新莊人氣麻辣火鍋店 全台獨創沙嗲麻辣鍋!

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點評:不敢吃辣但還是好想吃啊

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

文、圖/小不點Paine

很有以前就有人說新莊有一家很厲害的麻辣火鍋店,不過店面其貌不揚很少人知道。從冬天都過完,春天也過了,暑假都要到了,我終於吃到這家朋友們口中厲害的麻辣鍋店了。因為中午是朋友請吃飯,所以也沒特別看地址,跟著走到這家店還很不敢相信,怎麼會開在這種角落….而且別說角落,這外觀實在跟我印象中的麻辣鍋店差距好遠。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

店內裝潢真的很個人小火鍋路線,比三媽高級一點,但是就很小型火鍋店的感覺。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

現下很多麻辣火鍋店都開得挺氣派的,相比之下David豆腐精緻火鍋感覺就迷你了多。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

不過David豆腐精緻麻辣鍋賣的其實主推是個人鍋,受限於店內桌子大小最多就四人家庭鍋。以麻辣鍋來說,個人很經濟實惠。不過,我覺得麻辣鍋就是要一群人來吃,點很多菜吃才會覺得開心,極力建議老闆一定要改裝潢,改成聚餐方式的座位才好。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

配料部分,我推薦「滷豆腐」還有「滷大腸」,當然還有好吃的鴨血!鴨血咬下噴汁,口感好滑嫩,滷大腸滷得夠久夠入味,特別推薦的是我超愛的滷豆腐!只能說滷豆腐超好吃的,魯的功力一流,完整不破,一咬下超軟嫩!我一個人就吃掉一整份的滷豆腐。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

火鍋料的話,一份也才35,別看這些火鍋料好像很普通,一樣的火鍋料還是有品質差異的!因為我一開始還以為就一般小火鍋店的火鍋料,我還沒認真拍照就全下鍋,其實David豆腐精緻麻辣鍋的火鍋料,是品質很好的日式火鍋料,尤其推薦那個芋頭丸吃得到真材實料芋頭丁,還有一款沒在上面的四方形的起司丸(這超好吃,而且我沒從沒在別家吃過,一定要跟老闆點這個)

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

一開始的前菜沙拉,我沒吃到就被吃光了。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

一旁有沾醬,看起來也是超不起眼的(囧)

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

真的是高手就是要看起來深藏不露。這個黃金沾醬(豆乳)實在是超級無敵好吃的啦!尤其沾蔬菜,根本真的超級對味,帶點微甜口味,加點辣椒加一點蒜泥,perfect!

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

本來我今天以為要吃的是麻辣鍋。可是老闆端出來的是剛剛才研發完成的沙爹麻辣鍋!!這真的是台灣首創了,我有google一下網路,目前沒有店家把馬來西亞的沙爹搭配上四川麻辣耶!

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

這鍋底的價錢我有問過,小鍋450,鍋底無限追加(鴨血跟豆腐)。但是大鍋的話是880。簡單來說,你人越多就越划算,所以我才建議老闆一定要改成大桌,讓大家點點大鍋。然後可以點一堆菜來分享,這才是適合火鍋的吃法。火鍋就是要熱熱鬧鬧地吃嘛~~~尤其是這麼好吃的鍋!我超愛這鍋底的豆腐,還追加了一次。豆腐是板豆腐但是要滷到超入味超透,裡面好嫩可是要一番功力。老闆跟老闆娘在這方便下了很多精神與功夫,可見一番。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

我本身就很愛沙爹,尤其是要加入椰奶的。我這鍋點的是中辣。這馬來西亞濃郁的沙爹湯頭,把四川麻辣的麻與辣融化成了不刺口的麻與辣,吃起來不僅口味濃郁之外,也不會因為麻辣把味覺都給麻痺了,超讚的。認識我的人都知道,我本身對於麻辣真的是又愛又恨。愛的那種口味,但我很不愛把嘴巴麻到失去知覺呀。這沙爹麻辣鍋,真的是好適合我。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

至於辣度,我強烈建議點中辣,那個辣度剛剛好很適合大人。如果有小孩的話,國小生也可以接受的是小辣,因為有椰奶其實不會很刺激。(上面這鍋是小辣,因為有國小生的緣故點了小辣)

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

滷大腸,看起來其貌不揚,但實際滷的超入味,而且不會很難咬喔!

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

牛肉片

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

豬肉片,這一盤120,品質不錯。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

蝦蝦品質還不錯,而且有紅頭!

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

鯛魚片,這個下鍋煮一煮會找不到耶,我就沒有特別推薦。

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

蔬菜,這蔬菜煮沙嗲咖哩很對味呀!

▲新莊獨創全台沙嗲麻辣鍋。(圖/小不點看世界提供)

⬆ 這個老油條很厲害,他是脫油的老油條喔,跟一般的老油條相比顏色很乾爽。稍微泡一下就吃,好脆口好好吃,重點是不會含很多油,已經把油去掉了,好吃。

總結:我覺得這家火鍋店其實每樣都很強,但是海鮮我覺得就還好。我個人的吃法會推薦給大家來點沙爹麻辣鍋,畢竟麻辣鍋好吃的很多,台灣太多人賣好吃麻辣鍋。但是「沙爹麻辣」就真的難得一見,而且是超好吃。配料的話,我覺得沙爹麻辣因為本身就味道很好很重,涮肉類還有青菜都很適合,配上本身有的鍋底(鴨血跟豆腐),點個滷大腸跟吸湯吸滿西寶的老油條,就很完美啦!然後我有跟老闆強烈建議,我真的覺得這家店很適合找多一點人來聚餐,除了可以分攤鍋底價錢之外,也可以點比較多不同的料一塊吃,熱鬧的火鍋吃了才會吃很多,希望有天可以看到店家整個變成大圓桌,再多揪一些人一起來聚餐囉!

David豆腐精緻麻辣火鍋店
電話:(02)82010252
營業時間:平日只營業17:00∼22:00。週末放假11:30∼22:00
地址:
新北市新莊區四維路6號

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