主打產地直送海鮮!台中大祥餐廳 現點現撈的龍蝦、螃蟹

尼豪的美食旅行手札

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由於本身喜愛美食以及旅遊,從三年前開始經營部落格紀錄自己的旅程,足跡除了遍佈台灣各地,發掘台灣在地之美外,也把握時間與機會到國外走走,目標希望可以走遍世界,並且用相機把世界各地的美帶給我的讀者。

點評:有大廚坐鎮就是美味!

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

文、圖/尼豪

[台中西屯平價新鮮海產推薦/大祥海鮮燒鵝]

平常跟三五兄弟好友聚餐,海產店就是我們最常聚的地方,尤其是夏天吃肥美的海鮮,來上杯啤酒,真的是絕佳的享受,而以往想要吃海產,許多人都會往海邊漁港跑,現在想吃新鮮海產,不用再大老遠跑到海港去啦

台中西屯市區的這間大祥海鮮燒鵝,許多海鮮都是當天現流與店內現抓,新鮮度百分百,此外他們家燒鵝更是一絕,主廚還是前日月潭涵碧樓的中餐主廚,享用尚青海產、五星級大廚手藝不用花大錢唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥海鮮燒鵝餐廳位在熱鬧的台中市中心,西屯區漢口路一段47號,漢口國中斜對面

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲開車前來的話也不用擔心市區不好停車,50公尺遠的台灣大道與漢口路口就有停車場唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥海鮮燒鵝餐廳用餐區大多以圓桌為主,相當適合朋友一起來聚餐,聊天也很方便

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲此外店內還有包廂區,想要有跟家人或朋友的用餐時光,也可以提前來電預約包廂唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲店內一隅還瞥到,原來大祥有不少媒體來採訪過,想必師傅廚藝肯定有兩把刷子,等等就來品嘗,一探究竟

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥店內最吸睛的地方,莫過於就是這一區,許多店內活體養殖的水產,以及眾多當天才從產地直送的新鮮海鮮,光是看到彭湃的海鮮就讓人食指大動

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲入座後準備來點餐囉,一眼往菜單上看去,大祥最少有上百道菜色,從熱炒到各種生猛海鮮,甚至粥跟客家菜,全部都不缺席,菜色選擇堪稱是相當豐富,而價位則是相當平實,從100元起就可享用

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲如果跟我一樣看過去實在太多菜不知道怎麼點,那牆上還有主廚推薦,以及大祥的人氣菜色,第一次來可以先從這邊開始品嘗唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲而如果是家人或朋友朋友多人聚餐的話,這裡也有搭配好的合菜唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥的海鮮主打就是新鮮,除了產地直送的魚貨外,店內的龍蝦、螃蟹等都是現點才現撈,活跳跳的生猛海鮮新鮮度當然是沒話說,而這邊雖然食材好,價位卻也很平價,活的波士頓龍蝦只要899元,大沙公也只要1200元,每隻都是超過一斤以上的重量唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲首先上桌的是紅蟳鮮蝦粥,結合了海中的紅蟳以及鮮蝦,讓這鍋粥變得海味十足,一上桌就聞到迷人的香氣,讓人胃口大開

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲這紅蟳鮮蝦粥其實一直都是他們家招牌之一,湯頭除了有紅蟳以及鮮蝦的鮮甜之外,還有淡淡的堅果香,氣味層次相當豐富,建議大家可以先品嘗原味,接著可以加入一旁的店家自製XO醬,讓口味更多變化

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲鹹蛋綠竹筍,這道菜使用的是當季的食材,現在夏天最盛產的就是清甜的綠竹筍了,搭配鹹蛋的淡淡鹹味,更能帶出綠竹筍的鮮甜,一口咬下綠竹筍相當爽脆多汁,爽口無比

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲接著是今天的重頭戲之一,這沙公因為是活體,完全就是新鮮度百分百,而最棒的料理方式當然就是品嘗他的原味,所以我們這隻沙公選擇的是清蒸的方式

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲喜愛吃螃蟹的都知道,沙公最有名的,莫過於就是他那Q彈紮實的蟹肉了,光看這兩隻螯的大小,就可想像肉質的飽滿,而店家也相當貼心,上桌時就已幫我們把蟹殼壓碎,整隻大螯送進嘴中爽度真的百分百,鮮甜度與肉質Q彈就更不在話下了

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲對於無肉不歡的我來說,當然除了海鮮之外,肉當然也是不可缺席的囉,這蒜香牛選用的是菲力的部位,口感上較為軟嫩,也因為油脂沒有那麼多,吃起來也不會過於膩口,清爽口感適合夏天

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲與蒜片一同入口,牛肉跟蒜香兩種香氣相輔相成,而這牛肉的熟度也控制得恰到好處,吃起來完全不乾不柴,肉汁盡在其中

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲白灼鮮蚵,有別於一般的海產店,這邊的鮮蚵川燙之後,就放在冰上冰鎮上桌,尤其是夏天吃起來特別清爽不少

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲這鮮蚵不只SIZE超大,每一顆都超肥,而且最重要的是新鮮度夠,完全沒有腥味,此外熟度的部分也控制得恰到好處,咬下後整個爆漿,滿口鮮甜超爽快,愛吃鮮蚵的話這道菜我個人滿推薦的唷

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲青龍椒炒蛋,乍看之下應該是到會辣的料理,不過其實青龍椒本身是不辣的,反而是有清甜的味道,帶有獨特的辣椒香氣,與軟嫩的炒蛋搭配相當開胃下飯

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲接著這道菜上桌光是視覺上的效果就相當驚人,整隻波士頓龍蝦,搭配蒜蓉一上桌就香氣十足,尤其是那兩隻大螯,裡面的肉非常飽滿Q彈,一口咬下真的是超大的享受

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲除了主角波士頓龍蝦之外,底下的粉絲,也吸滿了湯汁,帶有龍蝦的鮮甜味

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲大祥既然叫做海鮮燒鵝餐廳,想必除了海鮮之外,不能錯過的就是燒鵝了,大祥的燒鵝經過獨家的調味料醃製兩天後,接著才能掛進烤爐,一上桌表皮的琥珀色相當誘人

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲這邊的燒鵝吃起來表皮非常香酥,不過內部的鵝肉卻是相當多汁軟嫩,完全就是一整個外酥內軟,而且因為經過醃製,不用再沾任何調味料就非常好吃

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲避風塘大蝦,這道也是許多餐廳的功夫菜,超大SIZE的海大蝦,紮實的口感,搭配蒜酥的香氣相當值得一嚐

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲清蒸紅條,這邊的漁獲大多都是當天產地直送,而紅條一直也都是很多海產店的熱門魚種,肉質細緻清甜,簡單清蒸就能吃出魚的原味

▲大祥海鮮燒鵝餐廳。(圖/尼豪)

▲最後還有剝皮辣椒雞湯,這邊的剝皮辣椒雞,除了剝皮辣椒與土雞之外,還加了夏天當季的竹筍,讓這雞湯除了剝皮辣椒的微甜跟微辣之外,還多了筍子的清香,喝起來相當涮嘴呢

大祥海鮮燒鵝餐廳
地址:
台中市西屯區漢口路一段47號
營業時間:11:00–14:00, 17:00–22:00
電話:
04-2312-1067

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