef Colin

料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同..

點評:夏天最喜歡吃涼拌菜!

▲涼拌雞絲小黃瓜。(圖/男人廚房1+1)

文、圖/男人廚房1+1

炎炎夏日快點學些涼拌菜,這樣就不用煩惱吃不下飯了~


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食 材:
雞胸肉 200克
小黃瓜 400克
蔥花 1~2枝
海鹽 1小匙
砂糖 1/4小匙
黑胡椒 1/2小匙
沙拉油 2.5大匙
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作 法:
1. 首先備一鍋滾水,將雞胸肉下鍋用小火煮10分鐘後,關火繼續悶10分鐘,接著取出放涼備用。

▲涼拌雞絲小黃瓜。(圖/男人廚房1+1)

2. 將小黃瓜壓扁、切段後備用。

▲涼拌雞絲小黃瓜。(圖/男人廚房1+1)

3. 將放涼的雞胸肉絲成雞絲備用。

▲涼拌雞絲小黃瓜。(圖/男人廚房1+1)

4. 再來將雞胸肉、小黃瓜與調味料混合均勻。

▲涼拌雞絲小黃瓜。(圖/男人廚房1+1)

5. 最後將步驟4的食材盛盤,灑上蔥花,再將燒熱的熱油淋上就完成了。

▲涼拌雞絲小黃瓜。(圖/男人廚房1+1)
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Tips
1. 沙拉油建議挑選發煙點較高的油品。
2. 調味料可以依照個人口味增減。

男人廚房1+1
料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。自己做料理的精髓在於如何征服自己的味覺,開始動手吧!!
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